Молочная продуктивность лошадей и факторы ее определяющие

Костанайский  Государственный университет им. А. Байтурсынова

Кафедра технологии производства продовольственных  продуктов 
 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа

На  тему: Молочная продуктивность лошадей и факторы ее определяющие 
 

Дисциплина: Коневодство, технология производства молока и конины

Специальность 050802- Зоотехния 
 

Выполнила :                                                                 Деркач О.С., студентка 4го

                                                                                     курса, очной формы обучения

Проверила :                                                                   Брель И.М., к.с-х.н,доцент 
 
 
 
 
 
 

Защита  курсовой состоялась________20__г

Оценка_____________ 
 

Костанай, 2011 

План

Содержание…………………………………………………………………………….....1

                  Введение…………………………………………………………………………………..2 

                  І Обзор литературы…………………………………………………………………….....3 

                 1.1 Современное состояние молочного коневодства……………………………………3 

                 1.2  Факторы влияющие на молочную продуктивность лошадей …………………......5 

                          1.2.1 Химический состав молока кобыл……………………………………………6 

                          1.2.2 Экстерьер и конституция продуктивных пород и особенности вымени…..7 

                         1.2.3 Методы повышения молочной продуктивности в коневодстве..…………..8 

                         1.2.4 Техника содержания, кормления, разведения молочных пород лошадей...11

                          

                          1.2.5 Методы селекционно-племенной работы…………………………………...13 

                  1.3 Характеристика молочных пород лошадей………………………………………...14 

ІІ Основная часть………………………………………………………………………...19 

                           2.1 Оценка молочных кобыл разных пород по составу молока…………….…..19

                      

                           2.2 Анализ и оценка нетрадиционного содержания башкирских пород

                                 лошадей в условиях РФ………………………………………………………..20 

                          2.3 Перспективы сохранения генофонда лошадей казахской породы в РК…….22 

                           2.4 Пути повышения отрасли молочного коневодства…………………………..26 

                Заключение ……………………………………………………………………………….28 

                  Литература………………………………………………………………………………...29 

                  Задание 
 
 

 

Введение

Методы  улучшения домашних животных были известны с давних пор и передавались в  виде практических советов из поколения  в поколение. Многие ценные рекомендации, выработанные тысячелетия назад, донесла  до нас античная и средневековая литература. Так, в трудах римского учёного и писателя Варрона (2-1 вв. до н. э.) имеется рекомендация об отборе на племя животных на основе оценки их по происхождению, внешнему виду и качеству потомства. У древнегреческого писателя и историка Ксенофонта и древнегреческого врача Гиппократа (5 в. до н. э.) встречается упоминание о конституции животных. В средние века начало складываться близкое к современному понятие породы. В 18 в. в связи с интенсивным развитием племенного животноводства был создан и получил широкое распространение основной метод разведения животных - чистопородное разведение.

Чистопородное разведение - основной метод племенной  работы с сельскохозяйственными  животными, при котором спариваемые  производители и матки принадлежат к одной породе.

Цель  чистопородного разведения – ограничение  изменчивости в пределах породы и  придание животным однотипности по телосложению, поддержание структуры породы и  дальнейшее её совершенствование, создание относительной устойчивости наследственных качеств.

В последние  десятилетия наряду с чистопородным  разведением находят применение разные виды скрещивания - спаривание производителей и маток, относящихся  к разным породам или являющихся помесями разных пород. Для скрещивания  пород надо иметь их в чистом виде. Без чистопородного разведения не может быть скрещивания. Поэтому сохранение племенного фонда основных пород, разводимых в нашей стране, - одно из важнейших звеньев в общей системе мероприятий по улучшению поголовья животных.

Чистопородное разведение скота при благоприятных условиях кормления и содержания гарантирует получение в каждом поколении животных определенного качества. Особенно это важно для крупных механизированных ферм и комплексов, где большие различия между животными по биологическим и хозяйственным признакам создают трудности в технологии производства.

В то же время относительная выравненность  животных при чистопородном разведении не препятствует прогрессивному улучшению  пород за счет использования разнообразия генотипов, создаваемого комбинативной изменчивостью. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

І Обзор литературы 

1.1 Методология учения  о чистопородном  разведении сельскохозяйственных  животных 

      Зарождение учения о разведение  сельскохозяйственных животных относится к глубокой древности. С периода первобытнообщинного строя, когда впервые были приручены или одомашнены дикие предки многих современных домашних животных, человек постепенно изменял и совершенствовал их в разных направлениях. Методы улучшения домашних животных были известны с давних пор и передавались в виде практических советов из поколения в поколение. Многие ценные рекомендации, выработанные тысячелетия назад, донесла до нас античная и средневековая литература. Так, в трудах римского учёного и писателя Варрона (2-1 вв. до н. э.) имеется рекомендация об отборе на племя животных на основе оценки их по происхождению, внешнему виду и качеству потомства. У древнегреческого писателя и историка Ксенофонта и древнегреческого врача Гиппократа (5 в. до н. э.) встречается упоминание о конституции животных. В средние века начало складываться близкое к современному понятие породы. В 18 в. в связи с интенсивным развитием племенного животноводства был создан и получил широкое распространение основной метод разведения животных - чистопородное разведение. Французский учёный 18 в Ж. Л. Бюффон разработал теорию скрещивания, близкую к современной. Большое влияние на теоретические основы разведение сельскохозяйственных животных оказало эволюционное учение Ч. Дарвина («Происхождение видов», 1859), вскрывшее огромную роль искусственного отбора в создании и эволюции пород. Во 2-й половине 19 в. в ряде сочинений по разведению сельскохозяйственных животных авторы (немецкие учёные Г.Натузиус, Г.Зеттегаст и др.) основывают свои исследования на эволюционном учении Дарвина.     

Во 2-й  половине 19 - начале 20 вв. в России появляются зоотехнические работы русских учёных, заложивших основы современной теории и практики разведения сельскохозяйственных животных. Так, Н. П. Чирвинским вскрыты основные закономерности роста и развития сельскохозяйственных животных. П. Н. Кулешовым разработано учение о конституции сельскохозяйственных животных, приёмы отбора и подбора. Труды Е.А.Богданова посвящены дальнейшей разработке учения о конституции, вопросам подбора, разведения чистопородных животных по линиям, а также происхождения и одомашнивания животных. М.И.Придорогин многое сделал в изучении вопросов экстерьера животных. М. Ф. Иванов разработал современные приёмы племенной работы и создал методику выведения пород, позволившую в короткие сроки значительно улучшить существующие и вывести около 60 новых высокопродуктивных пород разных видов сельскохозяйственных животных в СССР.   

  На протяжении 20 в. основы разведения сельскохозяйственных животных развиваются в работах учёных многих стран. В СССР - это труды Е.Ф.Лискуна по экстерьеру и конституции животных, вопросам племенного дела и повышения продуктивности молочного и мясного скота; Д.А.Кисловского - по онтогенезу, филогенезу, эволюции домашних животных, проблемам Инбридинга; Н. А. Юрасова - по вопросам инбридинга и разведения по линиям; В.О.Витта - по теории и практике коннозаводства, и многих др. За рубежом важные работы выполнены швейцарским учёным У.Дюрстом по основам разведения крупного рогатого скота; английским учёным Дж.Хаммондом-по росту и развитию сельскохозяйственных животных, биологии размножения, лактации и др.; американскими учёными Е. Давенпортом - по основам племенного разведения, С. Райтом, Дж. Лашем и В. Райсом -по генетике (главным образом популяционной) животных.

Современное разведение сельскохозяйственных животных располагает богатым теоретическим материалом и эффективными методами, позволяющими вести животноводство на совеменном. научном уровне. Важнейшие методы разведения животных чистопородное разведение, скрещивание и гибридизация при тщательном отборе и подборе пар.

В результате применения методов разведения и  специализации животных в определённых направлениях созданы разнообразные высокопродуктивные породы. Ценные качества пород, их наследственная устойчивость совершенствуются высшими формами племенной работы-разведением по линиям и семействам.

 Развивается  учение о породе в животноводстве. Создана классификация пород, изучаются их структура и факторы, влияющие на их образование и эволюцию. Углубляются исследования по происхождению с.х. животных и изменению их под влиянием одомашнивания; по индивидуальному развитию (онтогенезу) и управлению этим процессом; экстерьеру и конституции, которые изучаются в тесной связи с жизнеспособностью и продуктивностью животных; по продуктивности сельскохозяйственных животных, её изменчивости и наследуемости. [11]. 

1.2 Методы разведения  сельскохозяйственных животных  

       Методы разведения - это система подбора сельскохозяйственных животных с учетом их породной, видовой и линейной принадлежности для решения определенных зоотехнических задач. Зоотехническая классификация методов разведения должна основываться на учете специфики ее объекта и на четком понимании различий между породой и видом, а также между формами подбора и методами разведения. Метод разведения отвечает на вопрос: подбираются для спаривания животные из одной породы или из разных пород одного вида или, наконец, из разных видов? С этой точки зрения следует различать 3 основных метода разведения животных: 1) чистое, или чистопородное, разведение, при котором спаривают животных одной породы; 2) различные виды скрещивания, при которых для спаривания подбирают животных разных пород того же вида, и 3) гибридизацию, или спаривание животных разных видов. Под методами, или формами, подбора (или системами спаривания) понимают систему выбора и сочетания (подбора) животных для спаривания с учетом их родственных связей, степени сходства или несходства между ними, независимо от того, взяты они из одной породы (т. е. получены при чистопородном разведении) или получены в результате скрещивания разных. Родственное разведение с этой точки зрения следовало бы рассматривать в качестве одной из форм подбора, а не в качестве самостоятельного метода разведения.

Основные методы разведения - чистопородное, скрещивание и гибридизация - различны не только по форме, но и по существу (по получаемым результатам). Неодинакова и их биологическая природа. При чистом разведении получают животных, относительно сходных по типу, продуктивности, наследственным особенностям и племенной ценности с родителями. Помеси же, Появляющиеся в результате скрещивания, качественно отличны от исходных родительских форм; им присущи повышенные изменчивость, жизнеспособность, продуктивность и другие проявления гетерозиса. Однако из-за высокой гетерозиготности при разведении «в себе» они дают сложные расщепления и более разнообразное, разнокачественное потомство. Что касается гибридизации, то не между всякими видами она осуществима. Если же гибриды и рождаются, то часто они бывают бесплодны в одном или обоих полах; по своим биологическим свойствам они резко отличаются и от чистопородных животных и от помесей, полученных в результате скрещивания животных разных пород одного вида. [10]. 
 
 
 
 
 

1.2.1 Чистопородное разведение