Основы животноводства

     Предварительно  о качестве оцениваемых быков  судят но показателям роста и  развития молодняка. Такая предварительная  их оценка проводится по развитию дочерей  и сыновей в возрасте 6—12—18 месяцев. Для характеристики быка учитывают  живой вес и среднесуточные привесы  его потомков, их экстерьерную оценку в баллах и состояние здоровья в разном возрасте. Предпочтение отдается производителям, потомство которых характеризуется хорошими показателями по сравниваемым признакам.

     Для окончательной оценки быка по качеству его дочерей необходимо учесть следующие  их показатели: удой, содержание жира и  белка в молоке за лактацию, а  также общее количество молочного  жира, живой вес, экстерьер в баллах и оплату корма. Наряду с молочной продуктивностью принимают во внимание и характер лактационной кривой. Известно, что коровы с более равномерной  лактационной кривой отличаются более  высокой продуктивностью и конституциональной крепостью. Этот признак хорошо передается по наследству. По величине удоя коров-дочерей  и их живого веса можно определить, сколько молока приходится в расчете  на 100 кг их веса. Лучшими считаются  быки, дочери которых дали больше молока, молочного жира в расчете на 100 кг живого веса.

     Большое внимание при оценке необходимо уделять  развитию и форме вымени дочерей  проверяемого быка. Установлено, что  большинство быков-производителей передают дочерям форму и качество вымени своих ближайших женских  предков. Наследуется также и  скорость молокоотдачи. Хорошее состояние  вымени у коров позволяет более  широко внедрять машинное доение. У  дочерей вымя оценивают по первой лактации на 6-й и 14-й неделе после  отела. Свойства молокоотдачи проверяют  на втором месяце лактации и повторно через месяц.

     Быки  отличаются друг от друга и по оплате их дочерями корма молочной продукцией. Поэтому подобного рода экономическая  оценка производителей вполне целесообразна, но она требует, чтобы дочери испытуемых быков находились в одинаково  хороших кормовых условиях, а задаваемый им корм систематически учитывался отдельно по каждой группе дочерей в течение  всей лактации.

     При оценке быков следует пользоваться подробными формами учета, которые  приведены в рекомендациях Министерства сельского хозяйства СССР для оценки по качеству потомства быков молочных, молочно-мясных пород и отдельно мясных пород.

     В скотоводстве применяются следующие  методы оценки быков по продуктивности потомства, основанные на сравнении  показателей потомства отдельных  групп: 1) сравнение между собой  показателей продуктивности дочерей  двух или нескольких проверяемых  быков; 2) сравнение продуктивности дочерей одного быка с продуктивностью  их сверстниц, выращенных в том же хозяйстве; 3) сравнение продуктивности дочерей со стандартом породы (требование для коров первого класса); 4) сравнение  продуктивности дочерей с продуктивностью  их матерей.

     При проведении оценки быков рекомендуется  использовать одновременно несколько  методов. Это даст возможность более  достоверно определить племенную ценность каждого из производителей.

     В условиях племенных хозяйств более  целесообразно сравнивать показатели продуктивности дочерей проверяемых  быков с показателями сверстниц. В качестве сверстниц используют первотелок — дочерей других быков, лакти-рующих одновременно с дочерями оцениваемого быка и находящихся  с ними в одинаковых условиях кормления  и содержания. Если дочери проверяемого быка дали значительно больше молока (при соответствующей достоверности) с повышенным содержанием в нем  жира, то данный производитель характеризуется  положительно. Однако на продуктивность дочерей быка и сверстниц (дочерей  других быков) оказывают наследственное влияние не только отцы, но и матери. Поэтому необходимо, чтобы матери дочерей и матери сверстниц были сходными по удою, содержанию жира в  молоку, живому весу и породности.

     Наиболее  достоверные результаты оценки быков  можно получить в тех случаях, когда в одном и том же стаде  двух-трех или четырех быков оценивают  на группах маток, сходных по изучаемым  показателям. Сравнивая по показателям  продуктивности дочерей одного быка с дочерями (сверстницами) других быков, устанавливают различия в их продуктивности, которые могут быть отнесены за счет влияния наследственности быка. В этом случае условия выращивания всех дочерей будут одинаковые.

     Проводя оценку методом сравнения по продуктивности дочерей быка со сверстницами по стаду  и стандартом породы (I класс), сопоставляют показатели дочерей быка с одноименными показателями одновозрастных дочерей  всех других быков стада и стандартом породы, По результатам сравнения  устанавливают ценность испытуемых быков.

     Метод сравнения по показателям продуктивности дочерей и их матерей (рис. 51) применим только в тех хозяйствах, где в  течение ряда лет поддерживается полноценное, устойчивое кормление  коров и уровень продуктивности стада мало изменяется. Если условия  кормления, ухода и содержания резко  изменяются по годам, то это приводит к тому, что матери и дочери лактируют  в неодинаковых условиях, и выявить  влияние наследственных качеств  быка не представляется возможным. Иногда удои дочерей за первую лактацию сравнивают с удоями их матерей за один и  тот же календарный год и применяют  поправки на возраст. Однако внесение поправок может значительно понизить точность оценки.

     Проверку  молодых быков по потомству следует  проводить в крупных племенных  хозяйствах, располагающих возможностями  для выращивания молодняка от проверяемых быков в одинаково  хороших условиях. Качество потомства  зависит не только от наследственных задатков родителей, но и от ряда условий, способствующих или препятствующих проявлению этих задатков в потомстве. Следовательно, оценка быков любыми методами является относительной. Практически  не существует быков абсолютных улучшателей  или ухудшателей.

     На  станциях по искусственному осеменению используют на маточном поголовье колхозов и совхозов большое количество полновозрастных  быков, которых необходимо оценивать  по продуктивности их дочерей. В хозяйствах от таких производителей получают много  коров-дочерей различного возраста, в том числе первого, второго  отелов и старше. Показатели их продуктивности необходимо привести к продуктивности полновозрастных коров. Для этого пользуются соответствующими коэффициентами. В частности, величину удоя за 300 дней лактации для первотелок умножают на коэффициент 1,33, а величину удоя животных по второй лактации — на 1,11. Жирность молока сравнивают по фактическим показателям. Для пересчета живого веса также применяют коэффициенты. Их можно вычислить путем расчетов по среднему весу коров в различном возрасте. Получив необходимые показатели по дочерям оцениваемых быков, проводят сравнение их с показателями сверстниц того же стада. Результаты сравнения по отдельным показателям будут характеризовать качество быков станций по искусственному осеменению животных. При подобной оценке взрослых быков не удается, конечно, получить точных результатов. Однако характеристика наследственных качеств быков будет все же значительно достоверней, чем только при их оценке по родословной. Чтобы в таких случаях было меньше ошибок, необходимо использовать для оценки быков показатели дочерей из лучших племенных хозяйств зоны деятельности станции по искусственному осеменению.

     Особенности оценки быков мясных пород

     В мясном скотоводстве основные приемы оценки быков сводятся к сравнению  их потомства между собой, а также  и со сверстниками. Оценивают таких  быков в более молодом возрасте, чем производителей молочных пород, так как в качестве показателей  используют скороспелость, оплату корма  привесами и мясные качества потомства  в возрасте 15 месяцев. Для этого  из потомков быка отбирают 25—30 коров  и осеменяют их в сжатые сроки (30—45 дней), чтобы получить не менее 10—15 одновозрастных телят. Приплод  выращивают под матерями подсосным  методом до 8-месячного возраста. Доращивают молодняк при интенсивном  откорме до 15-месячного возраста. К этому времени живой вес  его должен быть не ниже требований первого класса. Живой вес и  упитанность определяют при рождении и за время выращивания в возрасте 8, 12 и 15 месяцев. Тогда же проводят оценку экстерьера по пятибалльной шкале.

     Мясные  качества молодняка определяют по его  экстерьеру, интенсивности роста, а  также путем контрольного забоя  животных (учитывают выход мяса различных  сортов и сала). Для контрольного забоя выделяют после откорма  по три-четыре 15-месячных бычка-кастрата (сыновей каждого из проверяемых  быков). Учитывают также оплату корма  привесом за период с 8- до 15-месячного  возраста. Затем проводят комплексную  оценку качества потомства по экстерьеру, живому весу, весу туши, убойному выходу и качеству туши. По результатам  комплексной оценки проверяемому быку устанавливают бонитировочный класс. Сопоставляя показатели потомства, устанавливают, какой из быков лучше.

     В мясном скотоводстве лучшими считают  тех быков, потомство которых  отличается относительно небольшим  весом (для своей породы) при рождении, быстрым ростом, интенсивностью откорма  при высокой оплате кормов привесами, а после забоя высококачественной мясной тушей. Для дополнительной характеристики быков необходимо выделять в каждой группе молодняка самых лучших и  худших животных. 

     Вопрос  №98

     Способы содержания птицы. Экономическая  эффективность клеточного содержания. 

     В птицеводстве существует два способа  содержания: напольное и клеточное. Клеточное содержание наиболее эффективно и приемлемо в условиях непрерывно возрастающей интенсификации птицеводства. При этом способе содержания реализуются  основные особенности, свойственные промышленным предприятиям: концентрация поголовья  птиц путем увеличения плотности  их посадки в 2-4 раза сравнительно с  напольным содержанием, устранение сезонности в производстве продукции  при помощи создания оптимального регулируемого микроклимата. При клеточном содержании механизированы и автоматизированы практически все процессы производства, таким образом повышается производительность труда.

     Клеточное содержание дает лучшие условия для  наблюдения за птицей и проведения ветеринарных мероприятий. При клеточном  содержании на 10-15 % снижаются затраты  кормов. Преимуществом содержания птицы  в клеточных батареях является и  то, что нет необходимости использовать подстилочные материалы, требуется  меньше земельных угодий под застройку, снижаются затраты на строительство  коммуникаций, дорог, ограждений и т. д.

     Главное преимущество клетки отражает показатель выхода мяса с квадратного метра. При клеточном оборудовании он примерно в два раза выше, чем при напольном, поскольку на одном квадратном метре  можно разместить больше птицы, чем  на полу.

     Второе  преимущество клеточной технологии – санитарно-гигиеническое благополучие. В клетке птица изолирована от контакта с подстилкой, которая является питательной средой для микробов и кишечных паразитов. Все отходы проваливаются сквозь решетку, поэтому  нет опасности заражения стада. В итоге применяется меньше лекарств, которые после убоя сохраняются  в мясе. Отапливать одно клеточное  помещение «гораздо дешевле», чем  пять напольных, однако все зависит  от оборудования..

     При клеточной технологии выращивания  бройлеров в сравнении с напольной  живая масса птицы увеличивается  на 0,5 – 5,2%, убойный выход – на 1,2 – 2,0%, выход мяса с 1 м2 полезной площади птичника – в 3 раза, прибыль с 1 м2 площади птичника – в 3,8 – 4,1 раза, рентабельность производства мяса – на 8,3 - 10,8% при снижении расхода корма на 1 кг живой массы на 7,3 – 10,7%, срока выращивания птицы – на 2,5 дня и себестоимости 1 кг мяса – на 12,5 – 16,2%. 
 
 

     Вопрос  №108

     Различия  в строении матки, рабочей пчелы  и трутня. 

     Тело  рабочей пчелы, матки и трутня состоит из трех подвижно соединенных  частей: головы, груди и брюшка. Голова у маток и трутней округлой формы, у рабочих пчел-треугольной. На ней расположены глаза, усики (антенны) и ротовой аппарат.

     Усики (антенны) расположены на передней части  головы. Они членистые. У рабочих  пчел и матки насчитывается по 11 члеников, у трутня-12. На члениках, начиная с третьего, размещены  органы обоняния и осязания, которые  представляют собой чувствительные сенсиллы. К обонятельным относятся  два типа сенсилл: плакоидные и базиконические. У рабочих пчел на каждой антенне  сосредоточено от 3600 до 6000 плакоидных сенсилл, у матки - до 3000, у трутня - до 30 тыс.

     Органы 

     Ротовой аппарат (непарная верхняя губа, парные верхние челюсти, хоботок) у пчел грызуще-сосущий. Длина хоботка в  зависимости от породы у рабочих  пчел составляет 6,2-7,0 мм, у матки - 4,1-4,3, у трутня - 4,2- 4,5 мм.

     На  задних ножках рабочих пчел расположены  корзиночки (углубления, окаймленные  упругими волосками) для складывания  цветочной пыльцы, у маток и  трутней корзиночек нет. На голени средних  ножек находятся шипы- хитиновые  выросты, Ими пчела отделяет обножку  от корзиночки и сталкивает ее в  ячейку. На ножках расположены колоколовидные органы, или органы механического  чувства. У рабочей пчелы на ножках 450, у основания крыльев - 1510, на жале-100 колоколовидных органов, у матки 450 на ногах, 1310 на крыльях и 100 на яйцекладе; у трутня 606 на ногах и 1998 у основания  крыльев. Этими органами пчела ощущает  вибрацию субстрата, на который она  опирается, и сжатие.