Селекция и семеноводство овощных культур: морковь

     МИНИСТЕСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯИСТВА  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ  ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО  ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ                            «НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»   ТОМСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ – ФИЛИАЛ

Агротехнологический факультет  
 

Федотова  Дарья Евгеньевна

СЕЛЕКЦИЯ  И СЕМЕНОВОДСТВО ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР: МОРКОВЬ

Курсовая  работа 
 
 

                                                                                         Руководитель:                              

______С.  Ю. Толузакова

         Автор работы: студентка 

     4 курса гр. 0825

     ________ Д.Е. Федотова 
 
 

Томск 2011 г

Введение.

     Морковь, вкусный и сочный корнеплод, известна человеку очень давно. Семена и корнеплоды, найденные в окаменелом состоянии, свидетельствуют о том, что её культивировали  еще за 2 тысячи лет до нашей эры.

       В средние века верили в  то, что морковь – лакомство  гномов, маленьких сказочных лесных  человечков, которые щедро награждали  за любимую еду. Говорили, что  нужно дождаться безлунной ночи  и отнести в лес миску пареной  моркови. Если гномы ее примут, то утром место моркови хозяин  миски найдет подарок лесных  человечков – слиток золота.

       Красивая легенда о привычном  для нас овоще, вероятно, родилась  не случайно. Морковь за свои  качества ценится издавна.

         Имеются письменные свидетельства  того, что в Древнем Риме морковь   широко культивировали на полях  и огородах. Римляне охотно употребляли  ее в свежем виде как лакомство.  Отправляясь на Олимпийские игры  или на сражения гладиаторов,  римляне буквально набивали карманы  морковкой, которая заменяла им  и «Марсы» и «Сникерсы».

        В европейских странах этот  корнеплод распространился на  полях XIV века.

         Однако, несмотря на древность  культуры, морковь не везде и  не сразу получила признание.  Американцам, например, она пришлась  не по вкусу, и ее скоро  перестали выращивать. Но морковь  взяла да и поселилась на заброшенных пустырях. Здесь ее открыли вторично… свиньи, которым корнеплод очень полюбился. Волей-неволей пришлось американским фермерам снова пустить морковь на свои поля, сначала в качестве кормовой культуры, а потом и как полезный овощ.

       Культурная морковь происходит  от дикой, которая произрастает  в Европе и Азии. О моркови  упоминалось еще  в Вавилонии в X веке до нашей эры, а также литературных источниках Древней Греции. История  ее возделывания превышает 3 тысячи лет. В Европе широкое распространение морковь получила в XIV веке, красная каротиновая вытеснила из производства сорта белой, желтой и фиолетовой разновидностей, содержащих мало витаминов. Эти разновидности выращивают в небольших количествах и применяют для столовых и кормовых целей. Каротиновую морковь.

     В последние годы наблюдается резкое снижение урожайности этой культуры. Поэтому основной целью моей работы  является: выявление семенного материала, который повысит урожайность моркови.

     Решение поставленной цели возможно на основе следующих задач:

     - общая характеристика моркови;

     - технология возделывания;

     - генетика моркови;

     - устойчивость культуры к неблагоприятным  факторам;

     - современные направления в селекции  моркови;

     - методы селекции;

     - методика и техника селекционного  процесса;

     - обзор достижений селекции, связанных  с морковью. 
 
 
 
 

1. Общая характеристика моркови: ботаническая характеристика и биологические  особенности.

     Морковь посевная (Daucus carota L.) — двулетнее перекрестноопыляющееся растение семейства сельдерейных (зонтичные). В первый год жизни организует розетку листьев и корнеплод, во второй — цветоносный стебелек, цветки и семена. Листья на рослых черешках, многократно перисто-рассечённые, светло и темно-зеленой окраски. Корнеплоды моркови распознаются по длине и форме (коническая, цилиндрическая, округлая (у мини-сортов), веретеновидная, эллиптическая) и цвету (оранжевый, желтый, белый, фиолетовый, черный, розовый). Густота окраски зависит от содержания пигментов — каротиноидов и антоцианов. Вес у корнеплодов разнообразная - от 20 до 400 г (редко 800-1 ООО г).

       Стебель пустотелый, округлый или  ребристый, достигает 0,5—2 м  в высоту. Соцветие — ложный  зонтик, в котором насчитывается  10—60 мелких белых цветков. Плод  состоит из двух свободно делящихся  семян. Семена мелкие, ребристые,  с острыми мелкими шипами и  щетинками, сохраняют всхожесть  3—4 года. Масса 1000 семян 0,8-2,0 г.

     Морковь — культура холодоустойчивая. Семена всходят при температуре 3— 4 °С, всходы выдерживают заморозки до -3...-4 °С, зрелые растения до -8 °С, корнеплоды повреждаются уже при -1 ...-2 °С и со временем загнивают. Наилучшая температура для роста и формирования растений 15—22 °С. При более значительной температуре и недостачи в грунте влаги корнеплоды огрубевают и деформируются. Морковь обожает рыхлость супесчаные, воздушные суглинистые плодородные почвы, плохо вырастает на глинистых, переувлажненных. В начале формирования, пока идет нарастание листьев, она прихотлива к влаге, а во второй половине вегетации при излишке влаги в грунте сформировываются нестандартные, с трещинами, корнеплоды, при ее нехватке — мелкие, неправильной формы, грубые, деревянистые. Это растение продолжительного светового дня (до 12 ч). При дефиците света рост и накопление питательных веществ в корнеплодах тормозятся.

     Формирование  высоких урожаев возможно только при хорошем освещении. Особенно требовательны растения к свету  во время «линьки» корнеплода. В  это время посевы должны иметь  нормальную густоту и быть чистыми  от сорняков. Опоздание с прореживанием  загущенных посевов (что можно часто  наблюдать на наших огородах) приводит к «стеканию» корнеплода, он удлиняется и в дальнейшем не утолщается.

     Морковь в сравнении с другими корнеплодными  растениями является наиболее засухоустойчивым растением. Однако для нормального  роста и развития она нуждается  в беспрерывном обеспечении влагой.

     Вегетационный этап у скороспелых сортов моркови  составляет 80-100, среднеспелых - 105-120, позднеспелых - 125-150 дней

     При выращивании маточников используют высококачественные семена: по сортовым качествам — элитные, I и II сортовой категории, по посевным качествам —  семена 1-го класса (всхожесть семян  не менее 70%). Перед посевом семена протравливают или обрабатывают термическим способом против грибных болезней (фомоза, черная гниль), возбудители которых передаются с семенами. Для протравливания сухим способом используют 50%-ный дуст ТМТД (6—8 г на 1 кг семян). Протравливание можно проводить и осенью сразу же после очистки семян, так как этот препарат не оказывает отрицательного действия на всхожесть семян. При термической обработке семена помещают на 15 мин в воду с температурой 52—53° С, после чего их подсушивают а высевают. Всхожесть семян при этом может снизиться, поэтому норму посева следует увеличить на 10—15%2.

     Морковь — перекрестноопыляющееся энтомофильное растение. Цветение начинается через 45—65 дней после высадки маточников с зонтиков центрального стебля, затем зацветают зонтики последующих порядков. В пределах зонтика цветение начинается с периферийных зонтичков и распространяется к центру, а в каждом зонтичке—с периферийных цветков. Цветки раскрываются в утренние часы. Цветок моркови протерандрический. При созревании пыльцы тычиночные нити вытягиваются, пыльники отходят от рыльца и подсыхают в тот же день. Цветок остается открытым. Цветение отдельного зонтичка длится 4—5 дней, соцветия— около 10—15 дней, всего семенника—25—50 дней. Переносят пыльцу пчелы, мухи и другие насекомые. Семена созревают через 60—65 дней после оплодотворения семяпочек.

     Сорта моркови легко скрещиваются между  собой и с однолетними дикими формами. Пространственная изоляция между  отдельными группами отборов должна быть 100—300 м. У моркови хорошо выражена самонесовместимость. Самоопыления (автогамия) в пределах цветка в естественных условиях из-за ярко выраженной протерандрии не происходит. Опыление в пределах растения у моркови выражено слабо. При перекрестном опылении в зонтике завязывается 1000—2000 семян.

     Для получения гибридных семян 1—2 зонтика  соседних растений переопыляемых сортов помещают под один изолятор до цветения и во время цветения проводят переопыление с помощью кисточки или прикладывают зонтик растения одного сорта к зонтику растения другого сорта. При изоляции целых растений для переопыления используют цветочных мух, реже пчел.

     Из  сортов отечественной селекции выделим  следующие:

     - Нантская - 4 - один из самых распространенных сортов. Скороспелый. Пригоден для ранневесеннего и подзимнего посева. Корнеплоды цилиндрической формы, тупоконечные, с гладкой поверхностью. Мякоть яркая, оранжево-красная, ароматная, сочная, сладкая. Хранение возможно до декабря;

     - Шантенэ-2461 - высокоурожайный сорт, богатый каротином. Корнеплоды усеченно-конической формы;

     - НИИОХ-336 - сорт среднеспелый, урожайный, лежкий. Содержит повышенное количество каротина;

     - Витаминная-6 - среднеспелый, высокоурожайный, лежкий сорт. Форма корнеплода цилиндрическая. Окраска красно-оранжевая. Сердцевина маленькая, круглая, по цвету мало отличается от мякоти;

     - Лосиноостровская-13 - среднеспелый. Корнеплод цилиндрически, тупоконечный, массой до 150 - 170 г. Очень высоких вкусовых качеств с повышенным содержанием каротина. Урожайность высокая, лежкость средняя;

     - Несравненная - среднеспелый, корнеплод слабоконические, до 200 г. Высокоурожайный сорт, имеет хорошие вкусовые качества и лежкость;

     - Московская зимняя А-545 - сорт позднего срока созревания. Имеет хорошие вкусовые качества (что у позднеспелых сортов встречается редко) и столь же хорошую лежкость. Если вы хотите посадить морковь под зиму, посадите этот сорт;

     - Марктгэртнер (Германия) - характеристика аналогична сорту Нантская-4;

     - Роте Ризен (Германия) - сорт среднеспелый, урожайный. Форма корнеплода коническая. Хранится до конца марта, не теряет сочности и потребительских свойств до конца хранения. 
 

2. Технология  возделывания моркови.