Разделка говяжьей туши
01 Ноября 2011 в 22:25, реферат
На схеме, представленной справа, показаны сортовые отрубы говяжьей туши. Каждый из них обозначен номером, а на соответствующей иллюстрации с подписью к ней предлагаются способы его разделки. Названия отрубов и особенности их разделки могут варьироваться, однако информация, приведенная на этой странице, является оптимальной для определенного отруба.
М'ясо. Кулінарне розбирання і обвалювання яловичої туші
11 Января 2011 в 09:04, доклад
Кулінарне розбирання м'яса здійснюється з метою раціонального використання окремих частин туші, які мають різне кулінарне призначення. З кожної частини туші можна приготувати різноманітні кулінарні вироби. Вихід окремих частин залежить від породи, віку, вгодованості тварин. Розбирання півтуші яловичини передбачає такі операції: розділення на відруби, обвалювання відрубів, жилкування і зачищання, виділення напівфабрикатів великими шматками.
Оценка внедрения на рынок нового продукта: "Тушь для ресниц DEFINE-A-LASH"
12 Ноября 2011 в 11:43, курсовая работа
В первой части курсовой работы я проанализировала предприятие, производящее декоративную косметику и то, как оно воспринимает данную инновацию.
Японская живопись тушью на рисовой или шёлковой бумаге (Хокусай, Утамаро)
24 Августа 2010 в 09:07, контрольная работа
Японская культура в своих истоках принадлежит к старейшим культурам человечества. Появившись в эпоху неолита (8 тыс. до н. э.), она формировалась беспрерывно на единой территории. Островное положение сформировало для страны специфичные условия. Не подвергаясь на протяжении древности и средневековья внешним вторжениям, Япония избежала и опустошительного монгольского нашествия, которое существенно затормозило темпы исторического развития других восточных государств.
Анализ основополагающих характеристик и обоснование полезности консервов мясных натуральных «Говядина тушёная
08 Декабря 2011 в 19:01, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является анализ основополагающих характеристик и обоснование полезности консервов мясных натуральных «Говядина тушёная» высшего сорта, реализуемых в супермаркете «Универсам удачных покупок».
Задачи данной курсовой работы:
- Дать товароведную характеристику исследуемого объекта
- Изучить и проанализировать основополагающие характеристика исследуемого