Понятие и приемы мерчандайзинга( сбыта продукции и услуг), применяемые в предприятиях

Мерчандайзинг общественного питания — деятельность по стимулированию сбыта продукции и услуг общественного питания. Это направление можно рассматривать как один из методов создания потребительских предпочтений.
Для увеличения объема продаж в ресторане, кафе или баре применяются следующие приемы мерчандайзинга:
— дизайн блюд и напитков;
— внедрение новых методов обслуживания;
— агитация в зале;
— убеждающая продажа;