Пряности: характеристика, стандарты, экспертиза
Курсовая работа, 20 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Пряноароматические растения известны человеку с древнейших времен. Еще в эпоху палеолита первобытные люди приправляли сырое мясо дикими пряноароматическими растениями. Семена тмина, дягиля, пастернака найдены в эпоху неолита. Познавая свойства пряноароматических растений, человек постепенно расширял сферу их применения: пряности стали потреблять в качестве лекарств, дезинфикаторов, консервантов, ароматизаторов косметики.
Содержание работы
Введение
Потребительские свойства товара
Частная классификация и ассортимент товарной группы
Классификация и кодирование товара
Факторы, формирующие качество товара
Факторы, влияющие на сохраняемость, потери при хранении и подготовке к реализации товара
Стандарты на товар
Средства массовой информации о товаре (маркировка)
Экспертиза товара
Заключение
Список используемой литературы
пряность потребительский экспертиза специи