Стратегия развития предприятия на примере ФГУП УОХ «Липовая гора» Пермского района Пермского края

Количество  модулей:

-цех с фасовкой в полиэтиленовые пакеты — 7;

-цех с фасовкой в пакеты PURE-PAK — 7;

-цех с ручной фасовкой в пластиковые бутылки — 6.

В приложениях 1 и 2 наглядно представлены цех с фасовкой в полиэтиленовые пакеты, с фасовкой в пакеты PURE-PAK и цех с ручной фасовкой в пластиковые бутылки. А так же внешний вид модульного молочного цеха.

Назначение  цеха: приемка, очистка, переработка 3 000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:

• молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в полиэтиленовые пакеты;

• напиток кисломолочный  кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованный в  полиэтиленовые пакеты;

• сметана (ГОСТ Р 52092-2003) или сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в пластиковые  стаканчики;

• творог (ГОСТ Р 52096-2003), весовой;

• сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 53379-2009), фасованный в пищевую пленку;

• масло сливочное Крестьянское (ГОСТ Р 52969-2008), весовое.

 Готовые  продукты:

• молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) — 1294 кг;

• напиток кисломолочный  кефирный (МДЖ 2,5%) — 500 кг;

• сметана или  сливки питьевые (МДЖ 20%) — 136 кг;

• творог (МДЖ 9%) — 76 кг;

• сыр мягкий Адыгейский — 50 кг;

• масло сливочное  Крестьянское (МДЖ 72,5%) — 19 кг;

• сыворотка  — 874 кг;

• пахта — 51 кг.

В приложении 3 приведена техническая характеристика миницеха.

Преимущества  при покупке цеха КОЛАКС

1. Погрузка модулей  цеха на автотранспорт (при условии самовывоза) — бесплатно.

2. Доставка модулей  цеха до станции отправления  при отправке ж/д транспортом  (при условии самовывоза) — бесплатно. 

3. Проведение  монтажных и пусконаладочных  работ с выездом бригады на  место установки цеха.

4. Выпуск пробной  партии продукции — бесплатно. 

5. Обучение сотрудников  Покупателя — бесплатно. 

6. Предоставление  расходных материалов (упаковка, моющие  средства, закваски) для работы цеха  на период пусконаладочных работ  — бесплатно. 

7. Разработка  дизайна упаковки молока и молочных продуктов — бесплатно.

8. Комплектация  цеха документами для согласования  с местными надзорными органами  — бесплатно. 

9. Разработка  проекта, состоящего из:

 • Том  1 — Общая пояснительная записка; 

 • Том  4 — Архитектурно строительные решения;

 • Том  2 — Генеральный план и транспорт; 

 • Том  5 — Инженерное оборудование, сети  и системы; 

 • Том  3 — Технологические решения; 

 • Том  6 — Охрана окружающей среды. 

10. Для приобретения  цехов КОЛАКС на условиях лизинга  или в кредит разработаны специальные программы:

•лизинг в ОАО «Росагролизинг», Отдел технологического обеспечения переработки сельхозпродукции

•лизинг в ЗАО «Сбербанк Лизинг»

•кредит в региональных филиалах ОАО «Россельхозбанк», Отдел кредитования и инвестиций

Условия поставки цеха:

1. Срок поставки: от 25 дней с момента поступления  предоплаты.

2. Условия платежей:

45% — предоплата;

45% — по факту  готовности цеха к отгрузке;

10% — после  завершения монтажных и пусконаладочных  работ. 

3. Срок проведения  монтажных и пусконаладочных работ — от 5 дней.

4. Гарантийное  обслуживание: 18 месяцев с момента  завершения монтажных и пусконаладочных  работ. Срок гарантийного ремонта  — от 1 дня. По истечении гарантийного  срока осуществляется сервисное  обслуживание.

Цех КОЛАКС рассчитан на среднее звено АПК – фермеров, сельскохозяйственные предприятия, подсобные хозяйства, воинские гарнизоны и т.д. Опыт сельхозпроизводителей по эксплуатации цехов КОЛАКС во многих регионах России подтверждает, что они окупаются за 3–10 месяцев работы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.4 Анализ эффективности введения в эксплуатацию молочного цеха КОЛАКС 3003 на ФГУП УОХ «Липовая гора»

 

Для анализа эффективности введения в эксплуатацию молочного цеха КОЛАКС необходимо рассчитать технико-экономические показатели, а так же произвести расчет затрат на переработку молока. Эти расчеты представлены в виде таблиц 7 и 8.

Так же важно  отметить, что для расчетов использовалась себестоимость 1 ц молока, которая  сложилась на ФГУП УОХ «Липовая гора» в 2010 году и составила она 11руб. 15 коп. за 1 кг сырьевого молока.

Для упрощения  расчетов в качестве выпускаемой  продукции возьмём молоко жирностью 2,5% и сметану жирностью 10%*.

Таблица 6. – Возможная номенклатура выпускаемой продукции

Выпускаемая номенклатура	Цена реализации готовых продуктов, руб/кг	Производитель ность цеха КОЛАКС, кг/сутки	Стоимость, руб	Себестоимость упаковочных материалов
				вид упаковки	с/с, руб/шт
Молоко	25	2 910	72750	пленка полиэтиленовая	1,00
Сметана	65	90	5850	стакан пластиковый	2,50
Итого:	-	-	78600	-	-

*В зависимости от пожеланий владельца цеха можно менять ассортимент и жирность получаемых продуктов.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 7. – Расчет  технико-экономических показателей

Показатели
Количество  обслуживающего персонала, чел./смену	3
Продолжительность рабочей смены, часов	12
Энергопотребление цеха в сутки:	299
Стоимость электроэнергии, руб/кВт в час	2,49
Количество  рабочих смен в месяце, смен	60
Зарплата одного работника завода, руб/смену	500
Стоимость расходных  материалов (закваски, чистящие средства), руб/смену	200
Стоимость цеха с учётом НДС, руб	5195000
Стоимость монтажных  работ:	519 500
Стоимость сырого молока, руб/литр	11,15
Производительность  комплекса, л/смену	3000

 

Таблица 8. - Расчет затрат на производство молока и сметаны,руб/сутки

Показатели	Стоимость, руб
Расход электроэнергии в смену	744,51
Зарплата работников цеха	3000
Стоимость расходных  материалов	200
Стоимость упаковочных  материалов	3135
Себестоимость молока	33450
Затраты на сотрудников  сбыта, логистов	1000
Транспортные расходы на доставку готовой продукции	2000
Прочие не учтенные расходы (5%)	2176,49
Итого:	45706

 

Таблица 9. – Расчет прибыли и окупаемости затрат

Показатели	Расчет
Прибыль за сутки, руб.	78600-45706=29894
Прибыль за месяц, руб.	29894*30=986820
Время окупаемости, мес.	(5 195 000 + 519 500) / 986820=5,8

 

При анализе  таблицы 9 можно сделать следующие  выводы:

1. Время окупаемости цеха КОЛАКС-3003 составит 5,8 месяца.

2. Производство  молочных продуктов на базе цеха КОЛАКС-3003 рентабельно.

3. Владелец цеха имеет все возможности для оптимизации производства за счет минимизации затрат, организации сбыта.

 

 

Так же необходимо отметить, что прибыль от реализации 2541 т молока в 2010году на ФГУП УОХ «Липовая гора» составила 5159 тыс.руб. Следовательно, прибыль от реализации 1 кг молока составила 2руб. 3коп. Значит, от реализации 3000 кг молока в виде сырья предприятие получило 6090 руб. прибыли.

После ввода  в эксплуатацию молочного цеха КОЛАКС при реализации 3000кг переработанного  молока можно получать 29894руб. прибыли, что примерно в 5 раз больше, чем при реализации молока в виде сырья.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы  и предложения

 

В результате написания  курсовой работы были получены следующие  результаты:

1. На современном  этапе развития экономики для  обеспечения устойчивого положения  предприятия в будущем всё  более востребованным становится  стратегическое планирование. В стратегическом планировании сфера деятельности предприятия рассматривается объёмно, в неё включают элементы как внутренней среды предприятия, так и внешней. Оно ориентирует на перемены и нововведения, их стимулирование, основано на стратегическом мышлении и действиях, опережающих изменения экономических, технико-технологических, социальных, политических и других условий окружающей среды, предвосхищающих риски и улавливающих возможности ускорения развития предприятия.

2. В ходе проведения анализа деятельности предприятия  ФГУП УОХ «Липовая гора» Пермского района Пермского края были получены следующие результаты: анализ основных экономических показателей свидетельствует о стабильной работе предприятия, выручка от реализации продукции в 2010 году по сравнению с 2008 г. и 2009 г. увеличилась на 16,9% и 15,3% тыс. руб. соответственно. Предприятие получает положительную прибыль в основном за счет молочной продукции.  В структуре выручки наибольшую долю занимает реализация молока (по итогам 2010 года реализация молока составляет 65% от всего объема выручки). Это направление наиболее рентабельно.

3. На предприятии ФГУП УОХ «Липовая гора» валовое производство молока в 2010 году составило 27071ц., следовательно, в день они производят приметно 7417 кг молока. Из всего произведенного молока было реализовано 2541т молока, то есть примерно 6961,64 кг в день.

 

 

На основе полученных результатов можно предложить следующее:

На данный момент, на предприятии ФГУП УОХ «Липовая гора» производимое молоко реализуется как сырье. В данной работе я предложила ввести в эксплуатацию молочный цех КОЛАКС 3003. Цех предназначен для приемки, первичной обработки, переработки и розлива до 3000 кг молока с получением натуральных, экологически чистых молочных и кисломолочных продуктов. Прибыль от реализации 2541 т молока в 2010году на ФГУП УОХ «Липовая гора» составила 5159 тыс.руб. Следовательно, прибыль от реализации 1 кг молока составила 2руб. 3коп. Значит, от реализации 3000 кг молока в виде сырья предприятие получило 6090 руб. прибыли. После ввода в эксплуатацию молочного цеха КОЛАКС при реализации 3000кг переработанного молока можно получать 29894руб. прибыли, что примерно в 5 раз больше, чем при реализации молока в виде сырья. Следовательно, производство молочных продуктов на базе цеха КОЛАКС-3003 рентабельно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список  использованных источников

 

1. Терновых К.С., Планирование на предприятии АПК.-М.:КолосС, 2007.-333с.
2. Филатов О.К., Планирование, финансы, управление на предприятии: Практическое пособие.- М:Финансы и статистика, 2005.-384с.
3. Белецкий А.А. Бюджет технологий в стратегическом планировании//Финансы и кредит.-2010.-№31.-С.48-53.
4. Виничек Л. Проблемы и стратегические направления развития переработки молока//Международный с/х журнал.-2010.-№5.-С.14.
5. Горбунов В.С. Стратегический анализ условия развития агробизнеса//Экономика с/х и перерабатывающих предприятий.-2010.-№5.-38-40
6. Гофман Л.А. Обеспечение устойчивого развития молочного подкомплекса // Аграрный вестник Урала.-2010.-№7.-С14-15.
7. Зубарева Ю.В. Стратегическое планирование – основа эффективного управления сельскохозяйственным предприятием // Аграрный вестник Урала.-2010.-№4.-С37-38.
8. Игуменова Е.Б., Мызина Е.В. Перспективы продвижения молочной продукции на рынке Пермского края// Экономика АПК Предуралья.- 2010.-С.137-139.
9. Косвинцев Н.Н., Ясырева Е.А., Пьянков В.В. Основные направления и меры совершенствования сбыта молока// Экономика АПК Предуралья.- 2010.-С.151-154.
10. Романюк М.А. О формировании системы стратегического планирования//Известия с/х Академии.-2010.-№5.-С.121-129.
11. Сумин Р.С. Пути стратегического управления в АПК//Вестник Российской Академии с/х наук.-2010.-№4.-С.37-38.
12. Тетерин Н.И. Концептуальные основы разработки стратегии повышения конкурентоспособности аграрно-индустриального региона//Аграрный вестник Урала.- 2009.-№8.-С.28-34.
13. Годовые отчеты ФГУП «Учхоз «Липовая гора» Пермского района Пермского края за 2008 – 2010 гг.
14. Планы производственно-финансовой деятельности ФГУП «Учхоз «Липовая гора» Пермского района Пермского края на 2008 – 2010 гг.
15. КОЛАКС - модульные молочные цеха //[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.colaxm.ru

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

Рисунок 1. Модульный молочный цех КОЛАКС-3003 (внешний вид)