Бизнес-план кокетейль-бара

 

План по рискам. В предпринимательской  деятельности всегда существует опасность  того, что цели, поставленные в плане, могут быть полностью или частично не достигнуты.

Из всего перечня рисков особое внимание уделяется финансово-экономическим  рискам, классификация и влияние  которых отражены ниже.

 

 

Финансово-экономические  риски

 

Виды рисков   Отрицательное влияние на прибыль Неустойчивость спроса   Падение спроса с ростом цен       Появление альтернативного  продукта   Снижение спроса       Снижение цен конкурентов   Снижение цен Увеличение производства у конкурентов   Падение продаж или снижение цен       Рост налогов   Уменьшение чистой прибыли       Платежеспособность потребителей   Падение продаж Рост цен на сырье, материалы, перевозки   Снижение прибыли из-за роста цен Зависимость от поставщиков, отсутствие альтернативы   Снижение прибыли из-за роста цен

Для начала производственной деятельности необходимо рассчитать общую  потребность в оборотных средствах  – совокупный норматив оборотных  средств – определяется суммированием  частных нормативов по их элементам. Предполагается взять кредит на сумму  500 тысяч гривен под 26 % годовых.

Главным источником кредитования будет коммерческий банк «УкрСибБанк».

 

 

Ценовая политика коктейль-бара.

Таблица 5.2. Ценовая политика предприятия

№ п/п	Постановка вопроса при исследовании объекта  или метод его анализа	Характеристика и оценка фактического состояния дел	Прогноз положения дел, оценка его показателями и действия по его улучшению
1.	Насколько цены отражают издержки вашего предприятия, конкурентоспособность  товара, спрос на него	В полной мере.   Уровень издержек ниже среднерыночных	Сохранится в полной мере. Постоянный анализ структуры издержек.
2.	Какова вероятная реакция на повышение (понижение) цены?	Спрос эластичен, снижение цены ведет  к росту объемов продаж.	При сохранении качества товара,  «эластичность» стремится к 1.
3.	Как оценивают покупатели уровень  цен на товары вашего предприятия?	Уровень цен приемлем	При сохранении качества товара, цена станет вторичным критерием.
4.	Как относятся покупатели к установленным  ценам?*	Положительно	Положительно, даже при увеличении в случае обоснованности.
5.	Используются ли предприятием (фирмой) политика стимулирующих цен?	Не предусматривается	Возможна, при ужесточении конкуренции.
6.	Используется ли предприятием политика стандартных  цен?	Используется на начальном этапе.	При стабильном экономическом положении  предполагается установить гибкую систему  ценообразования.
7.	Как действует предприятие, когда  конкуренты изменяют цены?	Проводится анализ конъюнктуры  рынка, определяются возможные причины  подобных действий конкурентов,  принимаются  меры для снижения возможных потерь.	Аналогичные действия, и, кроме того, могут проводиться переговоры с  конкурентами.
8.	Будут ли известны ли цены  на товары вашего предприятия потенциальным  покупателям?	Да, будут указаны в рекламе.	Предполагается рассылка рекламных  проспектов с указанием цен постоянным клиентам, а так же потенциальным  клиентам.

 

* эти данные получены  на основании маркетинговых исследований  конкурентов.

 

 

 

Заключение.

 

Исходя из представленных данных, можно сделать следующие  выводы:

• для успешной работы коктейль-бара Восток» необходим кредит на сумму 500 000 гривен.;
• себестоимость выпуска  увеличивается, хотя себестоимость единицы продукции не изменяется, что объясняется ростом заработной платы по истечению испытательного срока сотрудников коктейль-бара;
• сущность политики бара заключается в вытеснении конкурента за счет качественного сервиса и обслуживания
• линейная-функциональная организационная структура данного предприятия достаточно эффективна и для этого проекта она наиболее оптимальная (по количеству работающих сотрудников);
• финансовый риск проекта небольшой, так как эта отрасль народного хозяйства быстро окупаемая, хотя такой фактор, как повышение арендной платы учитывается.

 

В целом реализация проекта  по созданию точки общественного  питания (коктейль-бара «Восток») экономически целесообразна. В будущем способно своевременно погашать свои обязательства перед кредиторами за счет средств, находящихся на расчетном счете, т.к. предприятие планирует получать устойчивую прибыль.

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы.

1. Аникеев С.А. Методика разработки плана маркетинга. Сер. «Практика маркетинга» – М.: Форум, Информ-Студио, 1996. – 128 с.
2. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом – М.: Финансы и статистика, 1996. – 384 с.
3. Берл Густав и др. Мгновенный бизнес-план. Двадцать быстрых шагов к успеху / Пер. с англ./.- М.: Дело ЛТД, 1995. – 183с.
4. Бизнес-план. Методические материалы. Под редакцией профессора  Р.Г. Маниловского. - М.: Финансы и статистика, 1995.-156 с.
5. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху. Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха. – М.: АО Интерэксперт, Экономика, 1995 – 166 с.
6. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1996 –160 с.
7. Горохов Н.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ. – М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 1998 – 208 с.
8. Грибалев Н.П., Игнотов И.П. Бизнес-план. Практическое руководство по составлению. С. Петербург: Белл, 1994 – 203с.
9. Ковалев В.В. Анализ финансового состояния и прогнозирование банкротства. – С.Петербург, 1994 – 250 с.
1. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Прогресс, 1990 – 734с.
10. Липсиц И.В. Бизнес-план – основа успеха. - М.: Машиностроение, 1992 – 80с.
11. Пелих А.С. Бизнес-план. – М.: Ось –89, 1996.-96 с.
12. Сухова Л.Ф. и др. анализ финансового состояния потребительской кооперации. Учебно-практическое пособие. – Ставрополь: БУПК СКИ, 1997. –33с.