Организация производства хлебобулочных изделий и пути ее совершенствования в ТОО «Женiс Бек» Костанайской области

Организация производства хлебобулочных изделий и пути ее совершенствования в ТОО «Женіс Бек» Костанайской области» актуальна, так как ее целью является изучение и применение на практике теоретических знаний, современных методов экономических исследований финансового состояния предприятия и анализа результатов финансово – экономической деятельности.

Введение……………………………………………………………………….……..3
1.Научно-теоретические основы организации и развития хлебобулочного производства……………………………………………………………...........…….5
1. Теоретические основы организации хлебобулочного производства……………………………………………………...………….……... 5
2. Факторы и показатели эффективности производства хлебобулочных изделий…………………………………………………….………………………..12
3. Методика написания дипломной работы…..……………….…............17
2.Современное состояние организации производства хлебобулочных изделий в ТОО «Женіс Бек»…… …………………. …….……………………….19

2.1 Краткая экономическая характеристика предприятия…….………… 19

2.2 Технология хлебопекарного производства……………………………27

2.3 Организация труда и его оплата ………….…………….…………… ..35

2.4 Экономическая эффективность производства хлебобулочных изделий……………………………………………………………………………...40
3.Основные пути совершенствования организации производства в ТОО «Женіс Бек».............................................................................................................. 53

3.1 Резервы повышения эффективности производства в ТОО «Женіс Бек»...............................……………………………………………………………. 53
3.2 Повышение эффективности организации производства в ТОО «Женіс Бек» за счет проведения мероприятий по расширению рынка сбыта..................58

Заключение………………………………………………………………………….62

Список использованных источников………………………………….................. 65