Мировой рынок молока и молокопродуктов

1.5. Мировой рынок  молока и молокопродуктов 

Индекс цен  Продовольственной сельскохозяйственной организации ООН (FAO) на молочные продукты вырос в марте на 1,9 % до 234 пунктов  по сравнению с февралем, и на 37 % по сравнению с мартом 2010 г., но все же на 13 % ниже пикового показателя ноября 2007 г. Устойчивый мировой спрос на молочные продукты на фоне сезонного сокращения производства в южном полушарии оказывает поддержку ценам.

Сезон повышенного  производства молока в Европе продолжается. Производители и переработчики молока заявляют о том, что нынешние погодные условия благоприятствуют хорошему старту производства молока в новом сезоне. Большинство стран ЕС укладываются в выделенную квоту производства молока 2010–2011 гг. заканчивающимся 31 марта. Большинство стран не использовали весь объем установленных квот, хотя такие страны как Нидерланды, Дания, Австрия, Бельгия и Ирландия, Люксембург и Кипр еще могут их превысить. С 1 апреля для всех стран кроме Италии квота будет увеличена на 1 %. Италия получила весь дополнительный объем производства в этом сезоне, поэтому впервые за много лет не выходит за пределы предусмотренной квоты. Программа производства молока по выделенным квотам закончится в ЕС 31 марта 2015 г.

Трейдеры и  переработчики промышленных молочных запасов заявляют о том, что последний тендер сухого молока не обеспечил прогнозируемый отток запасов из Европы, это означает, что в течение ближайших месяцев для потенциальных покупателей в наличии будут иметься дополнительные запасы продукции. Хотя повышенный сезон производства молока только начался, объемы запасов молочных продуктов уже стали увеличиваться. Трейдеры и переработчики заявляют о том, что цены на большинство продуктов начинают ослабевать. На совещании Молочного Комитета (Dairy Management Committee) 17 марта в Брюсселе не было получено ни одного предложения на покупку сухого обезжиренного молока из интервенционного фонда. Имеется около 50000 т неизрасходованного сухого молока, оставшегося по программе хранения интервенционных запасов.

В Восточной Европе производство молока остается на низком уровне, но, несмотря на это, постепенно начинают появляться признаки сезонного увеличения объемов.

Сезон повышенного  производства молока в Новой Зеландии заканчивается. Ситуация с недостатком  влаги изменилась в начале второй половины текущего сезона, благодаря чему окончание сезона идет в нормальном режиме. Потери молока в период засухи оказались невосполнимыми, в связи с этим, прогнозы объемов производства, сделанные в начале года, были значительно скорректированы и меньше прежних прогнозов на 2 %, но выше уровня прошлого сезона на 1 %. По данным статистики Новой Зеландии национальный экспорт сухого молока, масла и сыра в прошлом маркетинговом году, который закончился в июле 2010 г., составил 8,8 млрд новозеландских доллара, что составляет 21,7 % всего экспорта.

30

В Австралии  сезон повышенного производства молока продолжает идти на спад. Благоприятный  уровень влажности, после продолжительной  засухи и хорошее состояние молочного  стада позволяют надеяться на общий рост объемов производства в новом сезоне 2011–2012 г., который начнется в июле/августе. Большинство производителей и переработчиков молока заявляют, что пройдет несколько лет, прежде чем достаток влаги отразится на молочной промышленности. В январе производство молока в Австралии снизилось на 1,3 % по сравнению с январем 2010 г. Большинство переработчиков в стране считают, что объемы молока по итогам года окажутся наравне с показателями прошлого года или даже чуть выше. Так как производство молока в Океании пошло на спад, большая часть производственных молочных запасов была полностью распределена, остались лишь минимальные объемы, доступные для покупателей на спотовом рынке. В большинстве случаев, молоко по-прежнему направляется на общее производство, без акцента на определенные продукты.

Для трейдеров  и переработчиков из Океании Япония является основным рынком. После недавнего  разрушительного землетрясения  и цунами, поставки в Японию уменьшились, но все же продолжаются. Большинство  экспортеров заявляют о том, что пока еще слишком рано оценивать окончательный ущерб, причинѐнный стихийным бедствием экспорту Океании. Большинство трейдеров считают, что поставки будут продолжаться в соответствии с графиком.

В январе – феврале 2011 г. на мировом рынке молочных продуктов наблюдалась положительная ценовая динамика. Как в Западной Европе, так и в Океании наблюдалось повышение цен на сухое молоко, масло, молочный жир и сухую сыворотку. В начале марта цены на мировом рынке молочных продуктов продолжали укрепляться. В портах Западной Европы на 9-й неделе 2011 г. (28.02–06.03.11 г.) по сравнению с предшествующим двухнедельным периодом выросли экспортные цены на сухое молоко, сыворотку порошковую, масло сливочное (82 %) и молочный жир (99 %). Диапазон изменения цен составил: СОМ – 3675–4300 долл. США/т, СЦМ – 4750–5000, сыворотку 1375–1650, масло сливочное 5650–5875, молочный жир – 6075–6500 долл. США/т. Уровень экспортных цен в Океании в этот период составил: СОМ – 3700–4300 долл. США/т, СЦМ – 4300–4950, масло – 4600–5100, сыр Чеддер – 4300–4600 долл. США/т.

Со второй половины марта на мировом рынке наблюдалось  снижение цен. В портах Западной Европы на 11-й неделе 2011 г. (14–20.03.11 г.) по сравнению  с предшествующим двухнедельным  периодом снизились экспортные цены на сухое молоко, сыворотку порошковую, масло сливочное и молочный жир. Диапазон изменения цен составил: на сухое обезжиренное молоко (СОМ) – 3600–4125 долл. США/т, сухое цельное молоко (СЦМ) – 4300–5000, сыворотку – 1225–1625, масло сливочное 5500–5800, молочный жир – 6050–6400 долл. США/т. Уровень экспортных цен в Океании в этот период составил: СОМ – 3600–4200 долл. США/т, СЦМ – 4300–5000, масло – 4600–5200, сыр Чеддер – 4300–4500 долл. США/т. С конца марта как в Европе, так и в Океании отмечалась тенденция в сторону понижения цен на сухое молоко. Рынок масла и молочного жира оставался стабильным.

В портах Западной Европы на 13 неделе 2011 г. (28.03–03.04.11 г.) экспортные цены на сухое молоко и сыворотку  продолжили снижение, стоимость масла  и молочного жира не изменилась. Диапазон изменения цен на сухое молоко: СОМ – 3375–4000 долл. США/т, СЦМ – 4550–4925; на сыворотку 1250–1350, на масло сливочное – 5500–5800, на молочный жир – 6050–6400 долл. США/т. Уровень экспортных цен в Океании в этот период составил: на СОМ – 3400–3800 долл. США/т, СЦМ – 4300–4700, масло – 4600–5200, сыр Чеддер – 4300–4500 долл. США/т.

Средняя стоимость  СОМ, СЦМ и масла в портах Западной Европы на 13 неделе – 3688 долл. США/т, 4738 и 5650 долл. США/т соответственно. В  Океании средний уровень цен на сухое обезжиренное молоко – 3600 долл. США/т, сухое цельное молоко – 4500 долл. США/т. Цены масла и сыра оставались стабильными – 4900 и 4400 долл. США/т соответственно.

Средние цены на масло в Западной Европе в марте  превышали их уровень в Океании на 18,8 и 15,3 % на 9, 11 и 13 неделе соответственно.

31

В таблицах 1.5.1–1.5.2 представлены экспортные цены на молочные продукты в Океании и Западной Европе в 2011 г.

Таблица 1.5.1 Экспортные цены на молочные продукты в Океании  в 2011 г., долл. США/т

Таблица 1.5.2 Экспортные цены на молочные продукты в Западной Европе в 2011 г, долл. США/т

Источник: AMS USDA (Agriculture Marketing Service).

Цены на условиях: FOB порт.

На рисунках 1.5.1–1.5.3 представлены средние экспортные цены на молочные продукты в Океании  и Западной Европе в 2011 г.

Рисунок 1.5.1 –  Цены на СОМ и СЦМ в Океании  в 2011 г.