Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Сентября 2011 в 21:43, контрольная работа
Качество продовольственных товаров зависит от многих факторов, которые можно подразделить на три группы: факторы, непосредственно влияющие на качество товаров, факторы, стимулирующие качество, и факторы, способствующие сохранению качества товара при доведении его от производителя до потребителя. Все эти факторы либо взаимодействуют, либо действуют изолированно.
1.Факторы, влияющие на формирование качества и конкурентоспособности товаров
2.Товарные знаки: сущность; индивидуализирующая, рекламная и охранная функции.
3.Классификация, ассортимент, потребительские свойства и принципы сортировки пушно-меховых полуфабрикатов.
4.Чай и кофе: ассортимент; химический состав и пищевая ценность; показатели качества; хранение.