Немецкая кухня
Реферат, 17 Декабря 2012
Целью данной работы является рассмотрение и изучение особенностей национальной германской кухни.
Для реализации данной цели необходимо решить рассмотреть и изучить следующие вопросы:
- географическое положение Германии и влияние расположения на развитие и формирование национальной кухни
- история развития страны и влияние её на развитие национальной кухни
- перечень основных видов сырья, применяемых при приготовление блюд национальной кухни
-перечень видов тепловой обработки, применяемых при приготовление блюд национальной кухни
- традиции потребления национальных блюд и организации застолья
- пять рецептур национальных блюд
Немецкая кухня
Дипломная работа, 09 Марта 2012
Немецкая кухня — кухня народов Германии, варьируется от региона к региону. Понятие «Немецкая кухня» объединяет разные стили кулинарного искусства, получившие распространение в Германии. Следует отметить, что в немецкой кухне нет единства, у каждого региона есть свои особенности. Обилием оригинальных блюд в местной кухне отличаются южные районы Баварии и Швабии, которые также известны в Австрии и Швейцарии.
Особенности технологии и ассортимент немецкой кухни
Курсовая работа, 31 Октября 2011
Цель работы – изучить ассортимент и особенности технологии десертов итальянской кухни.
Задачи курсовой работы:
изучить пищевую и биологическую ценность основных продуктов, входящих в немецкую кухню;
рассмотреть особенности немецкой кухни, представить характеристику;
изучить ассортимент немецкой кухни;
изучить технологию приготовления национальных десертов итальянской кухни и составить технологические и аппаратно-технологические карты приготовления изучаемых блюд;
изучить физико-химические процессы, происходящие в блюдах в процессе их приготовления ;
разобрать техническую документацию.
Немецкая кухня
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Контрольная работа, 24 Января 2014
Технология приготовления пищи.
Правила приготовления и рецептура.
Немецкая кухня
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Реферат, 03 Июня 2014
Бранденбург граничит на западе с Заксен- Ангальтом, на севере с Мекленбургом- Передней Померанией, на востоке с Польшей, на юге с Заксеном и как это было уже упомянуто выше, сердцем Бранденбурга является федеральная земля Берлин.
Первоначальная земля Бранденбурга и самая большая провинция бывшей Пруссии называлась раньше и Курмарк.
Бранденбург является частью северной низины с ландшафтами Пригнитц, Уккермарк, Ноемарк, Хафельланд, Миттельмарк, Шпреевальд и Нидерлаузитц.
Немецкая кухня
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 21 Октября 2014
Немецкая кухня — кухня народов Германии, варьируется от региона к региону. Понятие «Немецкая кухня» объединяет разные стили кулинарного искусства, получившие распространение в Германии.
Актуальность в рассмотрении и изучении немецкой кухни связаны с тем, что это довольно молодая и зарождающаяся культура питания. Немцы еще совсем недавно были нацией с очень скудными пищевыми пристрастиями. А на данный момент немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд и имеет свою специфику, ассортимент и уже сформировала традиции. Немецкая кухня стала узнаваема и интересна потребителям.
Немецкая кухня
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 22 Ноября 2014
Немецкая кухня — кухня народов Германии, варьируется от региона к региону. Понятие «Немецкая кухня» объединяет разные стили кулинарного искусства, получившие распространение в Германии. Следует отметить, что в немецкой кухне нет единства, у каждого региона есть свои особенности. Особо популярна в Германии свинина. Средний немец потребляет в год 84 кг мяса. Германия славится огромным количеством сортов колбас. Считается, что в Германии производится более 1500 различных видов колбас.
Немецкая кухня
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 19 Февраля 2013
Но все же немецкая кухня не ограничивается этими продуктами. Она разнообразна и вкусна. Ее меню немного варьируется от земли к земле, что обусловлено не только природными условиями, но и историей. В немецкой кухне очень популярны всевозможные мясные изделия: колбаски, сосиски, сардельки (Bratwurst), а также знаменитые на весь мир баварские белые колбаски (Weisswurst). Эти изделия используют как для приготовления вторых блюд, например всемирно известного блюда из сосисок с тушеной квашеной капустой (Sauerkraut), так и для приготовления закусок и различных супов. Среди последних картофельный суп с сосисками, суп из гороха с колбасой, а также популярный берлинский Eintopf, густой наваристый суп, заменяющий собой целый обед. Жареные сосиски с соусом карри были любимым блюдом предыдущего канцлера Германии Герхарда Шредера.