Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Января 2012 в 10:04, курсовая работа
Цель курсовой работы – определить тенденции развития гостиничных услуг в России, и рассмотреть деятельность гостиничных предприятий на уровне города. Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
1. рассмотреть историю возникновения и развития рынка гостиничных услуг;
2. рассмотреть виды предоставляемых услуг и основные типы предприятий гостиничных услуг;
Введение 3
1. Характеристика рынка гостиничных услуг 4
1.1 История возникновения и развития рынка гостиничных услуг 4
1.2 Гостиничные услуги: виды предоставляемых услуг и формы обслуживания, типы предприятий 9
1.3 Гостиничные услуги: технологии и правила оказания услуг 16
2. Анализ современного рынка гостиничных услуг 24
2.1 Анализ рынка гостиничных услуг и тенденции его развития 24
2.2 Проблемы развития гостиничных услуг и пути их решения 24
3. Характеристика деятельности гостиничных предприятий в городе Ачинске 24
Заключение 24
Библиографический список 24
Из таблицы видно, что наибольшую долю на рынке по объему реализации и услугам занимает гостиница «Крепость Ачинск». Но обе гостиницы как видно из таблицы 2 имеют прибыль и стабильно конкурируют друг с другом.
Но, несмотря на жесткую конкуренцию рассматриваемых предприятий, существует также угроза появления услуг – заменителей. Заменителями услуг, предоставляемыми гостиницами, могут служить санатории, пансионаты, дома отдыха, медицинские центры, а также сдача квартир и домов, которые в городе Ачинске стремительно развиваются.
Таким образом, гостиничный бизнес - один из самых быстро и успешно развивающихся в России, ежегодно растет на 15-20%.
Рост обусловлен увеличением числа гостиниц высокого сегмента – «4 звезды» и «5 звезд», наиболее востребованными остаются трехзвездочные отели.
Важными тенденциями российского рынка гостиничных услуг являются проникновение международных сетевых компаний на наш рынок и рост числа инвестиционных проектов по строительству и реконструкции гостиниц.
Лидерами Российского рынка гостиничных услуг являются Москва и Санкт-Петербург, Москва с большим отрывом лидирует по финансовым показателям гостиничного бизнеса, получая около 40% всех доходов.
В настоящее время, практически все гостиничные цепи мира, независимо от их рейтинга, испытывают на себе постоянное давление жесткой конкурентной борьбы.
Город
Ачинск имеет 2 крупнейшие гостиницы
«Аркада» и «Крепость», которые сильно
конкурируют друг с другом. Наибольшую
долю на рынке по объему реализации и услугам
занимает гостиница «Крепость Ачинск».
Но, несмотря на жесткую конкуренцию рассматриваемых
предприятий, существует также угроза
появления услуг – заменителей. Заменителями
услуг, предоставляемыми гостиницами,
могут служить санатории, пансионаты,
дома отдыха, медицинские центры, а также
сдача квартир и домов, которые в городе
Ачинске стремительно развиваются.