Инкубационные качества яиц кур ˝Беларусь коричневый˝

    Некоторые различия установлены только  по показателю отношения массы белка  к массе желтка – в среднем  1,9-2,2 (в соответствии с рекомендуемыми показателями – 2,2-2,7). Увеличение массы яиц с возрастом происходит, в основном, за счет повышения в яйце доли белка – в среднем с 59 до 64%. Доля желтка за продуктивный период  увеличивается менее значительно – в среднем на 3%. Содержание скорлупы остается практически на одном уровне (11,0-11,5%). В целом, толщина скорлупы у молодых кур (6-9 мес.) составляет 0,37…0,38 мм. В то же время к 12-14-месячному возрасту она уменьшается до 0,32-0,34 мм и несколько увеличивается к 15-17 месяцам – до 0,32-0,37 мм в зависимости от линии. Такое увеличение, вероятно, объясняется уменьшением интенсивности яйцекладки. С увеличением возраста несушек, особенно с 14-месячного возраста, отмечено и уменьшение единицы Хау – на 2,8-14,1 пунктов. Наиболее высокая масса яиц во все возрастные периоды характерна для кур-несушек  линии  К₁ –  в среднем  61,7 г, наименьшая – для кур линии К₄ – 61,3 г. Межлинейные различия по этому показателю не являются существенными. С возрастом отмечено изменение выхода яиц по категориям (повышение к 16-17 месяцам до 60,0% выхода яйца отборного и, соответственно, уменьшение до 0,7-1% выхода яиц категории Д2), при практически полном отсутствии мелкого яйца.             

    Таким образом, морфологические показатели качества яиц кур исходных линий кросса «Беларусь коричневый» во все возрастные периоды соответствуют предъявляемым требованиям. Не установлено существенных достоверных межлинейных различий в отношении этих показателей.

    На  втором этапе исследований были изучены инкубационные показатели качества яиц кур кросса «Беларусь коричневый» в связи с их возрастом и линейной принадлежностью. А также были установлены нормы выхода яиц с   различными дефектами при отборе яиц на инкубацию.

    Эксперименты  были поставлены на опытных группах птицы, находившихся под наблюдением на первом этапе исследований. Оценку инкубационных качеств яиц проводили путем инкубирования яиц кур, снесенных ими в возрасте 6-, 10- и 15 месяцев (начало, средина и конец продуктивного использования). Осеменение кур -  полиспермное один раз в неделю. Доза осеменения – 100…150 млн. сперматозоидов. Продолжительность сбора яиц на инкубацию - не более 7 дней. Объем средних проб яиц для изучения их инкубационных качеств составлял 1000 штук в каждой группе. Результаты приведены в таблице 3.

    В соответствии с полученными данными  установлены определенные различия в отношении инкубационных качеств яиц кур линий К₁, К₃, К₄ в связи с их возрастом и линейной принадлежностью. Наиболее высокие инкубационные качества яиц характерны для кур линии К₄ (оплодотворенность яиц 92,1%, вывод цыплят 84,9%), наименьшие – для кур линии К₁ (соответственно 88,2 и 81,8%). Различия высокодостоверны – Р<0,001. Линия К₃ в отношении этих показателей занимала промежуточное положение. Независимо от линейной принадлежности птицы установлено некоторое повышение оплодотворенности яиц к средине продуктивного периода (3,3…3,8%) и ее снижение к концу племенного использования (0,5…4,2%).

    Таблица 3. Инкубационные показатели качества яиц кур кросса «Беларусь коричневый» в зависимости от их возраста и линейной принадлежности 

    Таким образом, учитывая высокие морфологические  и инкубационные показатели качества яиц кур 10-11-месячного возраста, а также высокий процент яйцекладки – 80-85%,  в этот период целесообразно осуществлять закладку яиц на инкубацию для отвода молодняка на племенные цели.

    Проанализировав выход инкубационных яиц, в зависимости от возраста птицы было установлено, что он составлял от 62,0% (5-6 месяцев) до 85,0% (9-10 месяцев) и 58,0% (16-17 месяцев). В начале и конце продуктивного периода от 28 до 30% от всех снесенных яиц не могли быть отнесены к категории инкубационных яиц из-за несоответствия показателя массы (слишком мелкие в начале цикла яйцекладки и очень крупное яйцо в конце периода яйценоскости). В среднем до 10% приходилось на остальные виды брака: 5% составляли яйца с загрязненной, поврежденной, шероховатой и мраморной скорлупой, 0,5% приходилось на яйца с неправильной формой яиц, также 0,5% занимали яйца с большой или подвижной воздушной камерой. Прочие виды брака (различные включения, обрыв градинок, двухжелтковые) составляли от 3,2 до 5,1% (табл. 4).

    Таблица 4. Выход инкубационных яиц и яиц с дефектами у кур родительского стада кросса «Беларусь коричневый», % от просмотренных * 

   Примечание: К категории прочие виды брака  отнесены яйца, имеющие обрыв градинок, различные включения или виды плесени, а также битые (насечка, мятый бок, трещины) и двухжелтковые, т. е. явно не отвечающие инкубационным требованиям   

    В связи с достаточно большим количеством  яиц, не соответствующих инкубационным  требованиям только по одному из показателей (масса, мраморность, шероховатость, складчатость, «пояса», загрязненность, мелкие или крупные, форма), дополнительно были проведены исследования по изучению их инкубационных качеств. Производственный контроль показал, что яйца, отнесенные к категории «брак», дают высокий вывод цыплят, очень близкий к уровню вывода из кондиционных яиц (табл. 5). Яйца, явно не соответствующие инкубационным требованиям, из исследования были исключены (тек, насечка, двухжелтковые, с различными включениями, обрывом градинок, большой или подвижной воздушной камерой). Закладку яиц на инкубацию осуществляли поэтапно в зависимости от их массы: в 3⁰⁰ ч – имеющие массу 55,1-60 г, в 7⁰⁰ ч – 52-55,0, в 19⁰⁰ и 23⁰⁰ ч предыдущих суток соответственно  – 65,1-75,0 г 60,1-65,0 г. Различные категории брака закладывали в 3⁰⁰ ч. Для опыта использовали инкубационные яйца, полученные от кур 10-месячного возраста (линия К4).

    Таблица 5. Сравнительный вывод цыплят из яиц различных категорий брака

    Анализируя  данные таблицы 5, можно сделать вывод о необходимости в каждом конкретном случае ужесточить браковку яиц по мраморности, «поясам», загрязненности, форме, смещенной воздушной камере. По этим категориям брака яиц получен вывод молодняка соответственно 66,66; 58,53; 59,74; 59,55; 44,26% в сравнении с 82,31% в контроле (кондиционные яйца).  И наоборот, стоит менее придирчиво относиться к таким категориям брака, как шероховатость, складчатость, крупные яйца. В этих случаях вывод цыплят соответственно аномалиям находился на уровне 80,83; 70,22; 77,55%, что приближается к контролю. В целом по закладке с учетом проинкубированных категорий брака яиц вывод цыплят составил 80,08%, что только на 2,23% ниже контроля.

    Таким образом, в результате совершенствования  контроля качества инкубационных яиц можно существенно повысить их выход (на 5% и более) и вывод здорового молодняка (на 2-3%).

2.3. Экономическое  обоснование результатов  исследований 

    Любое нововведение в существующие технологические схемы производства требует анализа экономико-финансовой эффективности его внедрения. Поэтому существует необходимость проведения сравнительной оценки соответствующих показателей продуктивности кур-несушек исходных линий кросса «Беларусь коричневый» - К₁, К₃, К₄ соответственно.

    При проведении экономической оценки учитывались следующие факторы:

• каждая линия кросса оценивалась при одинаковых условиях кормления и содержания, что определяет одинаковый уровень затрат на содержание одной головы птицы;
• показатели продуктивности кур-несушек исходных линий и себестоимость производства яиц были взяты из данных годового отчета РУСХНПП «БелЗОСП»;
• себестоимость производства инкубационных яиц включает в себя затраты на кормление и содержание родительского поголовья, затраты труда, затраты на сортировку, обеззараживание и хранение яиц перед закладкой в инкубатор, а при производстве суточных цыплят дополнительные затраты на инкубацию по всем кроссам в опытных условиях составляют – 160 рублей;
• цена реализации одного суточного цыпленка согласно межхозяйственных рекомендаций РО «Белптицепром» составляет – 460 рублей.

    Экономическая эффективность производства суточных цыплят различных линий кросса «Беларусь  коричневый» представлена в следующей  таблице.