Специальные формы обслуживания потребителей в ресторане

Цель данной курсовой работы – рассмотреть специальные формы обслуживания потребителей в ресторане, выявить их эффективность на примере ресторана «Шенонсо».
Для достижения этой цели необходимо выполнить следующие задачи:
• Рассмотреть специальные формы обслуживания на предприятиях общественного питания;
• Проанализировать применение специальных форм обслуживания в предприятии общественного питания на примере ресторана «Шенонсо»;
• Разработать рекомендации по совершенствованию форм обслуживания в ресторане.