Факторы, формирующие качество продовольственных товаров
22 Марта 2012 в 19:53, контрольная работа
Формирующие факторы - комплекс объектов и операций, свойственных определенным этапам технологического цикла и предназначенных для формирования заданных требований к товароведным характеристикам продукции. К этой группе относятся: спрос, регламентация товароведных характеристик товаров, сырье и материалы, рецептура или конструкция, производственные процессы и коррекция несоответствий. Формирующие факторы имеют наибольшее значение на предтоварной стадии и в меньшей мере - на товарной стадии.
Исследование факторов, формирующих качество ювелирных изделий из серебра
10 Октября 2011 в 16:28, курсовая работа
Цель работы – исследование факторов, формирующих качество ювелирных изделий на примере серебряных цепей.
Исходя из цели, выделим следующие задачи:
1. ознакомиться с ювелирными изделиями и их классификацией;
2. изучить состояние рынка ювелирных изделий;
3. рассмотреть физические, химические и технологические свойства серебра и сплавов серебра;
4. изучить стадии технологического процесса изготовления ювелирных изделий из серебра;
5. исследовать показатели качества ювелирных изделий из серебра;
6. ознакомиться с нормативными документами, действующими в области ювелирных изделий;
7. проанализировать факторы качества на примере серебряных цепей.
Факторы, формирующие потребительские свойства и экспертиза качества молока питьевого
15 Января 2011 в 14:12, курсовая работа
Цель данной курсовой работы - изучить факторы, формирующие потребительские свойства молока питьевого и провести его экспертизу качества.
Яйцо. Определение, строение, пищевая ценность. Макаронные изделия. Факторы, формирующие качество. Крупа
02 Апреля 2011 в 19:27, контрольная работа
Яйцо состоит из скорлупы (12%), белка (56%) и желтка (32%)
Кофе.Ассортимент.Особенности химического состава.Факторы,формирующие качество.Оценка качества хранения
12 Октября 2011 в 22:38, курсовая работа
целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики кофе. Задачи курсовой работы следующие:
1. Изучить историю кофе;
2. Ознакомиться с химическим составом и пищевой ценностью кофе;
3. Изучить факторы, формирующие качество кофе, а также процессы, происходящие при хранении;
4. Рассмотреть возможные способы фальсификации кофе;
5. Изучить рынок кофе и потребительские предпочтения;
6. Провести экспертизу качества кофе;
7. Изучить органолептические и физико-химические качества растворимого кофе.