Изучение качества молока коров в молочно-товарной ферме ООО «Исток» Шемуршинского района Чувашской Республики
Курсовая работа, 27 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Исследования проводились на ООО «Исток». Материалом исследования послужили средние пробы сырья для производства питьевого молока, отобранные от каждой партии заготовленной продукции. Средние пробы сырья отбирались каждодневно на протяжении 12 месяцев 2011г. Анализ и оценка качества отобранных проб сырья проводилась в приёмной лаборатории молочного предприятия.
Содержание работы
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………………. 3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ……………………………………………………. 6
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ………………………………………. 10
2.1. Цель и задачи исследований ………………………………………. 10
2.2. Общие сведения о предприятии …………………………………... 10
2.3. Методика исследований …………………………………………… 11
2.4. Результаты исследований …………………………………………. 14
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ …………………………………………… 18
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ …………………………. 19