Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Сентября 2011 в 20:55, курсовая работа
Безалкогольні напої різноманітні по сировині, складу, властивостям і технології отримання напої, які утамовують спрагу і надають освіжаючу дію. До безалкогольних напоїв відносяться мінеральні води і плодово-ягідні безалкогольні напої. Вони володіють певною харчовою цінністю.
Вступ
1. Літературний огляд
1.1 Товарні ресурси безалкогольних напоїв в Україні
1.2 Споживчі властивості, класифікація та асортимент безалкогольних напоїв
2. Експериментальна частина
2.1. Об’єкт і методи дослідження
2.2. Результати контролю якості безалкогольних напоїв, що виробляє ЗАТ «Світанок»
2.3. Характеристика нових видів безалкогольних напоїв, що реалізує ТМ «Світанок»
Висновки і пропозиції