Отчет по преддипломной практике ЗАО "Автозаводский"

Содержание 
 

 

 

ВВЕДЕНИЕ 
 

     Место прохождения практики: ЗАО «Автозаводской».

     Предмет практики — торгово-хозяйственная  деятельность организации и должностные  обязанности товароведа-эксперта.

     Цель  практики — закрепление теоретических  знаний, полученных за время обучения в университете, их расширение и углубление в организации, приобретение навыков в товароведно-организационной, экономической, организаторской работе.

     Для достижения поставленной цели было предусмотрено  решить следующие задачи:

     - изучить характеристику и организационную  структуру организации;

     - изучить правила внутреннего  распорядка и организацию работы  персонала;

     - ознакомиться с порядком заключения  и содержанием договора на  поставку продовольственных товаров;

     - изучить правила приемки продовольственных товаров;

     - изучить организацию материальной  ответственности, учета и отчетности в магазине;

     - изучить ассортимент продовольственных  товаров, реализуемых в исследуемом предприятии;

     - принять участие в оценке качества  продовольственных товаров;

     - изучить потребительские свойства  продовольственных товаров;

     - изучить материально-техническую  базу предприятия и др.

     В процессе практики были приобретены  навыки, обеспечивающие практическую деятельность будущего специалиста-товароведа. 
 
 

 

     1 Общие сведения  о предприятии  ЗАО «Автозаводской» 
 

     В соответствии с Декретом Президента Республики Беларусь «Об упорядочении государственной регистрации и ликвидации (прекращения деятельности субъектов хозяйствования)» от 16.03.1999 года № 11 с изменениями и дополнениями, ЗАО «Автозаводской» прошло общереспубликанскую перерегистрацию. Минский горисполком решением от 27.06.2000 года за № 850 зарегистрировал ЗАО «Автозаводской» в едином государственном регистре за № 100868306 (Приложение А).

     В соответствии с Постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 28.01.1995г. № 456 «О перечне видов деятельности, на осуществление которых требуется специальное разрешение (лицензия) предприятием получена лицензия: № 50000/0470969 от 27.07.2000 года на право осуществления розничной торговли (включая алкогольные и табачные изделия) и общественное питание (Приложение Б).

     Юридический адрес предприятия и его фактическое место расположения:      г. Минск, ул. Варвашени, 1.

     На  основании заявления от 05.07.2000 года ЗАО «Автозаводской» зарегистрирован в инспекции Министерства по налогам и сборам г. Минска в качестве налогоплательщика, имеет свой расчетный счет 301200001108 в ф/л 1 ОАО «Белгазпромбанк» код 130.

       ЗАО «Автозаводской» входит в состав главного Управления потребительского рынка Мингорисполкома и осуществляет свою деятельность в соответствии с указаниями Министерства торговли.

     Главной задачей предприятия является хозяйственная  деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива, а также полного и своевременного удовлетворения населения в товарах народного потребления при высокой культуре обслуживания, соблюдения режима экономии и максимального увеличения показателей финансово-хозяйственной деятельности.

     ЗАО «Автозаводской» на основе полного хозяйственного расчета обеспечивает самоокупаемость, финансирование затрат по совершенствованию производства, социальному развитию и материальному стимулированию работников за счет заработных средств, всецело отвечает за результаты своей производственно-хозяйственной деятельности и выполнение обязательств перед бюджетом, поставщиками и кредиторами. Общество ведет бухгалтерский учет и статистическую отчетность и несет ответственность за их достоверность, предоставляет данные учета и отчетности налоговым органам и статистическими службами. Цены на продукцию ЗАО «Автозаводской» устанавливает исходя из законодательства РБ в области ценообразования с соблюдением калькуляции цен на продукты собственного производства.

     ЗАО «Автозаводской» является предприятием частной формы собственности, хозяйственная деятельность которого осуществляется в соответствии с уставом (Приложение В) и законом РБ «О бухгалтерском учете и отчетности», общество может осуществлять следующие виды деятельности:

     - торговую;

     - мелкорозничную;

     - мелкооптовую;

     - торгово-производственную.

     Организационная структура аппарата управления рассматриваемого предприятия представлена линейным многоуровневым типом (Приложение Г). При таком типе организации управления имеет место передача задач и полномочий от руководителя к подчиненным и далее к другим подчиненным, при этом образуются уровни управления. Основной характеристикой структуры является сосредоточение всех полномочий и всей информации в руках руководителя каждого уровня. Эта особенность определяет ее преимущества и недостатки.

     Основными преимуществами являются быстрота принятия управленческих решений и доведения их до исполнителей, легкость контроля за исполнителями, а основным недостатком − высокий уровень требований  к компетентности руководителей любого ранга, поскольку руководитель должен быть компетентен при выполнении любых управленческих функций.

     Руководство текущей производственной деятельностью  осуществляет директор. В подчинении директора находятся: главный бухгалтер, заместитель директора по торговле, заместитель директора по технической части, отдел кадров и материально-ответственные лица. Наем директора осуществляется по контракту, в котором определяются права, обязанности и ответственность директора, условия его материального обеспечения и освобождения от должности с учетом гарантий, предусмотренных действующим законодательством. Заместители директора назначаются и освобождаются от должности директором самостоятельно.

     При поступлении на работу с работником заключается трудовой договор, в котором оговариваются условия работы, заработная плата, обязанности и ответственность работника и нанимателя. Каждый новый работник должен быть ознакомлен с правилами внутреннего трудового распорядка и пройти инструктаж по технике безопасности (программа вводного инструктажа по охране труда и пожарной безопасности представлена в Приложении Д).

     К основным должностным обязанностям заведующей магазином относятся: руководство в соответствии с действующим законодательством всеми видами деятельности магазина, направление работы коллектива на обеспечение высокой культуры обслуживания покупателей, повышение уровня доходности, контроль за выполнением утвержденных заданий по товарообороту.

     Приемом товаров в магазине занимаются заведующая секцией и ее заместители. Помимо основной функции в их обязанности входит: проверка формирования розничных цен, маркировка товаров и своевременная их подача в торговый зал,  контроль за работой продавцов в торговом зале и т. д.

     Товаровед входит в состав отдела торговли продтоварами.

     Назначение  или освобождение производится приказом директора магазина по представлению начальника отдела.

     Должностные обязанности товароведа определяются должностной инструкцией (Приложение Е), в них входит:

     - изучение спроса населения на товары, анализ состояния спроса и его динамика;

     - изыскание товарных ресурсов для бесперебойного снабжения магазина товарами, пользующимися спросом у покупателей, надлежащего ассортимента и качества в целях получения максимальных доходов для магазина;

     - ответственность за наличие гигиенического  удостоверения и сертификатов на весь реализуемый товар, контроль за сроками их действия;

     - осуществление контроля за наличием в продаже товаров, имеющихся на складах, прием мер к ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь, соблюдению норматива товарных запасов;

     - составление заказов, заявок на товары, участие в составлении договоров, контрактов на поставку товаров;

     - контроль выполнения договорных обязательств, поступления товаров в ассортименте по срокам, количеству, оперативный учет поступления и реализации товаров, качества поступающих и реализуемых товаров;

     - подготовка материалов по претензиям при нарушении поставщиками договорных обязательств;

     - своевременное предоставление установленной отчетности.

     Оформлением и выкладкой внутримагазинных витрин, уведомлением администрации магазина о наличии товаров с истекшими сроками годности, не пригодных к реализации, со скрытым дефектом, не соответствующих документам, удостоверяющие качество и безопасность занимаются продавцы 2-й категории. Также в их обязанности входит: консультирование потребителей о свойствах товаров, контроль своевременности пополнения рабочего запаса товаров, их сохранности, контроль чистоты и порядка на рабочем месте.