Производство фабрики мороженого

Под проектной мощностью предприятий молочной промышленности или их отдельных цехов понимают максимально возможный выпуск продукции в единицу времени (смена, сутки, месяц, год) при возможно полном использовании производственного оборудования, площадей с учетом достижений науки и техники, размеры предприятий молочной промышленности, концентрации производства, участие коллектива, включающего большое число специалистов (строителей, энергетиков, механиков и др.) и улучшения организации производства и труда.