Идентификационная экспертиза говядины при таможенном контроле

Я,  эксперт А.А. Иванова ЭКС – филиала ЦЭКТУ г. Владивосток

(инициалы, фамилия  эксперта таможенного органа  или иной уполномоченной организации,

,

принимающего(ей) участие в проведении таможенной экспертизы)

квалификация  экспертное свидетельство № 67895/2001 от 3 марта 2001 года

(образование,  специальность, указанная в документе  об образовании,

10 лет

сведения об экспертной специальности, стаж экспертной работы и т.д.)

на основании  решения о назначении таможенной экспертизы 

от “

29

”

ноября

20

12

г. по ДТ №

10216110/291112/0047423

(и/или реквизиты  иных документов (книжка МДП, транспортные (перевозочные) документы, коммерческие  документы и прочие документы таможенного контроля))

 

(указывается  должностное лицо таможенного  органа,

 

вынесшего решение  о назначении таможенной экспертизы)

произвел таможенную экспертизу в период с

12

ч

00

мин. “

30

”

ноября

20

12

г.

 

до

12

ч

00

мин. “

1

”

декабря

20

12

г.

На таможенную экспертизу в соответствии с решением о назначении таможенной экспертизы 

от “

29

”

ноября

20

12

г. по ДТ №

10216110/291112/0047423

(и/или реквизиты  иных документов (книжка НДП, транспортные (перевозочные) документы, коммерческие документы и прочие документы таможенного контроля))

представлены:

1. Решение о назначении таможенной экспертизы по ДТ 10216110/291112/0047423 от 29.11.2012 г. на 3л. в 1 экз.;

2. Копия ДТ №10216110/291112/0047423 на 2л. в 1 экз.;

3. Копия акта отбора проб и образцов от 29.11.2012 г. №13223 на 3л. в 1экз.

4. Образцы товара согласно акта отбора проб и образцов от 29.11.2012 г.

На разрешение таможенного эксперта поставлены следующие  вопросы:

1.  К какому классу или группе однородных товаров относится данный товар?

2.Определить  относится ли данный товар  к изделиям (веществам), ввоз/вывоз  которых ограничен или запрещен  на территорию ТС?

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ЧАСТЬ

1. Внешний осмотр

На экспертизу представлен образец товара, разделенный  на три образца аналитический, контрольный и арбитражный, упакованные в пакет из полимерного материала черного цвета. Образцы, уложены в один пакет, внутри 3 образца, снабжены ярлыком обеспечения сохранности, опечатаны ЛНП №132 и пломбой ФТС №678. Целостность упаковки и ярлыков не нарушена.

При вскрытии пакета было установлено, что на экспертизу представлены 3 отруба мяса. В ходе осмотра было установлено, что мясо имеет маркировку штамп «ПП» и квадратное клеймо.

2. Исследование

Исследование  товара проводилось по следующим  направлениям:

- Определение  органолептических показателей  представленной продукции;

- Проведение  физико-химических анализов представленной  продукции,

- Идентификация  товара по наименованию.

Список используемых информационных источников:

• ГОСТ 52427-2005 «Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения»;
• ГОСТ 18157-88 «Продукты убоя скота. Термины и определения»;
• ГОСТ 18158-72 «Производство мясных продуктов. Термины и определения»;
• ГОСТ 29128-91 «Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества»;
• ГОСТ 7269-79 «Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести»;
• ГОСТ 23392-78 «Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести».

На основании  сведений изложенных в ГОСТ и образцов представленного товара составлена таблица (см. таблицу 1).

Таблица 1

Показатели  образца товара

Показатель	Образец, представленный на экспертизу	Сведения ГОСТ
Внешний вид  и цвет поверхности туши	Имеет корочку  подсыхания бледно красного цвета, жир  мягкий, частично окрашен в ярко- красный цвет	Имеет корочку  подсыхания бледно розового или бледно- красного цвета; у- размороженных туш  красного цвета, жир мягкий, частично окрашен в ярко- красный цвет
Мышцы на разрезе	Слегка влажные; цвет свойственный данномувиду мяса.	Слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге; цвет свойственный данному виду мяса для говядины - от светло-красного до темно-красного
Консистенция	На разрезе  мясо плотное, упругое; образующаяся при  надавливании пальцем ямка выравнивается  медленно, жир мягкий.	На разрезе  мясо плотное, упругое; образующаяся при  надавливании пальцем ямка быстро выравнивается
Запах	Специфический, свойственный каждому виду мяса	Специфический, свойственный каждому виду мяса
Состояние жира	Имеет белый  цвет; консистенция твердая при раздавливании крошится. Жир не имеет запаха осаливания.	Говяжьего - имеет  белый, желтоватый или желтый цвет; консистенция твердая при раздавливании  крошится. Жир не должен иметь запаха осаливания или прогоркания
Состояние сухожилии	Сухожилия мягкие, рыхлые, окрашенные в ярко-красный цвет	Сухожилия упругие, плотные, поверхность суставов гладкая, блестящая. У размороженного мяса, сухожилия  мягкие, рыхлые, окрашенные в ярко-красный  цвет
Прозрачность  и аромат бульона	Прозрачный, ароматный	Прозрачный, ароматный

 

3. Синтезирующая часть

(в комплексных  экспертизах при необходимости)

 

ВЫВОДЫ

Вопрос  первый: образец, представленный на экспертизу, относится к мясу КРС.

Вопрос  второй: мясо КРС попадает под единый перечень продукции, к которой применяются запреты и ограничения.

Таможенный  эксперт (эксперт)	подписано
	(подпись)
	А.А. Иванова
	(инициалы, фамилия)

Заключение

В ходе курсовой работы была достигнута поставленная цель - проведена идентификационная  экспертиза мяса говядины на основании решения о назначении таможенной экспертизы.

1. Проанализирована  внешнеэкономическая деятельность  Российской Федерации в сфере  оборота мяса говядины. Рынок мяса говядины для России является одним из самых приоритетных и крупных сегментов рынка. В течение 2009-2011 годов емкость российского рынка мяса непрерывно динамично росла, что связано с ростом доходов населения и, соответственно, ростом объема отечественного производства и импорта.

2. Рассмотрены  идентификационные признаки мяса говядины по ЕТТ ТС.

В ЕТТ ТС на уровне товарной позиции мясо говядины классифицируется по степени термической обработки и на уровне субпозиции в зависимости от способа разделки.

3. Изучена нормативно-правовая  база, регламентирующая производство  экспертизы мяса говядины в таможенных целях. Назначение и порядок проведения таможенной экспертизы установлены Таможенным кодексом Таможенного союза. Отбор проб производится в соответствии с ГОСТ 7269-79 «Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести» и Письмом ФТС России от 18.04.06 №01-06/13167 «О методических рекомендациях».

4. Составлено  решение о назначении экспертизы, в котором были поставлены  следующие вопросы:

1. К какому классу или группе однородных товаров относится данный товар?
2. Определить относится ли данный товар к изделиям (веществам), ввоз/вывоз которых ограничен или запрещен на территорию ТС?

5. Составлен  акт отбора проб и образцов.

6. Проведена  идентификационная экспертиза мяса говядины по органолептическим, а так же физико-химическим показателям.

7. Составлено заключение эксперта и по результатам проведенной идентификационной таможенной экспертизы были сделаны выводы:

• Образец, представленный на экспертизу, относится к мясу КРС.
• Мясо КРС попадает под единый перечень продукции, к которой применяются запреты и ограничения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список  используемой литературы

1. Решение Комиссии ТС от 20.05.10. №258 «О порядке проведения таможенной экспертизы при проведении таможенного контроля»;
2. Решение Комиссии таможенного союза № 260 от 20 мая 2010 года «О формах таможенных документов»;
3. Федеральный закон от 31.05.2001 г. № 73-Ф3 «О государственной судебно-экспертной деятельности в РФ»;
4. Единый таможенный тариф Таможенного союза;
5. Кодекс об административных правонарушениях РФ. М.: Издательство «Норма», 2010 г.;
6. Таможенный кодекс таможенного союза. Приложение к Договору о Таможенном кодексе таможенного союза, принятому Решением Межгосударственного Совета Евразийского экономического сообщества (высшего органа таможенного союза) на уровне глав государств от 27 ноября 2009 года № 17;
7. ГОСТ Р 52428-2005 «Продукция мясной промышленности»;
8. ГОСТ 52427-2005 «Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения»;
9. ГОСТ 18157-88 «Продукты убоя скота. Термины и определения»;
10. ГОСТ 18158-72 «Производство мясных продуктов. Термины и определения»;
11. ГОСТ 29128-91 «Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества»;
12. ГОСТ 7269-79 «Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести»;
13. ГОСТ 23392-78 «Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести»;
14. Проект технического регламента Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции»;
15. Приказ Роспотребнадзора Российской Федерации от 19 июля 2007 г. № 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видов оценок»;
16. Письмо ФТС от 18.04.2006г. №01-06/13167 «О методических рекомендациях»;
17. Приказ ФТС РФ от 25 февраля 2011 г. № 396 «Об утверждении формы решения о назначении таможенной экспертизы, формы заключения таможенного эксперта (эксперта), порядка отбора проб и образцов товаров для проведения таможенной экспертизы и приостановления срока проведения таможенной экспертизы»;
18. Идентификация и фальсификация мяса [Электронный ресурс]. Режим доступа http://www.znaytovar.ru/new785.html.

^* Описание товара, внешний вид, фирменный знак, клеймо изготовителя и страны изготовления.