Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Февраля 2011 в 20:53, курсовая работа
К твердым сычужным сырам относятся: российский, пошехонский, швейцарский, костромской, калачеевский, голландский, ярославский, эмментальский, эдамский, чеддер и др. К мягким сычужным и сычужно-кислым относятся: русский каламбер, смоленский, дорожный, пятигорский, рокфор, чайный, сливочный и др. К рассольным сычужным сырам относятся брынза, адыгейский, тушинский, сулугуни, чечиль и др.
Введение..………………………………………………………………………………… 7
1Основные сведения о машине – прототипе:
1.1Назначение…………………………………………………………..…………8
1.Технические характеристики………………………………………...……8
1.2 Устройство принцип работы……………………………………………9-10
2Расчётная часть:
2.1Выбор параметров для расчётов…………………………………………….11
2.2Пневматический расчёт пресса……………………………………..…12-14
3Эксплуатационная часть:
3.1Инструкция по эксплуатации пресса…………………………………….15-16
3.2Правила безопасности при работе и обслуживании пресса……………17-18
3.3Техническое обслуживание пресса……………………………………...18-19
3.4Санитарная обработка пресса………………………………………………..19
3.5Охрана окружающей среды при эксплуатации пресса……...………… 20-21
Заключение ……...…………………………………………………………..….22
Библиографический список………………….….……………………………23