Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Марта 2012 в 03:54, реферат
За последние годы ассортимент и производство алкогольных напитков в России значительно увеличились. На рынке алкогольной продукции находятся сотни наименований водок, коньяков, вин. Поскольку этот рынок приносит очень большие доходы как производителю, так и реализатору, поэтому соблазн подделать или увеличить их объемы путем разбавления водой или более дешевым техническим спиртом всегда имеется как у реализатора, так и у производителя алкогольной продукции. Проблема с проведением всесторонней экспертизы подлинности всех видов алкогольных напитков, а в особенности коньяка, поступаемого на рынки России, очень актуальна.
Введение 3
Способы фальсификации 4
Методы идентификации 6
Классификация коньяков в соответствии с ГОСТ Р 51618-2000 9
Заключение 10
Библиографический список 11