Отчет по практике в гостинице «Aquila Elounda Village» Boutique Hotel

Несомненным достоинством гостиницы  Aquila Elounda Village  является уникальная кухня, включающая старинные и современные блюда, отличающиеся разнообразием и богатством вкусовых ощущений

В отеле четко распределены полномочия и меры ответственности  по каждой должности, имеются должностные  инструкции. Должностная инструкция дает подробное описание функций, полномочий, сфер ответственности и отношений  работника с другими. Она служит для направления деятельности новых  работников, уменьшает случаи недопонимания  и противоречий по вопросам ответственности  и полномочий.

В свою очередь руководству  отеля можно предложить ряд преобразований:

- ужесточить контроль за исправностью оборудования в подразделениях отеля;

- увеличить ассортимент  спортивного инвентаря  предоставляемого  на прокат;

- усовершенствовать программу  по развлечению гостей;

- принять в штат менеджера  по работе с персоналом, который  занимался бы обучением, переобучением,  мотивацией персонала. 

Во время прохождения  практики я овладела следующими умениями и навыками: умением применять  в профессиональной жизни знания, приобретенные на теоретических  занятиях; представлением о возможных  способах и приемах решения управленческих задач.

Список использованных источников литературы

1. Балашова Е. А. Гостиничный  бизнес. Как достичь безупречного  сервиса  .// М.: ООО "Вершина. -2005, 176с.

2. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник.- 3-е изд.- М.: Экономистъ, 2004.528 с.: ил.

3. Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве.//Юнити- Диана.- 2005.

           4. Егоршин А.П., Зайцев А.К. Организация  труда персонала: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 320с.;

          5. Зудина Л.Н. Организация управленческого  труда: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭ и У, 1997. - 256с.;