Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Декабря 2012 в 22:10, реферат
Питание – это одна из основных потребностей организма, так как пища дает вещества для построения клеток, тканей, органов, а так же энергию, необходимую для их жизнедеятельности. Для сохранения здоровья и работоспособности пища человека полностью должна восстанавливать то количество энергии, которое он затрачивает в течение суток. Для этого нужно знать, какой запас энергии находиться в питательных веществах, какова их энергетическая ценность.
Список использованной литературы:
1. Аханова В.М. Гигиена питания: учеб. для вузов / В.М. Аханова, Е.В. Романова. – М.: Высш. образование. – 2000. - 384 с.
2. Донченко, Л.Б. Безопасность пищевой продукции: учеб. для вузов / Л.Б. Донченко. - М.: Академия, 2001. - 416с.
3. Королев, А.А. Гигиена питания: учеб. для вузов / А.А. Королев. - М.: Академия, 2006. - 528 с.
4. Лакшин A.M. Общая гигиена с основами экологии человека: учеб. для вузов / А.М. Лакшин, В.А. Катаева. - М.: Медицина. - 2004. - 464 с.
5. Матюхина, З.П. Основы физиологии, питания, гигиены и санитарии: учеб. для вузов / З.П. Матюхина. - М.: Академия, 2006. - 181 с.
6. Петровский К.С. Гигиена питания: учеб. для вузов / К.С. Петровский, Н.Б. Березинский. - М.: Высш. образование. - 2000. - 356 с.
7. Румянцев, Г.И. Общая гигиена: учеб. для вузов / Г.И. Румянцев, Е.П. Вишневская. - М.: Академия, 2001. - 156 с.