Молочное скотоводство

 

                             Группа документов, связанная с  учетом продукции

№ п/п	Номер формы по данным сельхозучета	Полное наименование формы
1	-	Акт на перевеску животных
2	Форма № 112	Ведомость движения молока
3	Форма № 114	Журнал учет надоя молока
4	Форма СП-33	ТТН (молочная, сырья)
5	Форма 2-мол.	Карточка племенной породы
6	Форма 7-мол.	Книга учета молочной секреции коровы
7	Форма 4-мол.	Акт контрольной дойки

 

                                                                                           Задание № 9.

Используя журналы учета  молочной продуктивности и акты определения  жирности молока, определить среднюю  жирность молока и количество молочного  жира за 305 дней лактации.

 

МОЛОЧНАЯ  ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА учитывается двумя способами: при ежедневном учете и с помощью контрольных доений. Метод контрольных доек менее точен по сравнению с ежедневным учетом, но требует значительно меньших затрат. Разница в показателях величины молочной продуктивности при этих методах учета составляет 3 – 5 %.

Контрольные дойки проводят один раз в декаду каждого месяца в племенных хозяйствах, в товарных хозяйствах их проводят один раз в  месяц. На основании данных контрольных  удоев определяют:

а) высший суточный удой;

б) удой за каждый месяц лактации;

в) удой за всю лактацию;

г) удой за 305 дней лактации;

д) пожизненный удой;

Кроме количественной оценки молочной продуктивности большое значение придается оценке качества молока: содержанию жира и белка в молоке. Пробы молока для анализа рекомендуется  брать от каждой коровы стада не менее одного раза в месяц в  течение двух смежных суток, из каждого  удоя, пропорционально его величине. Данные ежемесячных определений  жира и белка позволяют установить содержание этих компонентов в среднем  за лактацию по формулам:

МДЖ,% = ∑ (удой за мес. * %жира за мес.)  ;

                           Удой за 305 дней лактации

МДЖ, кг = ∑ (удой за мес. * %жира за мес.)  ;

                                          100

Вести учет необходимо для  выявления наиболее продуктивных животных, отбора их на племя и для выбраковки малопродуктивных животных. Эта информация нужна для организации правильного  кормления коров, планирования и  своевременной отчетности по хозяйству.

При отборе коров по молочной продуктивности необходимо учитывать их ценные индивидуальные качества, такие как способность длительно удерживать удои на высоком уровне в течение всей лактации. Поэтому для выявления индивидуальных качеств вычерчивают  лактационные кривые, т.к. по ним видны все изменения, которые произошли по месяцам за весь лактационный период.

Выяснено, что уровень  молочной продуктивности животного  за лактацию определяется величиной максимального суточного удоя и интенсивностью снижения удоев после достижения максимума. Все изменения в количестве полученного молока по отдельным декадам, месяцам лактационного периода можно представить в виде кривой. Характер лактационной кривой у разных коров неодинаков. У одних коров суточные удои в течение лактации изменяются незначительно, а у других наоборот. Лактационная кривая обусловливается уровнем молочной продуктивности, индивидуальными особенностями, физиологическим состоянием, условиями кормления и содержания.

Академик А.С. Емельянов  выделяет 4 типа коров по характеру  лактационных кривых:

1. Высокая, устойчивая лактационная деятельность; коровы этого типа дают много молока и хорошо усваивают корм.

2.  Высокая неустойчивая лактационная деятельность, спадающая после получения высшего удоя и вновь поднимающаяся во второй половине лактации – двухвершинная.

3. Высокая, но неустойчивая, быстро спадающая лактационная  деятельность.

4. Устойчивая низкая лактационная  деятельность.

Количество молока за лактацию зависит от степени раздоя коровы, т.е. от того максимального суточного  удоя, которого корова достигает в  момент наибольшего раздоя, и от так называемого постоянства удоя - способности поддерживать на продолжении длительного периода времени удои на достаточно высоком уровне.

Наибольшее количество молока дают коровы с равномерным течением лактации (равномерной лактационной кривой).

 Для отбора первотелок  имеет смысл построение лактационных кривых по данным среднесуточных удоев за каждый месяц и расчет коэффициента постоянства лактации (среднее падение удоя по месяцам лактации):    

  1.                           Х = В – А ;

                                           В

Х – коэффициент постоянства  лактации, А и В – удои за 90 и 180 дней.   

            

  2.                           Х =   а  * 100 ;

                                               в*n    

Х – коэффициент полноценности  лактации, а – фактический удой за лактацию, в – высший суточный удой, n – число дней лактации.

3.Постоянство лактации характеризуется коэффициентом равномерности удоя:

 

               Х = удой за 305 дней лактации (или укороченную) ;

                                         высший суточный удой

 

4. Скорость молокоотдачи, определяется делением количества надоенного молока за сутки (кг) на затраченное при этом время (мин). Высокая скорость молокоотдачи – свидетельство лучшей молочной продуктивности.

 

Кличка коровы – Красотка

Число дней лактации – 305

Лактация по счету – 2

Месяцы лактации	Удой по месяцам (кг)	Среднесуточный удой (кг)	Жирность молока по месяцам (%)	Произведение удоя на жирность (1% молоко)
1	518	16,7	3,5	1813
2	530	18,9	3,5	1855
3	580	18,7	3,6	2088
4	602	20,1	3,6	2167
5	584	18,8	3,5	2044
6	504	16,8	3,7	1865
7	438	14,1	4,0	1752
8	316	10,2	4,2	1327
9	240	8,0	4,3	1032
10	205	6,6	4,5	923
итого	4527	12,4	3,84	16866

 

Наивысший суточный удой (кг)  = 20,1

Удой (кг) за 305 дней или за укороченную, но законченную лактацию (не менее 240 дней) = 4527

Количество молочного  жира за лактацию (кг) = сумма 1% молока/100 = 16866 / 100 = 168,66

Средняя жирность молока за лактацию – (%) = 3,84

                                                                                      Задание № 10.

Начертить лактационную кривую по среднесуточным удоям каждого  месяца лактации (по материалу задания 9).

Лактационная кривая коровы Красотка

                           Месяцы лактации

                         Анализ лактационной кривой.

Наивысший суточный удой наблюдается  на четвертом месяце лактации, он приходится на летний месяц года. По физиологическим  данным наивысший среднесуточный удой должен приходиться на 3-4 месяц лактации.

Корма играют значительную роль в изменении жирности молока. Одним из главных источников образования  молочного жира являются углеводы из легкоусвояемых сочных кормов и хорошего бобового сена. Снижается жирность молока, в тех случаях, когда в  рационах недостаток минеральных веществ  и микроэлементов. Значит при достаточном  и полноценном кормлении, жирность молока стабильна, а после отёла  повышается. Также на жирность молока влияет содержание коров, чистота и  хорошая вентиляция помещений; проведение прогулок на воздухе зимой, а летом пастбище содержание.

В течении лактации содержание жира изменяется. После отёла жирность молока немного снижается, а со второго  – третьего месяца лактации и до запуска постепенно увеличивается. Кроме этого на жирность влияет стельность животного, это особенно заметно  на 4-ом месяце беременности. И чем  позднее корова оплодотворена после  отёла, тем незначительное увеличение жирности молока в течении лактации. У полновозрастных  и старых коров стельность не оказывает большого влияния на жирность молока. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                    Задание № 11.

Оборот стада крупного рогатого скота на 2012 год

Половозрастные группы	Приход					Расход				Итого	Поголовье на конец года
	поголовье на начало года	приплод	переход из младших групп	покупка	всего поголовьем на начало года	переход в старшие группы	продажа на племя	выбраковка на мясо
								голов	живая масса, кг
Быки-производители
Коровы	440		165		605	-	35	110	60500	145	460
Нетели	165		181		346	165		8	3040	173	143
Телки от 1 г. до 2 лет	198	274	207		405	181		17	5950	198	207
Телки до 1 года	220		274		491	207	35	22	4400	264	230
Бычки старше 2 лет	-
Бычки от 1 г. до 2 лет	33	274	44		77	44		33	13200	33	44
Бычки до 1 года	44		44		88				13800	44	44
Кастраты старше 2 лет	-
Кастраты до 2 лет	-
Приплод: телки					274	274				274
бычки					274	44		230		274
Всего:	1100										1158

 

 

Оборот составлен исходя из плановых показателей хозяйства:

а) выход телят на 100 коров  – 878;

б) % прироста стада – 57%;

в) % выбраковки – 25%;

г) план продажи мяса государству (тонн) – 101 т.

 

 

 

 

                                                                                      Задание № 13

Определить среднее поголовье  фуражных коров по кормодням

Месяц	Было коров	Выбыло коров	Переведено нетелей в  коровы	Всего коров	Количество дней в месяц	Количество кормодней  в месяц
на 1.01	800		10	810	31	810*31=25110
1.02	810		15	825	28	825*28=23100
1.03	825		20	845	31	845*31=26195
1.04	845		15	860	30	860*30=25800
1.05	860		20	880	31	880*31=27280
1.06	880			880	30	880*30=26400
1.07	880			880	31	880*31=27280
1.08	880			880	31	880*31=27280
1.09	880	32		848	30	848*30=25440
1.10	848	32		816	31	816*31=25296
1.11	816	16		800	30	800*30=24000
1.12	800			800	31	800*31=24800
ИТОГО:						307981