Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Февраля 2012 в 22:36, статья
Анотація: в даній статті розглянуто вплив інгібувальних речовин в молоці на організм людини та технологічний процес переробки сировини. Представлені сучасні методи виявлення та контролю інгібіторів в молоці.