Контрольная работа по "Товароведение"

 

Вариант 4

1. Товарные  свойства пушно-меховых полуфабрикатов  и характеристика. Сравнительная  характеристика по товарным свойствам  волосяного покрова шкурок выделанных  песца белого, норки и кролика  не крашенного.

2. Искусственные    и    синтетические    материалы   для    верха   обуви.    Классификация    и ассортимент.   Сравнительная   характеристика  искусственных   и   синтетических  материалов  по потребительским  свойствам и применению.

3. В магазин   поступила партия  выделанных  шкурок  со шлифованной кожевой тканью (меховой велюр).  На примере ГОСТ 51836 - 2001 укажите требования к качеству шкурок и принципы сортировки. При ответе укажите № ГОСТа и его полное наименование.

 

                                                       1вопрос

КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

Кафедра товароведения непродовольственных  товаров

Лекция на тему

Классификация и сортировка пушно-мехового полуфабриката

(для СРС спец. 06.16.01)

Составитель: к.т.н, доцент

Ипатко Л.И.

Оформитель:

Данилов А.И.

Красноярск – 1999 
Ассортимент пушно-мехового полуфабриката отличается большим разнообразием по видовому составу и многим показателям. 
Так, по размерам шкурки колеблются от 300 до 9000 см2, по густоте волосяного покрова—от 1 тыс. до 50 тыс. волос на 1 см2, по высоте волосяного покрова — от 10 до 140 мм и т. д. 
В связи с тем что волосяной покров полуфабриката часто подвергается крашению, стрижке, щипке, эпилированию, особой обработке и т. д., видовой ассортимент пушно-мехового полуфабриката расширяется по сравнению с видовым ассортиментом пушно-мехового сырья. 
Классификация пушно-мехового полуфабриката сложна, причем классификация пушно-мехового полуфабриката и классификация меховых шкурок морского зверя имеют свои особенности 
По Общероссийскому классификатору пушно-меховые полуфабрикаты относятся к классу 89 «Меха, меховые и овчинно-шубные изделия», к подклассу 
«Полуфабрикат пушно-меховой». Этот подкласс подразделен на 9 групп. 
Классификация, представленная в Общероссийском классификаторе, носящая экономико-статистический характер, в ряде случаев недостаточно научно обоснована и предназначена в основном для целей статистического учета и планирования.

Ниже приведена товарная классификация, построенная на показателях  наиболее важных потребительных свойств.

К наивысшей категории—классу—отнесены все пушно-меховые полуфабрикаты. 
Классы подразделены на три подкласса: полуфабрикат пушной, полуфабрикат меховой, полуфабрикат - меховые шкуры морских зверей.

ПУШНОЙ ПОЛУФАБРИКАТ

Ассортимент пушного полуфабриката  наиболее обширен и разнообразен. 
Большинство видов шкурок характеризуются пышным волосяным покровом. Шкурки добыты от взрослых пушных зверей и зимнее время.

Из большого разнообразия признаков, свойственных пушнине, наиболее важны следующие: величина шкурок, их топография, высота и густота волосяного покрова, количество пуховых волос  на один кроющий волос, отношение  длины пуховых волос к длине  ости I категории, отношение толщины  пуховых волос к толщине ости I категории.

На основании наиболее характерных признаков волосяного покрова подкласс пушного полуфабриката  подразделяют на три товарные группы: зимних земноводных видов, зимних наземных видов, весенних видов.

Полная классификация  полуфабриката пушнины (по Церевитинову) приведена в табл. 1.

Пушной полуфабрикат —  это выделанные и крашеные шкурки пушных зверей, добытых преимущественно  в зимний период.

Шкурки пушного полуфабриката  отличаются пышным не завитым волосяным  покровом. Их качество зависит от степени  развития волосяного покрова, 
В стандартах пушной полуфабрикат подразделяется по кряжам, размерам, сортам, цвету и группам пороков. 
Деление шкурок по кряжам. По кряжам шкурки делят потому, что товарные свойства одного и того же вида сырья меняются в зависимости от географического места обитания пушного зверя. 
Шкурки пушнины различных кряжей отличаются свойствами, которые присущи шкуркам только данного кряжа (размер, пышность, высота и густота волосяного покрова, окраска и шелковистость волосяного покрова, толщина кожевой ткани, масса). 
Кряжу дается наименование того географического района, откуда поступают шкурки, например белка амурская, якутская, алтайская и т. д. В некоторых стандартах термин «кряж» заменен номером. 
По кряжам подразделяют не все виды пушнины, а только выделанные шкурки белки, красной лисицы, норки, белого песца, соболя, сурка, тарбагана. 
Деление шкурок по размерам. По размерам делят шкурки тех видов, у которых сильно выражена разница в величине, на которую влияет пол и возрастная изменчивость. Например, шкурки самцов норки, горностая и колонка крупнее шкурок самок. Различные виды шкурок делят по размерам на разное количество категорий. Обычно их подразделяют на три категории: крупные, средние, мелкие, в некоторых случаях на четыре— особо - крупные, крупные, средние, мелкие. 
Размер шкурки определяют, измеряя ее длину (от междуглазья до корня хвоста) и ширину (по средней линии) и перемножая полученные величины. 
По размерам сортируют шкурки следующих видов: каракуль, выдра, норка, белка, лисица серебристо-черная, песец, соболь, мелкие грызуны и другие виды. 
Деление шкурок по сортам. Сорт шкурки отражает состояние волосяного покрова в зависимости от времени (сезона) добычи зверя. Под сортом пушнины понимается совокупность определенных товарных признаков, зависящих от степени развития волосяного покрова шкурки. В разное время года (сезон) качество волосяного покрова пушного зверя различно. Густой длинноволосый зимний волосяной покров шкурки осенью в стадии роста линяет. 
Летом он редкий и короткий. 
Пушнину подразделяют на два, три и четыре сорта. Товарными признаками, определяющими сорт, являются пышность, густота, длина и мягкость волосяного покрова. Эти признаки для пушнины каждого вида имеют свои характерные особенности.

Ниже приводится примерная  характеристика сортов большинства  видов пушнины.

К 1-му сорту относятся  шкурки полноволосые, с высокой частой остью и густым пухом; ко 2-му—шкурки менее полноволосые, с недоразвившимися остью и пухом; к 3-му—шкурки полуволосые и с не вполне развившимися остью и пухом; к 4-му—шкурки полуволосые и с не вполне развившимися остью и пухом или шкурки с низким грубым волосяным покровом, почти без пуха или с едва начавшим развиваться пухом (волк, росомаха, шакал). Для шкурок некоторых видов из 1-го сорта выделяют высший сорт (экстра).

Ранневесенние шкурки относятся  ко 2-му сорту; ранневесенние шкурки белки выделяют в самостоятельный  сорт.

Ранневесенние шкурки имеют  признаки начала весенней линьки (так  называемый перезрелый волос, поредевший тусклый волос и т. п.).

Деление шкурок по цветам. По цветам делят шкурки тех видов  пушнины, у которых сильно выражена изменчивость цвета волосяного покрова. К таким видам относят белку, серебристо-черную лисицу, куницу, норку, нутрию, росомаху, голубого и белого песца, рысь, соболя, Особенно сильно варьирует изменчивость окраски волосяного покрова у шкурок клеточных пушных зверей: норки, нутрии, серебристо-черной лисицы, голубого песца.

Деление на группы в зависимости  от пороков. На шкурках пушно-мехового полуфабриката часто встречаются  пороки, которые снижают стоимость  шкурки. В зависимости от наличия  и величины пороков шкурки большинства  видов подразделяют на четыре группы: первая, вторая, третья, четвертая. Для  каждой группы ГОСТом установлен определенный размер, или показатель порока. 
Пороки на шкурках бывают разнообразные. Такие пороки, как разрывы, плешины, вытертые места, должны быть прорезаны и зашиты. В результате получается шитость, которую согласно стандарту учитывают как порок. Швы, получаемые при сшивании шкурок или их частей, не учитывают. 
Основные пороки пушно-меховых полуфабрикатов следующие: битость ости—обломанные, потертые концы направляющих и остевых волос, которые образуют участки одного пухового волоса, иногда с обломанными кончиками; вытертые места — потертый волосяной покров обычно в начальной стадии весенней линьки; выхваты волосяного покрова—участки меха стриженых шкурок, у которых на отдельных местах волосяной покров подстрижен ниже, чем на всей шкурке; выхваты кожевой ткани — подрезание кожевой ткани на отдельных участках до обнажения волосяных луковиц; вихры — участки шкурок, на которых волос расходится из одной точки в разные стороны, нарушая правильное направление волос; встречаются на шкурках сурка, тарбагана, суслика, крота и пушнины других видов; запал волос—участки волосяного покрова с извитыми кончиками остевых волос; запашистость—редкий волос на череве шкурок кролика, результат незаконченной линьки; кусты волосяного покрова — участки более длинных волос зимнего меха, оставшиеся после весенней линьки, встречаются на шкурках кротов; ломины — повреждения кожевой ткани вследствие разрыва эпидермиса; молеедины — повреждения волосяного покрова гусеницами моли; оспины—утолщения кожевой ткани в виде небольших пятнышек, обычно образующихся вследствие какого-либо накожного заболевания; поредение волос—более редкий, чем обычно, волосяной покров на некоторых участках шкурки (в шейной части, на огузке и т. п.); прострожка—утонение участков кожевой ткани (вплоть до обнажения луковиц волос) на тех местах, где при мездрении шкурок был снят слишком толстый слой кожевой ткани; сквозной волос — выпадение волос со стороны кожевой ткани в результате подрезания волосяной сумки при мездрении шкурки; теклость волос—выпадение волос вследствие ослабления связи корней волос с кожевой тканью шкурки; цвелость волосяного покрова—изменение (выцветание) окраски волосяного покрова в процессе эксплуатации и хранения; швы—сшитая кожевая ткань в местах удаленных пороков (разрывов, дыр, плешин, вытертых мест, выхватов, закусов); швы бывают долевыми и поперечными.

МЕХОВОЙ ПОЛУФАБРИКАТ

В подкласс мехового полуфабриката  включают шкурки домашних 
(сельскохозяйственных) животных. 
Меховой полуфабрикат объединяет шкурки всего только восьми видов животных, но в связи с тем, что в качестве полуфабриката используют шкурки всех возрастных категорий животных, ассортимент мехового полуфабриката довольно обширен и разнообразен по структуре волосяного покрова и показателям свойств. 
Меховой полуфабрикат делят на шесть групп; каракулево-смушконый, мерлушечный, трясковый, овчинный, меховой коротковолосый (весенние виды), меховой длинноволосый (зимние виды). Каждая группа характеризуется своими отличительными особенностями. 
Важнейшими свойствами, определяющими особенность групп, подгрупп и видов мехового полуфабриката, являются структура волосяного покрова, размер шкурок, высота, густота, плотность, упругость, шелковистость и блеск волосяного покрова.

Таблица 2 
| |Степень извитости и | | 
|Тип структуры |дифференциации |Виды меха | 
| |волосяного покрова | | 
|Завитковая |Сильнозавитая |Каракуль | 
| |Недостаточно завитая |Смушка | 
| |Слабозавитая |Мерлушка | 
| |Расплетистая |Козлик | 
|Муаристая |Муаристая |Голяк, каракульча, | 
| | |каракуль-каракульча | 
|Стержневая |Слабомуаристая |Голяк, муаре, клям | 
| |Сильнодифференцированная|Кролик, кошка, собака | 
| | | | 
| |Слабодифференцированная |Опоек, овчина шубная | 
| |Недифференцированная |Овчина меховая |

 
Структура волосяного покрова у  разных видов мехового полуфабриката  очень разнообразна. Волосяной покров каракулево-смушкового, мерлушечного и некоторых видов мехового коротковолосого полуфабриката имеет завитковую структуру овчинного полуфабриката — недифференцированную или слабо дифференцированную структуру с волнистой извитостью волос. Меховой длинноволосый полуфабрикат имеет стержневидную сильно дифференцированную структуру с незавитым волосяным покровом (табл. 2). 
Классификация мехового полуфабриката и характеристика свойств по подгруппам и видам дана в табл. 3. В этой таблице показатели свойств даны для полуфабриката 1-го сорта.

Каракулево-мерлушечный полуфабрикат

К группе каракулево-мерлушечного полуфабриката относятся шкурки ягнят различных пород овец, волосяной покров которых отличается наличием завитков.

Сортировка шкурок полуфабриката  этой группы отличается от сортировки шкурок пушнины.

У овец, особенно смушковых  пород, сильно выражена возрастная изменчивость мехового покрова (табл. 4). С возрастом  животного ценность шкурки как мехового товара сильно снижается. Более высоким  качеством обладают шкурки ягнят  в первые дни жизни.

Ягнята разных пород овец дают различное по качественным характеристикам  меховое сырье. Лучшее сырье дают ягнята каракульской породы овец; достаточно хорошее сырье получают от овец украинских смушковых пород. От курдючных овец получают менее ценные шкурки.

Каракулево-мерлушечный полуфабрикат подразделяют по сортам, цветам и категориям дефектности.

Под сортом каракулево-мерлушечного полуфабриката понимают состояние шкурки в зависимости от возраста животного и характера волосяного покрова. 
Каракульча. Каракульчой называют шкурки эмбрионов (выкидышей) ягнят каракульской породы. В зависимости от возраста и степени развития волосяного покрова каракульчу делят на три типа: голяк—шкурки с очень слаборазвитым волосом; собственно каракульчу— шкурки с муаристым волосяным покровом, но без завитков и каракуль-каракульчу—шкурки с низким шелковистым блестящим волосяным покровом, образующим узкие, довольно плоские завитки.

Каракульчу каждого типа подразделяют на три сорта.

Каракуль. Каракулем называются шкурки ягнят каракульской породы, забитых в возрасте 1—3 дней. Разводят овец каракульской породы преимущественно  в 
Среднеазиатских республиках.

Каракуль делят на две  группы: каракуль чистопородный от ягнят каракульской породы и каракуль метисный, или помесный, получаемый в результате межпородного скрещивания  овец грубошерстных пород с каракульскими  баранами.

Каракуль чистопородный  бывает черным, серым и цветным.

Каракуль черный характеризуется  следующими свойствами волосяного покрова: блеском, шелковистостью, густотой волосяного покрова, формой; упругостью, величиной  и расположением завитков; толщиной и плотностью кожевой ткани.

По блеску волосяной покров каракуля подразделяют на очень блестящий, блестящий, слабоблестящий, матовый и стекловидно-блестящий; по шелковистости — особошелковистый, шелковистый, малошелковистый, слабошелковистый, грубоватый, грубый; по густоте—густой, недостаточно густой, малогустой, редкий. Лучшие сорта каракуля имеют очень блестящий и особошелковистый волосяной покров.

Завитки у каракуля в зависимости  от формы и размера носят разные названия: вальки, бобы, гривки, кольцо, горошек, штопор, ласы, деформированные.

Вальком называются спирально  изогнутые волосы, образующие закрытый с поверхности завиток. Вальки делятся  по высоте—на высокие и плоские, по длине— на короткие (до 20 мм), средние (от 20 до 30 мм), длинные (свыше 30 мм); по ширине—на узкие (до 4 мм), средние (от 4 до 8 мм), широкие (свыше 8 мм) (см. рис. 1).

Бобы — сильно укороченные  вальки, по ширине делящиеся на мелкие (до 8 мм), средние (от 8 до 10 мм) и крупные (свыше 10 мм) 
Гривками называются завитки, в которых волосы почти от основания расходятся по средней линии в обе стороны. Гривки бывают узкие (до 4 мм), средние (от 4 до 8 мм) и широкие (свыше 8 мм). 
Кольцо—волосы, образующие кольцевой завиток. Очень мелкое кольцо называется горошком.