Ды. Сонымен бірге кәсіпкерлікті дамытуға бағытталған шешімдерді орындауда іркіліс байқалады. Бұл жерде басты себеп – бюрократиялық қысым

Революцияға дейін өндірісте майдың өндіруі болған.1913жылда осы мақсатпен 97,4% сүт қолданылған. Ал қалған сүттің 2,5% сүзбені және тұтас сүтті өнімді өндірген. Қазіргі уақытта сүт өндірісі келесі бөліктен тұрады:тұтас сүтті, сүзбелі, майдайындағыш және сүт консервалы болып бөлінеді.Тұтас сүт өнімдерге-ішетін сүт,кілегей, қышқыл сүтті сусындар:кефир,простокваша,ацедофилин және т.б.,ірімшік, қаймақ. Оларды негізінде қалалық сүт зауыттарында өндіреді. Технологиялық процесс тұтас сүт өндірісінде жаңа технологиялық процесстің өндіруі де болады.