Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Апреля 2011 в 20:24, контрольная работа
Банкет-чай вид банкета, где хозяйкой является женщина, и устраивается он исключительно для женщин. Однако возможность участия мужчин не исключена. Проводится этот банкет во второй половине дня, обычно с 16 до 18 ч, продолжительность его не более 2 ч, количество участников 6-12 человек, но может быть и больше(30-40). Обслуживание банкета-чая рекомендуется поручать официанткам из расчета две официантки на 10 гостей.