Анализ деятельности предприятия-химчистки

Одним из показателей  эффективности организации производства является время нахождения изделий  в процессе обработки. Это время  определяется продолжительностью производственного цикла.

На предприятиях химчистки под временем производства услуг следует понимать время  с момента поступления изделия  для обработки на производственные участки предприятия до момента  отправки готового изделия с производства на приемный пункт.

Сокращение  времени производства услуг, как  и сокращение продолжительности  производственного цикла на промышленных предприятиях, обеспечивает рост производительности труда, ускоряет оборачиваемость оборотных  средств и улучшает другие экономические показатели работы предприятия. Помимо этого уменьшение времени производства услуг является важнейшим фактором, обеспечивающим сокращение сроков выполнения заказов. А это одна из главнейших задач предприятий бытового обслуживания населения.

Глава 3.  Участники процесса обслуживания

 

Численность персонала  ООО «Мечта» составляет 7 человек, что позволяет отнести предприятие  к категории малых.

Организационная структура предприятия  имеет следующий вид, представленный на рисунке 1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1. Структура ООО «Мечта»

 

Высшим органом управления в ООО «Мечта» является общее собрание участников - учредителей общества. Собрание решает стратегические вопросы, вопросы распределения прибыли общества, а также избирает Генерального директора.

Генеральный директор осуществляет общее  управление обществом. Его непосредственным заместителем является менеджер-исполнитель, который занимается текущими производственными вопросами, контролем деятельности приёмных пунктов.

Услуги химической чистки и прачечной, предоставляемые ООО «Мечта», предлагаются к использованию широким потребителям.

Среди оказываемых услуг для  широкого пользователя предназначены:

• выведение пятен, а также общая химическая чистка тканей и трикотажа;
• химическая чистка изделий из кожи;
• химическая чистка изделий из натурального и искусственного меха;
• химическая чистка ковровых изделий;
• услуги прачечной.

Исходя из ассортимента перечисленных  услуг, можно сделать вывод о  том, что среди предлагаемых есть услуги, удовлетворяющие потребности, для которых существуют альтернативные пути удовлетворения (1 группа), а есть и те, для которых решение уникально (2 группа), например, химическая чистка кожи и меха.

Кроме ориентированности на массового  потребителя, существует ещё и практика заключения длительных контрактов с юридическими лицами, а именно:

• детскими садами;
• войсковыми частями
• предприятиями общественного питания;
• общежитиями;
• предприятиями, использующими спецодежду

на оказание прачечных услуг.

Указанные предприятия-потребители, а точнее часть из их общего числа, не оснащенная собственными прачечными вынуждена использовать услуги сторонних организаций.

В связи с примерным паритетом  цен и превышением качества по сравнению с государственными конкурентами, есть все основания предполагать, что заключение подобных контрактов вполне возможно. Для такого рода потребителей предусмотрена система скидок, а также бесплатная доставка.²

Следует отметить, что чистка различных видов одежды имеет сезонный характер. Осень и весна – самые загруженные периоды. Объем услуг иногда увеличивается в несколько раз. Наибольшее количество заказов приходится на одежду из кожи, замши и дубленой кожи.

Среди конкурентов  можно выделить химчистку объединения  «Чайка»,  и  «Еврохимчистку» 

Для достижения высокой конкурентоспособности организуемого предприятия предполагается использование высокотехнологичного импортного оборудования, разумной ценовой политики и качества услуг, коротких сроков выполнения заказа

Также услугами химчистки ООО «Мечта»  может воспользоваться любой желающий. График способствует тому, чтобы увеличить приток клиентов, а именно с 10 утра и до 10 вечера. Тем самим, число клиентов данной организации явно увеличивается в разы. Для каждого предусмотрены дисконтные программы (каждая 10 химчистка в подарок, владельцам дисконтных карт скидка 10 % на все услуги ООО «Мечта»), что также выделяет данное заведение с числа прочих.

 

 

 

_______________________

2.Гарифулина Ф. К., Гуков Н. В. Организация и планирование деятельности предприятия бытового обслуживания: Учеб.  М.: Легпромбытиздат, 1989 г.  266 с

 

Рис. 2. План помещения

3.

 

 

1.

 

 

1. Демонстрационный  зал - предназначен для потенциальных клиентов,  где они могут ознакомиться с предложенными каталогами и сдать в ремонт одежду. В зале будет находиться два дивана и журнальный столик.

2. Комната для отпаривания–   в ней  будет находиться гладильная доска и машина для отпаривания одежды.

3. Общий зал  – в данном зале будут расположены все машины для стирки, пятновыведения и другие необходимые для производства химчистки машины .

4.Производственный  зал – в данном зале будет  находиться всё: готовая к выдаче одежда, швейная машина для ремонта вещей и многое другое.

5. Кабинет директора-бухгалтера  – в котором находится стол, компьютер необходимый для работы бухгалтера и другие вещи.

6. Туалетная  комната

Таблица 1 характеризует местоположение и необходимый ремонт помещения.

Характеристика помещения

Таблица 1

Местоположение	Санкт-Петербург
Описание	Первый этаж жилого дома
Площадь	60 кв. м.
Собственность или аренда	Аренда
Необходимый ремонт помещения	Надписи
	Внутренний ремонт помещения
	Внешний ремонт помещения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 4. Основные процессы обработки одежды

Технологический процесс  обработки одежды включает десять основных операций.

1. Прием изделий в  химическую чистку. Заказы от  населения и организации принимаются  следующим образом:

- в стационарных приемных пунктах, размещенных по адресам в разных районах города;

При приеме изделие в  присутствии заказчика тщательно  осматривают для того, чтобы определять волокнистый состав установить происхождение некоторых пятен, выявить дефекты изделия и отметить их в квитанции, правильно определить стоимость изделия и установить необходимый вид обработки.

Приемщик также определяет устойчивость фурнитуры к растворителям, в случае необходимости удаляет ее с одежды, наносит метку на изделие, выписывает квитанцию заказчику и заполняет реестр. Затем он упаковывает изделие в чехол для отправки на фабрику, а фурнитуру укладывает в конверт для передачи на швейный участок.

2. Первичная сортировка  одежды. Ее выполняют непосредственно  на предприятии химической чистки  — на участке первичной сортировки  и комплектации. Она включает  следующие операции:

- прием изделий от экспедитора по документам;

- сортировку изделий по степени загрязнения, цвету, волокнистому составу, виду обработки;

- комплектование партий одежды, обладающей более или менее однородными свойствами.

Величина партий определяется загрузочной массой моечного барабана машины химической чистки, красильной барки, стиральной машины.

Загрузочная масса - масса  одежды (белья), единовременно загружаемая  в машину химической чистки (стиральную машину, центрифугу и т. д.).

Партии комплектуют  также с учетом срока выполнения заказа и в зависимости от вида дальнейшей технологической обработки.

          Хранят грязную одежду на предприятии в чехлах или мешках в подвешенном состоянии или на стеллажах. Продолжительность хранения не должна превышать трех суток.

3. Подготовка одежды  к обработке в машине химической чистки. Перед обработкой одежды в машине химической чистки ее предварительно зачищают. Зачистке подлежат наиболее загрязненные места одежды: низ подкладки, борта, воротники, карманы пальто и плащей, манжеты брюк и т. п. При этом производят и удаление тех пятен, которые в процессе мойки и сушки в машине могут закрепиться и стать трудноудаляемыми. Зачистку выполняют вручную или механической щеткой. Пятна удаляют на пятновыводном станке специальными средствами.

4. Мойка, отжим и  сушка одежды в машине химической чистки (обезжиривание). Это основная технологическая операция на предприятии химической чистки. Подобранные партии одежды загружают в моечный барабан машины в соответствии с инструкцией по ее эксплуатации. Моют одежду в органическом растворителе. По желанию заказчика может быть выполнена специальная обработка изделия: аппретирование, антистатическая и бактерицидная обработка.

5. Удаление водорастворимых  пятен, оставшиеся после мойки  одежды в органический растворителе. После обработки в машине химической чистки одежду тщательно осматривают и выявляют загрязнения, которые органическим растворителем не удалены. Их удаляют на пятновыводном станке или вручную. В случае неудовлетворительной чистки изделия его возвращают на повторную обработку.

6. Сортировка вычищенной одежды. К этой операции относятся проверка качества чистки и комплектование партий для проведения влажно-тепловой обработки одежды.

7. Влажно-тепловая обработка.  Ее выполняют в цехе влажно-тепловой  обработки одежды на специальном  оборудовании. При влажно-тепловой обработке восстанавливается форма изделия и ему придается товарный вид. Процесс влажно-тепловой обработки изделия заключается в его пропаривании, сушке, прессовании, подглаживании электроутюгом. В зависимости от свойств материала и вида одежды при влажно-тепловой обработке используются манекены, гладильные прессы, паровоздушные камеры как отдельно, так и в комплекте друг с другом.

8. Швейные работы. На  этом участке пришивают меховые  воротники, пуговицы и другую  фурнитуру, выполняют мелкий ремонт одежды, реставрируют ковры и ковровые дорожки.

9. Контроль качества  обработки. На специальном участке  проверяют качество химической  чистки и влажно-тепловой обработки  изделий. Здесь же комплектуют  изделия по приемным пунктам,  упаковывают изделия и оформляют реестры.

10. Возвращают чистую одежду в приемные пункты в подвешенном состоянии или в специальных контейнерах. Изделия, не переносящие обработку в органических растворителях, моют в водных растворах. Причем мойка, полоскание, отжим и сушка этих изделий осуществляются в машинах (стиральных машинах, центрифугах, сушильных барабанах). Изделия, принятые в перекрашивание, предварительно отмывают от загрязнений в водных растворах или в органических растворителях. Подготовленные к крашению изделия окрашивают в растворах красителей. По окончании крашения изделия промывают, закрепляют окраску, отжимают в сушат.

После обработки изделий  в водных растворах или перекрашивания производят их влажно-тепловую обработку. Проверив качество обработки изделий, их отправляют в приемные пункты.

 

Рис. 3 Краткая схема производственного процесса

Большое значение для получения необходимого качества чистки имеет

выбор типа машины, в которой проводится обработка. Исходными данными для выбора технологических параметров оборудования химчистки является особенности технологического процесса и объем оказываемых услуг.

Наиболее оптимальным  выбором среди машин химчистки  является

машина замкнутого цикла на перхлорэтилене SERENA GREEN 380 N2

(фирма RENZACCI, Италия). Критерием выбора был необходимый объем загрузки (15 кг) невысокая потребляемая мощность и более низкая цена по

сравнению с  аналогичными машинами других фирм (таблица).

Таблица 2. Машины химчистки

 

Параметры	RENZACCI SERENA GREEN 380 N2	UNION L735E	Real Star M280
Цена, руб.	672 401	898 784	903 768
загрузка, кг	15-17	15	14-16
потребление энергии, кВт	16,2	17,5	18,1

 

В состав оборудования для химчистки входит стол для  выведения