Значение пищи в питание человека
Реферат, 07 Января 2011
К основным пищевым веществам относятся белки , жиры ,углеводы ,витамины и минеральные соли .
По своей значимость для организма на первом плане стоят белки . Именно они являются основной составной частью клеток ,тканей и органов тела человека . В их состав входят 20 различных аминокислот , из которых 8 являются незаменимыми ,то есть они могут образовываться в организма и должны ежедневно поступать с пищей .
Картофель и его значения в питании
Реферат, 19 Февраля 2012
Картофель, общий вид растения картофель, Паслён клубненосный (лат. Solánum tuberósum) — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличии от ядовитых плодов, содержащих соланин. Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина в них.
Значение триглицеридов в питании человека
Реферат, 07 Декабря 2011
Физиологическое значение триглицеридов (жиров) обусловлено тем, что они являются носителями таких жизненно необходимых организму веществ как ненасыщенные жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, жирорастворимые витамины, фосфолипиды и стерины. Так как триглицериды являются макронутриентами пищи, то существует необходимость определения их суточной потребности для каждого человека, учитывая индивидуальные особенности его организма, а также изучения того, как может повлиять на организм избыток или недостаток жиров.
Состав молока и его значение в питании человека
Реферат, 09 Марта 2012
В молоке более 160 различных компонентов, в том числе 26 минеральных веществ, более 60 жирных кислот и 20 аминокислот, десяти ферментов, гормонов и т.п. Все они находятся в таком соотношения которое удовлетворяет потребность в них человека. К особенностям молока можно отнести его высокую питательную ценность содержат всех незаменимых аминокислот и веществ, необходимых для образования клеток организма.
Ассортимент и значение для питания сычужных сыров
Курсовая работа, 06 Июня 2012
Целью данной курсовой работы является изучение потребительских свойств и пищевой ценности сычужных сыров.
Целью курсовой работы определяются задачи:
- охарактеризовать значение для питания сычужных сыров;
- привести классификацию и дать характеристику современного ассортимента сычужных сыров;
- изучить номенклатуру потребительских свойств и показателей качества сычужных сыров;
- изучить технологию производства сычужных сыров и формирование и сохранение качества и потребительских свойств сычужных сыров на стадиях технологического процесса производства;
Значение витаминов и минеральных веществ в питании с/х животных
Реферат, 16 Ноября 2011
Животный организм без органических веществ может прожить до 40 суток в зависимости от запаса белков, жиров и углеводов; без воды -- до 10 суток в зависимости от содержания жира в организме (жир является депо воды); без минеральных веществ -- не более 5 суток. Минеральные вещества входят в состав структурных элементов тела животного. Каждая клетка содержит те или иные минеральные элементы. Образование новых клеток у растущих животных невозможно без отложения в них минеральных веществ. Эти отложения содержатся главным образом в костях и других тканях организма.
Питание детей первого года жизни. Значение раннего прикладывания к груди
Реферат, 19 Января 2012
Грудное молоко отличается от любой другой возможной пищи для детей, включая коровье молоко, смеси домашнего и промышленного приготовления, следующими признаками:
• Грудное молоко имеет оптимальный, сбалансированный состав пищевых элементов;
• Грудное молоко способствует формированию нормальной микрофлоры кишечника ребенка;
• Организм ребенка легко усваивает материнское молоко;
Социально-экономическое значение предприятий общественного питания в обслуживании населения
Курсовая работа, 30 Ноября 2011
Цель исследования – изучение социально-экономического значения предприятий общественного питания в обслуживании населения.
В соответствии с поставленной целью сформировались определенные задачи исследования:
- изучение общественного питания, как социально-экономического объекта;
- изучение социально-экономическое значение общественного питания.
- ознакомление с классификацией видов предприятия общественного питания;
Значение экономического анализа в улучшении показателей деятельности предприятия общественного питания
Курсовая работа, 19 Сентября 2011
Обеспечение эффективного функционирования организаций требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее анализировать. С помощью анализа изучаются тенденции развития, глубоко и системно исследуются факторы изменения результатов деятельности, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, вырабатывается экономическая стратегия его развития.