Технология производства кефира
Курсовая работа, 09 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Кефир – один из самых популярных кисломолочных продуктов, на долю которого приходится более 2/3 их производства. Слово «кефир» – турецкого происхождения: «кеф» в переводе с турецкого означает «здоровье».