Свиноводство: понятие и виды

Автор работы: v****************@mail.ru, 28 Ноября 2011 в 07:46, курсовая работа

Краткое описание

Свиноводство – одна из важнейших отраслей животноводства. Дальнейший рост поголовья свиней и повышение их продуктивности позволит в короткий срок увеличить производство свинины. Большое значение в решении этой задачи отводится личным подсобным хозяйствам.

Скачать целиком (97.78 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Содержимое работы - 1 файл

Свиноводство.docx

— 100.38 Кб (Скачать файл)

Заканчивают ветчинный откорм на рационах, состоящих из 80 — 90% кормов первой группы, то есть дающих сало и мясо высокого качества. При разделке туш откормленных подсвинков ветчинных кондиций из окороков получают ветчину, из лопаток — ветчину-рулет, из боков и груди - корейку, грудинку.

Откорм до жирных кондиций

Для этого пригоден молодняк свиней всех пород, а также взрослые животные, исключенные из дальнейшего племенного использования. Цель такого откорма — получение высококачественного шпика и внутреннего жира с умеренным содержание мышечной ткани. Молодняк откармливают до живой массы 130—150 кг и более, а взрослых животных (выбракованных сви номаток и хряков) — до 250 — 300 кг и выше. При этом молодняк дает среднесуточные приросты живой массы 600 — 800 г, а взрослые животные —до 1000 — 1200 г. Пригодны для откорма до жирных кондиций: корнеклубнеплоды, бахчевые культуры, свекольная ботва, крапива, пищевые и овощные отходы и другие объемистые корма.

В рационах откармливаемых свиней должно быть до 50% углево-дистых кормов, достаточно много сочных и грубых кормов, а к концу откорма их количество сокращают за счет увеличения доли концентрированных кормов. Откорм до жирных кондиций обычно продолжается 3 — 4 месяца, иногда несколько дольше. Свинок, предназначенных для откорма до жирных кондиций, кастрируют. Это позволяет получать более высокие приросты живой массы, чем от некастрированных; такие свиньи не приходят в охоту, спокойно откармливаются и дают мясо - сальную продукцию высокого качества.

Кормить и поить свиней при откорме до жирных кондиций следует 2—3 раза в сутки. В последний период кратность кормления увеличивают, причем корма дают в виде густых мешанок. Чтобы получить наивысшие среднесуточные приросты живой массы (1000 — 1200 г и более), часть кормов взрослым свиньям дают в дрожжёванном виде, в форме хлебца. После кормления кормушку очищают от остатков корма, наливают в нее свежую воду. В зимнее время вода должна быть слегка подогретой.

Выбракованного хряка перед постановкой на откорм тоже кастрируют. Если нет условий для активной прогулки, свинью выпускают в отгороженный загон. Здесь оборудуют чесало и ставят корыто с водой, еще лучше -устраивают навес от прямых солнечных лучей и атмосферных осадков.

Свинья к концу откорма до жирных кондиций становится менее подвижной, больше лежит, формы ее туловища округляются, остистые отростки спинных позвонков и ребра почти не прощупываются. К концу откорма аппетит у свиньи снижается, и на 1 кг прироста она расходует больше кормов. Это определяют регулярным взвешиванием животных. Обычно повышенным спросом пользуется постная свинина, получаемая при интенсивном мясном и беконном откорме свиней до живой массы 90—100 кг. В то же время откорм свиней до живой массы 120—130 кг также выгоден и экономически целесообразен.

Таблица 7

Признаки недостаточности питательных веществ у свиней

Вещество	Признаки
	Клинические		Скрытые
Энергия	Слабость, низкая температура тела, потеря веса, кома, смерть.		Гипогликемия, потеря подкожного жира, повышенный гематокрит исывороточный холестерин, понижение уровня глюкозы, кальция и натрия в крови.
Протеин:аминокислота	Замедленный рост, хилость, болезненность, пониженнаясопротивляемостьбактериальной инфекции.		Понижение уровня сывороточного альбумина, анемия, общий отёк,повышенная концентрация липидов в печени.
Жир: линолеваякислота	Возможно появлениечешуйчатого дерматита.		Уменьшенный желчный пузырь.
Витамин А	Некоординированность,лордоз, паралич заднихконечностей, врождённые пороки.		Замедленный рост костей, повышение давления спинномозговой жидкости,дегенерация седалищного и бедренного нервов, минимальный зрительный пурпур, атрофия эпителиального слоя половыхпутей.
Витамин D	Рахит, остеомаляция, тетания кальция.		Недостаток кальция в костях и пролифирация эпифизарного хряща,переломы рёбер и позвонков, низкий уровень кальция, магния и неорганического фосфора в плазме, повышенный уровень сывороточной щелочной фосфатазы.
Витамин Е - селен	Отёк, внезапная смерть.		Общий отёк, некроз печени,дегенерация сердечной мышцы, бледныедистрофичные мышцы.
Витамин К	Бледные новорождённыепоросята, теряющие кровь через пуповину.		Увеличение протромбинового времени, времени свёртывания крови, внутреннее кровотечение, анемия из-за потери крови.
Тиамин	Плохой аппетит, замедленный рост, внезапная смерть.		Сердечная гипертрофия.
Рибофлавин		Медленный рост, себорея,пониженная репродуктивность маток.		Катаракта хрусталиков глаз,рождение слабых поросят саномалиями в скелете.
Ниацин		Плохой аппетит, замедленныйрост, сильная диарея, дерматит.		Некротическое поражение кишечника.
Пантотеноваякислота		Плохой аппетит замедленныйрост, диарея, необычная походка (гусиный шаг), плохаярепродуктивность маток.		Воспаление ободочной кишки,дегенерация седалищного ипериферического нервов.
Витамин В₆		Замедленный рост,эпилептические припадки.		Микроцитная гипохромнаяанемия, жировая инфильтрация печени,
Витамин В₁₂		Депрессия роста,гиперчувствительность, плохаярепродуктивность маток.		Низкий уровень сыворотки ивитамина В₁₂в крови.
Холин		Медленный рост, небольшойприплод.		Жировая инфильтрацияпечени, низкий показательоплодотворения.
Биотин		Дерматоз, спазмы задних ног.		Пониженное выделение биотина с мочой.
Фолиевая кислота		Медленный рост, слабость		Нормоцитная анемия.
Кальций		Рахит, остеомаляция,кальциевая тетания.		Кости легко ломаются, низкийуровень кальция в плазме, повышенный уровень сывороточного неорганического фосфора и щелочной фосфатазы.
Фосфор		Медленный рост, рахит, остеомаляция.		Легко ломаются кости, повышенный уровеньсывороточного кальция ищелочной фосфатазы,увеличенное рёберно-хрящевое соединение (рахитические чётки).
Магний		Медленный рост, нарушениепоходки, ослабление карпо-,метакарпо-, фалангенального ипредлюсне-плюсневого фалангенального суставов,тетания.		Низкий уровень магния вкостях.
Калий		Анорексия, всколоченныйволосяной покров, истощение,атаксия.		Замедленная частота сердечных сокращений, низкий уровень сывороточного калия.
Натрий		Плохой аппетит, уменьшенное потребление воды, хилость.		Отрицательный балланс натрия, повышенный уровеньсывороточного калия, повышенный уровень азота, мочевины в плазме, пониженное удержение хлора.
Хлор		Замедление роста		Низкий уровень хлора в плазме, пониженное удержание натрия и калия.
Железо		Замедление роста, всколоченный волосяной покров, бледность, аноксия.		Гипохромная микроцитная анемия, увеличение сердца, увеличение и жировая инфильтрация печени, асцит, агрегация эритробластных клеток в спинном мозге, низкий уровень сывороточного железа и насыщения трансферином в процентах.
Медь		Слабые ноги, атаксия		Микроцитная гипохромнаяанемия, низкий уровень сывороточной меди и церулоплазмина, разрыв аорты, гипертрофия сердца.
Цинк		Замедление роста плохой аппетит, паракератоз.		Низкий уровень цинка в сыворотке, тканях и молоке,пониженное соотношениесывороточного альбумина -глобулина, низкий уровень сывороточной щелочнойфосфатазы, уменьшенная масса тимуса, замедленное развитие семенников, ухудшение репродуктивности свиноматок.
Йод		Зоб, микседема, рождение слабых поросят без волосяного покрова.		Увеличенная геморагическая щитовидная железа, гиперплазия фолликулярного эпителия щитовидной железы, низкий уровень связанного с протеином йода в плазме.
Марганец		Хромота у растущих свиней.Увеличение отложения жира умолодых и беременных свиноматок и рождение у них слабых поросят с нарушенным чувством равновесия.		Замещение губчатого вещества кости фиброзной тканью, раннее закрытие дистальной эпифизарной пластинки, низкий уровень сывороточного марганца и щелочной фосфатазы, отрицательный балланс марганца.
Вода		Плохой аппетит, обезвоживание, потеря веса, возможно отравление поваренной солью, смерть.		Повышенный гематокрит,повышенный плазменныйэлектролит, потерятерморегуляции, обезвоживание тканей.

7. ЗАПОВЕДИ НАЧИНАЮЩЕМУ СВИНОВОДУ:

1. Помни! Переохлаждение новорожденного
поросёнка может привести к гибели. Строго соблюдай технологию приёма новорожденного поросёнка.

2. Строго соблюдай технологию и режим кормления поросят перед отъёмом и после него.

3. Хочешь получить высококачественное поголовье - дай лучшие корма поросятам-сосунам!

4. Строго следите за обеспеченностью поросят чистой и свежей водой. Помни: лучше не докормить, чем не допоить!

5. Не позже, как через час после рождения, подсади поросят к соскам - в этом залог их здоровья и дальнейшей продуктивности!

6. Резкая смена кормов - это массовые заболевания и даже гибель. Не допускай резкой смены кормов!

7. Не допускай истощения матки на подсосе -
это предотвратит её раннюю выбраковку.

8. Без любви к животным нельзя добиться от
них высокой продуктивности! Только у
добрых людей может быть высокопродуктивное и ухоженное стадо.

9. Чистый свежий воздух - залог твоего долголетия, а также здоровье и высокая продуктивность животных.

http://www.agroyug.ru

Информация о работе Свиноводство: понятие и виды