Роль торговой фирмы на рынке потребительских товаров

Автор работы: a********@yandex.ru, 26 Ноября 2011 в 20:00, дипломная работа

Краткое описание

Целью данной дипломной работы является изучение теории торгового обслуживания и методов её оценки, примером наблюдения является магазин №7 «Птица».
Для достижения поставленной цели в ходе выполнения дипломной работы необходимо реализовать следующие задачи:
- определить понятие и критерии торгового обслуживания; - проанализировать степень удовлетворения спроса по общему объёму и структуре;
оценить эффективность метода продажи товаров и организация дополнительных услуг населению;
проанализировать уровень торгового обслуживания;
разработать план мероприятий по повышению качества торгового обслуживания.

Содержание работы

Введение
1.
1.1.
1.2.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
3.
Социально-экономическая роль торговой фирмы на рынке потребительских товаров.
Сущность, роль, задачи торгового обслуживания.
Управление обслуживания покупателей.
Характеристика уровня обслуживания покупателей в магазине № 7 «Птица»
Анализ степени удовлетворения спроса по общему объему и структуре.
Оценка эффективности метода продаж и организация дополнительных услуг.
Анализ уровня торгового обслуживания.
Пути повышения качества торгового обслуживания.
Заключение.

Список используемых источников.

Содержимое работы - 1 файл

Диплом Торговля.doc

— 366.50 Кб (Скачать файл)

       К технологическим показателям относятся  общая площадь магазина, коэффициент установочной площади, коэффициент выставочной площади, коэффициент устойчивости ассортимента и т.д. Основные технологические показатели, характеризующие эффективность метода продаж, представлены в табл.15.

       Средний уровень валового дохода снизился в  отчетном году по сравнению с прошлым годом на 1,72%, что привело к уменьшению суммы прибыли магазина на 669,36 тыс.р. (38916*1,72:100), а благодаря снижению среднего уровня издержек обращения на 1,62% было получено 630,44 тыс.р. прибыли.

       Из  табл.15 можно сделать следующие  выводы: в отчетном году магазин № 7 «Птица» стал рациональней использовать площадь магазина, т.е. в 1999 г. расширил торговый зал, что положительно влияет на уровень торгового обслуживания.

       Коэффициент установочной площади приближен  к нормативу, что также свидетельствует о рациональном размещении торгового оборудования. Данный коэффициент в отчетном году выше, чем в прошлом, что свидетельствует о положительной работе руководства магазина № 7 «Птица», которое постоянно следит за рациональным использованием торгового оборудования.

       Таблица 15 

Информация  о технологических  показателях по магазину № 7 «Птица» традиционного  типа за 1998-1999 гг. 

Технологические показатели Данные фактические за прошлый год Фактические данные за отчетный год
 
1. Площадь магазина, кв.м.

Общая площадь магазина

В том  числе:

Торговая

Неторговая

2. Коэффициент  установочной площади, k ут. 0,35-0,4

3. Коэффициент  выставочной площади, k вт. 0,65-0,75

4. Количество товарных единиц, размещаемых на 1 кв.м. выставочной площади магазина

5. Широта  и устойчивость ассортимента в магазинах: количество разновидностей реализуемых товаров, k рт.

6. Коэффициент  устойчивости ассортимента, k уст. 0-1

 
 
1000 

380

620

0,30 

0,60 

58 
 

812 
 
 

0,89 

 
 
1000 

400

600

0,32 

0,63 

66 
 

978 
 
 

0,91

 
 

       Коэффициент выставочной площади также достигает  уровня норматива, что с положительной стороны характеризует деятельность магазина.

       При оценке эффективности метода продаж в магазине № 7 «Птица» необходимо проанализировать ассортимент товара. Формирование ассортимента и покупательский спрос взаимосвязаны, так как покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента, которое направлено на максимальное удовлетворение спроса. Поэтому в магазине № 7 «Птица» представлено большое количество разновидностей продаваемых товаров. Полнота и устойчивость ассортимента в магазине № 7 «Птица» определяется с помощью коэффициента устойчивости ассортимента. Данные значение коэффициента представлены в табл.15.

       Частное значение коэффициента устойчивости ассортимента находится в пределах от 0 до 1. При этом, чем ближе этот показатель к единице, тем полнее и устойчивее ассортимент магазина, лучше он формируется. В магазине № 7 «Птица» коэффициент устойчивости ассортимента равен 0,91, что свидетельствует о правильном формировании ассортимента товаров. Все это способствует лучшему торговому обслуживанию покупателей и полному удовлетворению потребительского спроса.

       Далее проанализируем социальные показатели, характеризующие эффективность традиционного метода продаж в магазине № 7 «Птица». 

       Таблица 16

Информация  о социальных показателях  по магазину № 7 «Птица»  традиционного типа за 1998-1999 гг. 

Социальные  показатели Данные фактические за прошлый год Фактические данные за отчетный год
 
Среднее время, затрачиваемое на покупку, мин. 

Коэффициент завершенности покупок (отношение числа покупателей, совершивших покупку, к общему числу покупателей, посетивших магазин) 1,0

 
9 
 

0,87

 
7 
 

0,91

          
 
 

       Анализ  данных показывает, что в отчетном году сокращается время, затрачиваемое на покупку товаров, что свидетельствует о повышении торгового обслуживания, за счет квалифицированных торговых работников, хорошо оборудованных рабочих мест, предоставление администрацией необходимого инвентаря, замена оборудования на более совершенное (т.е. в частности, все весы настольно-циферблатные заменены электронными, что в конечном итоге сократило время на обслуживание покупателей), а также правильное формирование ассортиментной политики и т.д.

       Коэффициент завершенности покупок достаточно высок – 0,91, это также положительно характеризует хозяйственную деятельность магазина при традиционном методе продаж, т.е. магазин создал хороший имидж «в глазах» покупателей, а значит, торговое обслуживание на высоком уровне.

       Далее анализируем экономические показатели, характеризующие эффективность традиционного метода продаж, применяемого в магазине № 7 «Птица». Данные представлены в табл.17.

       Из  данных табл.17 видно, что наблюдается  рост розничного товарооборота на 7318 тыс.р. Годовой товарооборот, приходящийся на 1 кв.м. площади торгового зала так же увеличивается на 14,137 тыс.р., что достаточно высокий показатель для данного магазина. Можно с уверенностью сказать, что традиционный метод продаж, применяемый в магазине № 7 «Птица» эффективно используется.

       Все экономические показатели в отчетном году увеличиваются по сравнению с прошлым годом. Увеличение прибыли характеризует с положительной стороны традиционный метод продаж, применяемый в магазине № 7 «Птица».

       Таким образом, анализируя технологические, социальные и экономические показатели, характеризующие метод продажи, можно с уверенностью сказать, что данный (т.е. традиционный) метод продаж эффективен как для магазина № 7 «Птица», так и для покупателя. Этот метод продаж наиболее трудоемкий, однако,  он позволяет в наибольшей степени индивидуализировать процесс обслуживания покупателей, помочь им в мотивации выбора товаров, а, следовательно, удовлетворяет спрос покупателей на товар. 
 

       Таблица 17 

Информация  экономических показателей  по магазину № 7 «Птица», осуществляющего торговлю традиционным методом продаж за 1998-1999 гг. 

Экономические показатели Фактические данные за прошлый год Фактические данные за отчетный год
 
Годовой товарооборот, тыс.р. 

Годовой товарооборот на 1 кв.м. общей площади, тыс.р. 

Годовой товарооборот на 1 кв.м. площади торгового зала, тыс.р. 

Валовой доход на 1 кв.м. общей торговой площади, тыс.р. 

Валовой доход на 1 кв.м. площади торгового зала, тыс.р. 

Уровень валового дохода магазина в % к обороту 

Издержки  обращения на 1 кв.м. общей торговой площади, тыс.р. 

Издержки  обращения на 1 кв.м. площади торгового зала, тыс р. 

Уровень издержек обращения, % 

Прибыль на 1 кв.м. общей торговой площади, тыс.р. 

Прибыль на 1 кв.м. торговой площади, тыс.р. 

Рентабельность  продаж, %

 
31598 

31,598 
 

83,153 
 

4,813 
 

12,666 
 

15,23 
 

3,743 
 

9,85 
 

11,84 

0,422 
 

1,112 
 

1,34

 
38916 

38,916 
 

97,29 
 

5,169 
 

12,923 
 

13,28 
 

3,975 
 

9,938 
 

10,38 

0,484 
 

1,211 
 

1,24

 
 

       Поэтому в данный момент времени традиционный метод продаж, применяемый в магазине № 7 «Птица», наиболее эффективен в условиях рыночной экономики.

       Наряду  с выбором эффективных методов  продажи товаров важную роль в  повышении уровня торгового обслуживания покупателей играет предоставление им различных дополнительных услуг.

       Когда покупатели оценивают сервис дополнительных услуг в розничных торговых предприятиях, они сравнивают свое восприятие предоставленных им услуг с тем, что они ожидали увидеть. Если желание и действительность совпадают, они испытывают удовлетворение, если же сервис услуг оказывается хуже, чем ожидалось, на удовлетворение рассчитывать не приходится. Поэтому, магазин № 7 «Птица» предоставляет широкий комплекс дополнительных услуг.

       С точки зрения взаимосвязи с процессом  продажи товаров все дополнительные услуги, оказываемые покупателям в магазине № 7 «Птица», могут быть подразделены на три основных группы:

       1. Услуги, оказываемые покупателям  в процессе осуществления ими  покупок товаров. Эти услуги направлены на создание покупателям возможности более эффективно осуществлять процесс выбора, отбора и расчета за товары.

       К таким услугам, оказываемым в  магазине № 7 «Птица», относятся прием предварительных заказов на товары, имеющиеся или временно отсутствующие в продаже, т.е. покупатель может сделать заказ либо по телефону, либо непосредственно в магазине на необходимый ему товар в нужное для него время, день и час. Это очень удобно для покупателей, т.к. приобретается всегда свежий, качественный и причем, в нужном ассортименте и количестве. Эта услуга была введена для того, чтобы максимально приблизить покупателя к товару и магазину, а также, чтобы всегда покупательский спрос был удовлетворен.

       В процессе продажи товаров организуются консультации специалистов (врачей-диетологов), которые рассказывают покупателям  о полезных веществах, содержащихся в продуктах питания, о правильном питании, отвечают на вопросы лечебного и детского питания, как правильно совместить тот или иной продукт, а также приготовление блюд из данных товаров. Обычно , такие консультации проводятся в магазине № 7 «Птица» при продаже новых товаров, поступивших в магазин, о чем администрация магазина информирует покупателей. Эта услуга побуждает покупателей сделать покупку, стимулирует сбыт, а также удовлетворяет спрос покупателей.

       Обычно, при поступлении нового вида товара неизвестного покупателю, т.е. когда предприятие-изготовитель, обновляя ассортимент, производит новый товар, например, новый вид колбасы, то проводят дегустацию товара в магазине № 7 «Птица». Покупателю, пришедшему в магазин, предоставляется возможность продегустировать новый вид товара и при необходимости сравнить с другими видами товара, для того, чтобы выбрать для себя понравившийся товар и купить его. С помощью этой услуги работники торговли ненавязчиво выявляют потребность покупателей в новом виде товара и определяют объем поставок, для того, чтобы покупательский спрос был удовлетворен.

       Для удобства потребителей в комплекс дополнительных услуг включается упаковка товаров не только в мешки, но и в фирменные пакеты, которые покупателю вручаются бесплатно вместе с покупкой.

       Для оптовых покупателей предоставляются  скидки на куриную продукцию, что также привлекает покупателей. Постоянным оптовым покупателям часть товара предоставляется в кредит, т.е. 70% денежных средств оптовый покупатель оплачивает сразу за приобретенный товар, а 30% в течение определенного времени, которое обговаривается между продавцом и покупателем, что также стимулирует сбыт, привлекает покупателей и, следовательно, удовлетворяет потребительский спрос.

       2. Услуги, оказываемые покупателям  в процессе послепродажного их обслуживания.

       Существенной  услугой, предоставляемой покупателям  является разделка и первичная обработка отдельных продуктов. По желанию покупателя могут размолоть кофе в зернах, купленное в данном магазине, а также приготовление мясного фарша или мясных полуфабрикатов из мяса, разделка свежей рыбы и т.д. эта услуга создает максимальное удобство для покупателей и удовлетворяет потребности потребителей.

       При комплексной покупке в магазине № 7 «Птица» по желанию покупателей производится доставка товаров к автомашине покупателей и их погрузка, что производит хорошее впечатление у покупателей, а, следовательно, он остается удовлетворен в торговом обслуживании магазина.

       Для покупателей, приобретающих большое  количество товаров, по необходимости, купленные товары доставляются на дом. (непосредственно для создания этой услуги в 1999 году была куплена автомашина в магазине № 7 «Птица»). Этой услугой часто пользуются оптовые покупатели, что в конечном итоге положительно влияет на финансовые показатели хозяйственной деятельности магазина № 7 «Птица».

Информация о работе Роль торговой фирмы на рынке потребительских товаров