Разработка номенклатуры показателей качества для оценки уровня качества кефира
08 Апреля 2013 в 09:53, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является разработка номенклатуры показателей качества для оценки уровня качества кефира.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
Дать оценку органолептическим и физико-химическим показателям.
Изучить технологический процесс.
Рассчитать энергетическую ценность кефира.
Изучить химический состав.
Разработка номенклатуры показателей качества для квалиметрической оценки уровня качества кефира
02 Июня 2013 в 13:47, курсовая работа
Цель работы – разработка номенклатуры показателей качества для квалиметрической оценки уровня качества кефира.
Для достижения поставленной цели в процессе выполнения квурсовой работы нами были поставлены следующие задачи: 1 Описание технологии производства с точками контроля и представление в виде схемы
2 Разработать номенклатуры показателей качества в виде иерархического дерева свойств
3 Дифференциальная оценка определяющая относительные показатели
4 Экспертная оценка показателей с определением коэффициентов весомости
5 Комплексная оценка и вывод о качестве образцов
Органолептическая оценка готовых кулинарных изделий. Характеристика основных показателей качества
29 Сентября 2012 в 07:51, контрольная работа
Органолептическая оценка готовых кулинарных изделий Качество пищевых продуктов - совокупность свойств, отражающих способность продукта обеспечивать органолептические характеристики, потребность организма в пищевых веществах, безопасность его для здоровья, надежность при изготовлении и хранении.
Качество продукции определяется совокупностью свойств, обусловливающих пригодность ее удовлетворять определенные потребности человека в соответствии с назначением. Для оценки потребительских достоинств пищевых продуктов широко используются сенсорные, или органолептические, методы, основанные на анализе ощущений органов чувств человека.
Инвестиционные показатели оценки качества ценных бумаг и оценка эффективности инвестиций в ценные бумаги
21 Ноября 2012 в 00:33, курсовая работа
Современная экономика постоянно изменяется, тема инвестирования сейчас актуальна. Без дополнительных средств невозможно развитие ряда отраслей. А вложения «посторонних» средств в финансовые инструменты любого предприятия открывает для него широкие перспективы.
Инвестиция – это осознанный отказ от текущего потребления в пользу возможного относительно большего дохода в будущем, который, как ожидается, обеспечит и большее суммарное потребление. Но инвестиция – это весьма сложное, неоднозначно трактуемое и, в принципе, трудно реализуемое в практической плоскости понятие.
Построение комплексного показателя оценки качества предоставления услуги ипотека в банках Санкт-Петербурга
04 Июня 2012 в 21:55, курсовая работа
У каждого из нас есть свой дом, у кого-то есть собственное жилье, кто-то живет с родителями, кто-то живет общежитии, коммуналке, кто-то вообще снимает жилье. Я думаю, каждый из нас задумывался о своем собственном новом жилье, неважно снимаете ли вы или живете с родителями или просто хотите улучшить свои жилищные условия. В своей курсовой работе я хочу более подробно рассказать об ипотечном кредитовании в Санкт-Петербурге предпочтительно для молодежи.