Крупные предприниматели в пищеперерабатывающих отраслях промышленности России во второй половине XIX- начале XX вв.

⁸  Рамнек Г.М. Зерновой хлеб, мукомольное дело и хлебопечение. Лодзь, 1905.

⁹ Микин В. Руководство по хлебопекарному и дрожжевому производству и товароведение хлебного зерна и

     муки. Спб.,1912.

¹⁰ Богданов Е.А., Синицин И.В. Мясной вопрос в России и современное положение ското и

    мясопромышленности в  России. М.,1912.

¹¹ Денисов В.И. Русская птицепромышленность. Районы промыслового птицеводства. Спб.,1913.

¹² Ильяшенко М. Подготовка и хранение битой птицы и яиц в холодном складе. М., 1914.

¹³ Мароховцев К.К. Колбасное производство. Домашнее  фабричное производство разновидных сортов

    колбасы русской и  заграничной, разных вкусов. М.,1898.

¹⁴ Некоторые данные о современном положении молочного хозяйства в России. Спб., 1902.

¹⁵ Молочные продукты в связи с пересмотром торговых договоров (масло, сыр). Пг., 1915.

¹⁶ Некоторые данные  о современном положении молочного хозяйства в России. Спб,1902, С.2.

¹⁷ Там же. С.3-4.

¹⁸ Там же. С. 6.

¹⁹ Богданов В., Воровский В.. Маслодельные артели в Вологодской губернии. По данным анкеты

    Вологодского об-ва сельского  хозяйства. Вологда,1915.

²⁰ Балакшин А.А. Об упорядочении маслодельной промышленности в Сибири и об улучшении техники

    маслодельного производства. Курган,1909.

²¹ Литошенко Л.Н.. Снабжение Москвы и других больших городов молоком. М.,1910.

²² Вебер К.К.. Молочное хозяйство. Маслоделие и сыроварение. Практическое руководство к наиболее

    выгодному использованию  молока, правильным сбытом и более  совершенной обработкой его. Спб.,1902.

²³ Торговля России маслом в связи с вопросом о снабжении маслом армии и населения. М.,1916.

²⁴ Данилевский Н.Я.. Исследование о состоянии рыболовства в России. Описание рыболовства на Черном и

    Азовских морях. Спб., 1871. Т. 8.

²⁵ Бородин Н.А. Рыболовство и рыбоводство в России. Спб.,1911; Каспийско-Волжское рыболовство и его

    экономическое значение  Спб.,1903; В защиту Уральского рыболовства. Спб.,1910;  Прудовое хозяйство

   – рыбоводство в прудах  и озерах. Спб.,1911.

²⁶ Гримм О.А. С низовьев Волги. //  Вестник Рыболовства (В.Р.) ,1888,№1. С. 21-23; Об исследовании вод.//

    В.Р. 1889, № 5. С.197- 208; К истории количественного развития астраханских рыболовных промыслов //

    В.Р., 1894   №7. С.348-349;  Обзор деятельности Никольского рыбоводного завода за 50 лет его

    существования. Спб.,1905;  Беседа о прудовом хозяйстве.  Спб., 1913.

²⁷ Струмилина Н.К. Из истории освоения рыбных богатств Каспия и Астраханского края. -  Волгоград,1998.

²⁸.Баласс М.К. Виноделие в России (Историко-статистический очерк). Спб., 1895-1903. Т.1-6

²⁹.Похомов С.А. Взгляд на прошедшее и настоящее состояние винокурения в России. Одесса,1866.

³⁰ Вебер К.К. Интересы сельскохозяйственного и промышленного винокурения. Спб.,1889.

³¹ Киттары М.Я.. Публичный курс винокурения, читанный по приглашению Министерства финансов.    

    М.,1868. Вып.3.    

³² Похлебкин В.В.. История водки. М., 2000.

³³.Цехановский М.Ю. Сахарная промышленность в экономической и финансовой жизни России. Спб., 1907 ;

    Русская свеклосахарная  промышленность в ее прошлом  и настоящем. Спб., 1911.

³⁴ Толпыгин М.А. Сахарная промышленность от основания её до настоящего времени.  Киев,1894;

     Доклад Толпыгина  М.А. в собрании членов Сахарного отделения Киевского Общества Императорского

     Русского Технического  общества 15 апреля 1898 г.  Киев,1898.

³⁵ Корчинский А.И. История возникновения свеклосахарной промышленности  и первоначальное развитие

     её   техники в дореформенный период. Киев,1951.

³⁶ Тихонов Б.В. Развитие свеклосахарной промышленности в России и комитет сахароваров (до1861 года).

     М.,1955.

³⁷ Вебер К.К. Крахмальное производство. Экономическое значение и меры к поднятию его.  Спб.,1883;

     Отчет по исследованию  крахмального и паточного производства  в России и за границей. Спб.,1887.

³⁸ Субботин А.П. Чай и чайная торговля в России и других государствах. Производство, потребление и

     распределение. Спб.,1892.

³⁹ Коломийцев Н.П. Чай. Мировая торговля чаем и вопрос о казенной чайной монополии в России.

    М.,1916.

⁴⁰ Похлебкин В.В. История важнейших пищевых продуктов.  М.,2006. С.319-518.

⁴¹ Белов А.И. Историко-статистические очерки производства пищевых продуктов. Спб., 1890.

⁴² Бочагов А.Д. Наша торговля и промышленность в старину и ныне. Спб., 1891. Вып.1.

⁴³ Нижегородская выставка. IX отдел. Фабрично-заводской отдел. Производство питательных веществ.

    Доклад инженера-технолога  Мельникова  в Одесском Отделен.  Императ. Технического Общества. // Из

    «Записок Одесского Отд.  Император. Рус. Технич. Общества за 1897». Одесса, 1897.

⁴⁴ Лященко П.И. История народного хозяйства СССР. М.1956.

⁴⁵ Филатов К.Е. Основные этапы развития пищевой промышленности в СССР. М.1965

⁴⁶.Андреев Б.И.,.Борисов И.Г.,.Ледовских С.И.,.Малиновский Э.П., Савченко Н.А. География производства

    продовольственных товаров  СССР. М.,1961.

⁴⁷ Донченко Л.В.,.Надыктя В.Д. История основных пищевых продуктов. М., 2002.

⁴⁸.Рогатко С.А. Выдающиеся продовольственные предприниматели России. М.,1999.

⁴⁹ Егоров Н.Г. Рыбная промышленность Дальнего Востока России в эпоху капитализма: автореферат

    диссертации на соискание   учен. степени канд.ист. наук.: (07.00.02) ( АН СССР. Президиум 

    Дальневосточного отделения), Владивосток,1990.

⁵⁰ Смирнов С.А. Правовое регулирование иностранного предпринимательства в России во второй половине

    XIX-начале XX веков: Диссертация на соискание ученой степени кандидата юридических наук. На правах

    рукописи.  (12.00.01). ( Волгоградский гос.ун-т). Волгоград, 2002.

⁵¹ Черемисинов Г.А. Государственное предпринимательство в годы НЭПа: 1921-1932 г.н. : автореферат на

   соискание степени доктора  экономических наук. На правах  рукописи: (08.00.05) ( Пензенский гос.  пед. ун-

    т им. В.Г. Белинского). Пенза, 2005.

⁵² Краснов В.А. Сахарная промышленность Тамбовской области (1937-1991): производство, социальная

    сфера, экология: автореферат  на соискание ученой степени  кандидата исторических наук. На  правах 

    рукописи:  (07.00.02). (Тамбовский гос. ун-т).Тамбов, 2006.

⁵³ Филатов С.Г. Пищевая промышленность и её развитие в 1930-е годы ( По материалам Среднего

    Поволжья): диссертация  на соискание ученой степени  кандидата исторических наук. ( 07.00.02) На правах

    рукописи.   (Пензенский гос. пед.ун-т им. В.Г. Белинского). Пенза,2007.

⁵⁴ Кадиев Дж.К. Развитие виноградарства и виноделия в Дагестане в 70-80-е годы XX в.: опыт, проблемы. :

   автореферат на соискание  ученой степени кандидата исторических  наук. На правах рукописи: (07.00.02).

   (Дагестанский научный центр  ордена Почета института истории, археологии и этнографии РАН).

    Махачкала. 2006.

⁵⁵ Кадиев Дж.К. Развитие виноградарства и виноделия в Дагестане в 70-80-е годы XX в.: опыт, проблемы. :

   автореферат на соискание  ученой степени кандидата исторических  наук. На правах рукописи: ( 07.00.02)

    Махачкала. 2006, С.20-21.

⁵⁶ Симанович Е.А. Развитие виноградарства и виноделия на Северном Кавказе во второй половине XIX-1914

    г.: автореферат на соискание  ученой степени кандидата наук. На правах рукописи: (07.00.02) ( Кубанский 

    го. ун-т). Краснодар, 2005.

⁵⁷ Там же, С.17-19.

⁵⁸ Куклина О.А. Буржуазия Москвы и Московского региона в начале XX века: социальный облик,

     предпринимательская  и общественная деятельность: автореферат  на соискание ученой степени  кандидата 

    наук. На правах рукописи. ( 07.00.02) ( Мос. пед гос. ун-т). М., 2007.

⁵⁹ Лейтман И.И. Ярмарки на Европейском Севере России в XIX- начале XX вв.: автореферат на соискание

     ученой степени   кандидата исторических наук. На  правах рукописи: (07.00.02) ( Сыктывкарский  гос. ун-

     т). Сыктывкар, 2007. 

⁶⁰ Описание имения  Высочайше утвержденного Товарищества Ново-Таволжаснкого свеклосахарного завода

     Боткиных. Киев, 1896; Ново-Таволжанский  свеклосахарный завод Товарищества  Боткина (Обзор 

     деятельности.) Киев,1913; Товарищество свеклосахарных и  рафинадных заводов Бр. Терещенко.

     Киев,1900.; Завод (Тульский сахаро-рафинадный),принадлежащий Высочайше утвержденному

     Товариществу Бр.Терещенко. г. Тула (1878-1896). Киев,1896.

⁶¹ Краткий очерк возникновения и развития предприятия Торгового дома « А.Н. Первушина и К. в

    Екатеринбурге (1864-1914); Комаров Г.В. Астраханская рыбопромышленная фирма « Братья   

    Сапожниковы» (Краткий исторический очерк). Спб.,1913; «Перлов Василий с сыновьями». Товарищество

    чайной торговли. Москва. К столетию чайной фирмы  «В.Перлов с сыновьями» (1787-1887). М.,1897;

    Восьмидесятилетие тайного советника Николы Артемьевича Терещенко (1819-1899). Киев,1900;    

    Альмедингер А.Н. Иностранные вина и колониальные товары. Спб., 1896. С.6-18,211.

⁶² Адрес-календарь Москвы на 1873. М., 1873. Ч.1; Там же. на 1874. Ч.2 ; Адрес-календарь разных    

    учреждений г. Москвы на 1878. М.,1878; Вся Москва. Адресная и справочная книга на 1907 г.(Отдел

    торгов-промышленных предприятий г.  Москвы и ее пригородов, столбик 590) М., 1907; Торгово-

    промышленная адресная книга Москвы с добавлением важнейших городов и мест торговли и 

    производств России и за границей на 1896/7 гг. (Под ред. С.К. Архангельского). М.,1898; Адрес-

    календарь и торгово-промышленный указатель Дальнего Востока и Спутник по Сибири, Маньжурии,

    Амуру и Уссурийскому краю.  (Адрес-календари городов Амурской, Забайкальской, Камчатской,  

    Приморской и Якутской областей, Маньжурии и острова Сахалин).  Иркутск, 1912. Вып. VIII. Отд.I;

    Справочная книга по городу Тифлису: на 1913 г. Тифлис,1912; Адрес-календарь г. Харькова на 1913 г.

    Харьков,1913.

⁶³  Русский торгово-промышленный мир. М.,1914 Вып.2,3,4; Деятели России. Ред.изд.А.М.Шампаньера.

     Спб.,1906; Галерея государственных, общественных и торгово-промышленных деятелей России.

     Спб.,1909;

     Русский биографический словарь Спб.,1900. Т.2; Русский торгово-промышленный мир России. (Автор

     текста Примаченко П.А.). М. Изд. «Планета»,1993; Барышников М.Н. Деловой мир России. (Историко-

     биографический справочник). Спб.,1998.

⁶⁴ Рогатко С.А . Наука о пищевом продовольствии человечества. // Аграрная наука. № 1, 2005. С.13-16

⁶⁵ ГАРФ. Ф.1099. Оп. 1. Д. 185. ЛЛ. 8-9;  Д.327. ЛЛ. 77-79. РГИА. Ф. 1233. Оп. 1. Д. 66. ЛЛ. 322-334; Д.12,

    ЛЛ.145-222; 309-387.

⁶⁶ Лященко П.И. Мукомольная промышленность России и иностранные потребительские рынки. Спб.,1909.

     С.10; Лященко П.И. Русская мукомольная промышленность и торговля мукой. М. 1911. С.2-8.

⁶⁷ Вебер К.К. Мукомольное дело. Руководство к устройству мукомольных и крупяных мельниц при конных,

      ветряных, водяных  и паровых двигателях. Спб.,1908. С.33.

⁶⁸ Иллюстрированный альбом  Первой Всероссийской мукомольной выставки  в С. Петербурге 25 янв.-1O

    февр. 1909 г. // «Русский мельник» Киев,  1909 г. С.4-5.

⁶⁹ Белов А.И. Историко-статистические очерки производства пищевых продуктов. Спб.,1890. С.42

⁷⁰ Б.Богданов, В.Вороновский. Маслодельные артели в Вологодской губернии. Вологда,1915. С.41

⁷¹ РГИА. Ф.1278. Оп. 26. Д.358. ЛЛ. 2-6.

⁷² ГАРФ. Ф.1099. Оп.1. Д.272. ЛЛ. 26-26 об.

⁷³ ГАРФ. Ф.1099. Оп.1. Д. 272. ЛЛ.18-19, 26.;  Д.327.ЛЛ. 3-42.

⁷⁴ Фабрично-заводские предприятия Российской Империи. (Под ред.Езиоранского Л.К.). Спб.,1909.     

    №7351-7366(Д)

⁷⁵ О доставке с берегов Азовского моря свежей рыбы. Спб.,1886. С.7

⁷⁶ Станкевич Ц.К. Международная рыбопромышленная вставка в С.Петербурге 1902 г. Вильна,1902. С.40.

⁷⁷  РГИА. Ф.1278. Оп.6. Д.194. ЛЛ. 22-24; Ф.588. Оп. 2. Д.719. ЛЛ. 1-8.

⁷⁸ Общий взгляд на свекло-сахарную промышленность. Спб.,1878. С.19-29.

⁷⁹ Там же.

⁸⁰ РГИА. Ф.574. Оп. 3. Д.1602. ЛЛ. 1-3; Д. 1621. ЛЛ. 14-15; Д.1626. ЛЛ. 13-16; Д.1660 ЛЛ. 23-25.

⁸¹ Там же. Ф.575. Оп 1.  Д 657. ЛЛ. 1-2; Ф.515. Оп.78. Д.136. Л.1.

⁸² Там же. Ф.1276. Оп.4. Д.338. Л.23. 243,256; Отчет Правления Всероссийского общества сахарозаводчиков

      за 1913 г. Киев, 1914. С.43.

⁸³ Субботин А.П. Чай и чайная торговля в России и других государствах: производство, потребление и

      распределение чая.  Спб.,1892. С. 463.

⁸⁴ ГАРФ. Ф.1099. Оп. 1. ЛЛ. 56-57.

⁸⁵ РГИА. Ф.20. Оп. 12. Д. 124 ЛЛ.15-2; Д.127 лл.35-46; Д.160, ЛЛ. 45-47; Ф.588. Оп.2. Д.703. ЛЛ. 1-11.

⁸⁶ Справочная книга для торговцев и промышленников (Торгово-промышленный сборник). Спб.,1907. С.82-

      83.

⁸⁷ Торгово-промышленная адресная книга Москвы с добавлением важнейших городов и мест торговли и

       производств России  и за границей на 1896/7 гг. (Под ред. Архангельского С.К.). М.,1898. С. 50-1314

      (Подсчитано Рогатко С.А.)

⁸⁸ Торгово-промышленная адресная книга Москвы с добавлением важнейших городов… М.,1898, с.181-188,

      231-233, 435-467. ( По Киеву и Н.Новгороду  возможно данные в справочнике не полные). ( Подсчитано

    Рогатко С.А.).

    ⁸⁹ Русский торгово-промышленный мир. М., 1914. Вып.2. С.23.