Особенности создания отеля
Курсовая работа, 19 Февраля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель работы - дать характеристику особенностям создания гостиницы.
Задачи:
1. Дать характеристику индустрии гостеприимства;
2. Изучить структуру гостиничного предприятия;
3. Определить современные тенденции развития индустрии гостеприимства;
4. Раскрыть структуру бизнес-плана гостиницы;
5. Выявить особенности создания гостиницы.
Содержание работы
СОДЕРЖАНИЕ 2
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 5
1.1 Основные понятия и термины 5
1.2 Структура гостиничного предприятия 7
1.3 Особенности гостиничного продукта 13
ГЛАВА 2 ОСОБЕННОСТИ СОЗДАНИЯ ГОСТИНИЦЫ 15
2.1 Государственное регулирование гостиницы 15
2.2 Специфика гостиничных услуг 29
2.3 Бизнес-план создания гостиницы 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 40
Содержимое работы - 1 файл
курсач.doc
— 191.00 Кб (Скачать файл) Социально-экономические
показатели находятся в постоянном
формировании и динамике на рынке
услуг индустрии
Таким
образом, можно сделать вывод, что
при создании гостиницы руководителю
следует учитывать такие
- Специфика предоставляемой услуги
- Создание эффективного бизнес-плана
- Знание структуры гостиничного предприятия
- Прохождение
лицензирования гостиницы,
СПИСОК
ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
- Баумгартен, Л. В. Стратегический менеджмент в туризме [Текст] : практикум учеб. пособие / Л. В. Баумгартен. – М. : Аспект-Пресс, 2006. – 176 с.
- Гулиев, Н. А. Правовое регулирование сертификации и разработки и применения стандартов в сфере туризма в России в настоящее время [Текст] : Н. А. Гулиев. – Омск: ОГИС, 2006. – 156 с.
- Кусков, А. С. Гостиничное дело [Текст] : учеб. пособие / А. С. Кусков. – М. : Издательско – торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 328 с.
- Мусакин, А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. [Текст] : советы владельцам и управляющим / А. А. Мусакин. – СПб. : Питер, 2010. – 320 с.
- Пелих, А. С. Бизнес-план [Текст] : А. С. Пелих. – М. : Издательство «Ось-89», 1999. – 96 с.
- Горенбургов, М. А. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле [Текст] : учеб. пособие / М. А. Горенбургов, А. Л. Медведев. – СПб. : Д.А.Р.К. – 200с. – (Новое в высшем профессиональном образовании).
- Крутик, А. Б. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме [Текст] : учеб. пособие / А. И. Крутик, М. В. Решетова. – М. : Академия, 2007. – 224 с. – (Высшее профессиональное образование).
- Основы индустрии гостеприимства [Текст] : учеб. пособие / Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, В.В. Романов, [и др.]. – М. : Издательско – торговая корпорация, 2009. –248с.
- Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. [Текст] : учеб. пособие / В. А. Романов, С. Н. Цветкова, Т.В.Шевцова, [и др.]. – Ростов н/Д. : Издательский центр «МарТ»; Феникс, 2010. –221с.
- Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации [Текст] : утв. постановлением Правительством РФ от 25 апр. 1997г. № 490 [измен. 1 февр. 2005 г.].
- Всё о туризме. Туристическая библиотека [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://tourlib.net/. – Загл. с экрана.
- Гостиничное дело [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://dw6.ru/. – Загл. с экрана.
- Журнал «Маркетинг в России и за рубежом» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.mavriz.ru/. – Загл. с экрана.
- Электронный словарь – справочник терминов по туризму и гостеприимству [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.iteam.ru. – Загл. с экрана.