ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ  «сОВЕТСКАЯ».

 

1. История создания и развития гостиницы «Советская». Организационно - правовая форма. Устав. Учредители.

                                                   Вид собственности

     Муниципальное унитарное предприятие гостиничного хозяйства администрации города Иваново – сокращенное название МУП гостиничного хозяйства.

     Код ОКПО – 03267577.

     Предприятие зарегистрировано 04.05.2001г. Регистрационной  палатой администрации города Иваново, свидетельство № 84 серия 401

     Почтовый и юридический адрес предприятия: 153000, город Иваново, проспект Фридриха Энгельса, дом 1.

     Учредителем МУП гостиничного хозяйства является Администрация города Иваново в  лице Комитета по управлению имуществом администрации города Иваново.

     Основным  видом деятельности предприятия является оказание платных услуг по проживанию для жителей и гостей города.

     МУП гостиничного хозяйства находится  на общем налогообложении.

     Порядок ведения бухгалтерского и налогового учета закрепляется учетной политикой  предприятия, ежегодно утверждаемой приказом директора предприятия .

     Организационно-правовая форма предприятия – унитарная.

     Форма собственности – муниципальная.

     МУП  гостиничного  хозяйства   –   предприятие    с     численностью работающих на 01 января 2010 года в гостинице «Советская» составляет –    70 человек.

     Гостиница «Советская» находится по адресу: город Иваново, пр. Ленина, дом 64.

     Она рассчитана  на 298 мест, 1 разряд ,была открыта в 1971 году. Находится на площади  Ленина. Здание 7-ми этажное. В примыкающем  здании находится ресторан «Атлант»,имеется  кафе на 5 этаже гостиницы, а так же парикмахерская и туристическое агентство «Гала-тур», аптечный киоск, конференц-зал.

     Дополнительные  платные услуги, предоставляемые  гостиницами:

1. Камера хранения (1 место в сутки)                           - 50 рублей;
2. Глажение (15 минут)                                                   - 25 рублей;
3. Прокат посуды (1 единица)                                        - 10 рублей;
4. Прокат белья на период пользования:

         - одеяло                                                                          -  35рублей;

         - пододеяльник                                                             -  25 рублей;

         - простыня                                                                    -  25 рублей;

         - полотенце вафельное                                                 -  10 рублей;

         - полотенце махровое                                                   -  20 рублей;

5. Холодильник                                                                -  10 рублей;
6. Биллиард  (1 час)                                                          - 100 рублей;
7. Завтрак                                                                           -  96 рублей.

     Структурное подразделение предприятие не является  юридическим лицом, не имеет самостоятельного баланса и расчетного счета.

     Возглавляет структурное подразделение заведующий гостиницей, который подчиняется  непосредственно директору предприятия.

     В своей деятельности структурные  подразделения используют имущество предприятия, находящееся  на балансе предприятия. Первичный учет материальных ценностей и доходов от деятельности гостиницы ведется в структурных подразделениях.

     Директор  самостоятельно определяет и утверждает структуру предприятия, штаты предприятия и затраты на их  содержание.   Работники предприятия назначаются приказом директора, который определяет их компетенцию, и утверждает должностные инструкции. Прием на работу главного бухгалтера предприятия, заключение, изменение и прекращение  трудового договора с ним производится  директором по согласованию с соответствующим комитетом, отделом, управлением  администрации города Иваново .

     Основные  документы исследуемого предприятия:

• Устав ;
• Документы, подтверждающие  право  на   имущество, находящееся  на его балансе;
• Внутренние документы;
• Годовые финансовые отчеты;
• Документы бухгалтерского учета;
• Законодательство РФ.

Номерной  фонд гостиницы «Советская»

                                                                                                               Таблица 1.1

 
      

2. Основные  цели и задачи гостиницы «Советская».

      Миссия  гостиницы детализирует статус предприятия  и обеспечивает направление и  ориентиры для определения целей  и стратегий на различных организационных  уровнях. Формулировка миссии гостиницы  «Советская» содержит следующее:

      · задача гостиницы с точки зрения её основных, её основных рынков и основных технологий;

      · внешняя среда по отношению к  фирме, которая определяет рабочие  принципы предприятия;

      · культура организации.

      Для достижения своей миссии предприятие  сферы гостиничных услуг гостиница  «Советская» должна ставит определенные цели, которые бы регулировали ее деятельность. Эти цели должны быть общими как для управленческого, так и для исполнительного состава.

      Цели  гостиницы «Советскя»:

      · увеличение объемов сбыта;

      · совершенствование качества предоставления гостиничных услуг;

      · повышение квалификации персонала (как управленческого, так и исполнительного);

      · улучшение условий труда сотрудников.

      Что касается характеристики целей, то общепроизводственные цели формулируются и устанавливаются  на основе общей миссии гостиницы и определенных ценностей и целей, на которые ориентируется высшее руководство. Чтобы внести истинный вклад в успех предприятия, цели гостиницы «Советская» обладают следующим рядом характеристик:

      · конкретные и измеримые цели;

      · ориентация целей во времени;

      · достижимые цели услуг, количество продаваемых  номеров, частота продаж и т. д.).

      Цель  гостиницы «Советская» состоит  в том, чтобы гость, единожды остановившись  в гостинице и впредь выбирали ее местом своего временного пребывания.

      Девиз  предприятия:

      Быть  лучшими гостиницами и лучшим местом работы в районе «Золотого  Кольца» и Ивановской области. Всегда предоставлять гостям услуги исключительно  превосходного качества.

      Философия  сервиса:

      Стремление  к совершенству.  В гостиницах стремятся не просто оправдать ожидание гостей, но стремятся превзойти эти ожидания всегда и в любой ситуации, окружив гостя атмосферой дружелюбия, элегантности и профессионализма.

      Основные  принципы  работы:

• Наиболее полное удовлетворение нужд и потребностей гостей, предоставление им обслуживания исключительного качества на уровне международных стандартов, доброжелательного обращения с гостями, коллегами;
• Постоянное совершенствование своей квалификации, знаний и умений;
• Способность к работе в коллективе;
• Преданность интересам гостиничного предприятия.

      Главная  функция гостиничного предприятия   –   предоставление временного жилья.

      В соответствии с «Правилами предоставления гостиничных  услуг в РФ», утверждёнными  постановлением правительства РФ № 490 от 25.04.97 года, гостиница  предназначена  для   временного проживания  граждан  на срок не свыше трех месяцев независимо от места регистрации. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ  ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

     2.1 Формат предприятия, площадь, технико-материальное обеспечение офиса, анализ ассортимента туристических услуг  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      2.2.Организационная структура управления, кадровый состав, подготовка и повышение квалификации

Структура управления гостиницы «Советская»