Производство рисовой крупы

Устройство просеивателя ЗО-2 
1-корпус; 2-сито; 3-рама; 4-вибратор; 5-лоток; 6-магнитный сепаратор; 7-бункер 

Технические характеристики просеивателя ЗО-2

 

Перегружатель зерна пневматический Транспортер ПО-20

Транспортер ПО-20 предназначен для вертикальной транспортировки зерна и применяется в составе крупяных комплексов для подачи очищенного от пыли зерна в приемные бункеры зернообрабатывающих машин: шелушителей АШЗ-1 и измельчителей МД-24 и т.д.

Технические характеристики транспортера ПО-20

 
 

Устройство  транспортера ПО-20

Транспортер ПО-20 является пневмозагрузчиком с встроенным вентилятором-нагнетателем, пневмоприемником и цилиндрическим разгрузителем. Транспортер снабжен загрузочным бункером с шибером, регулирующим подачу зерна в пневмоприемник.

Шелушитель зерна АШЗ-1

Шелушитель АШЗ-1 предназначен для обдирки гороха и зерна пшеницы, ячменя и риса в составе крупяных комплексов. С использованием шелушителя АШЗ-1 производят шелушенный горох, перловую и полтавскую крупу и шлифованный рис. Из ободранных на шелушителе ячменя и пшеницы получают ячневую крупу и пшеничную крупу артек. Применяется для обдирки пшеницы перед помолом на муку.

Технические характеристики шелушителя АШЗ-1

Устройство  шелушителя АШЗ-1

Порядок работы

В шелушителе АШЗ-1 производится удаление внешних оболочек зерна за счет трения зерен о вращающиеся абразивные камни, а также между собой и о решетчатые стенки корпуса шелушителя. Отделившиеся отруби отсасываются через решетчатые стенки встроенным вентилятором, а очищенное зерно выводится через течку в нижней части корпуса. Из потока воздуха отруби отделяются в циклоне ЦК-1 и собираются в закрепляемый на циклоне мешок.

Дробилка  зерна пальцевая  измельчитель МД-24

Технические характеристики измельчителя МД-24

Устройство  измельчителя МД-24

Порядок работы

Измельчитель МД-24 является дисмембратором (пальцевой мельницей с одним вращающимся и одним неподвижным диском) с горизонтальными рабочими дисками. Измельчаемый продукт подается из бункера в зону измельчения через отверстие в верхнем неподвижном диске, измельчается от ударного воздействия пальцев и выбрасывается из дисмембратора в циклон, где происходит отделение измельченного продукта от потока воздуха. Измельченный продукт выгружается в тару через шлюзовой затвор, а воздух очищается рукавным фильтром, закрепленным на циклоне.

Наклонный шнековый Транспортер ТВ-2

Транспортер ТВ-2 предназначен для  подачи сыпучих продуктов  и применяется  в крупяных и мукомольных  комплексах в качестве питателя сортировочных  машин. Может применяться  для равномерного увлажнения зерна  при его отволаживании.

Технические характеристики транспортера ТВ-2

Устройство  транспортера ТВ-2

Порядок работы

Шнековый Транспортер ТВ-2 оборудован конической приемной воронкой и ногами-опорами. Для удаления остатков продукта из корпуса в нижней его части предусмотрен лючок. Вынесенные подшипниковые опоры вала защищены от попадания в них транспортируемого продукта сальниковыми и манжетными уплотнениями.

При необходимости  точной регулировки производительности транспортера привод снабжается частотным  преобразователем. По желанию заказчика  транспортер изготавливается из коррозионно-стойкой стали, а также  с высотой подъема, отличающейся от базовой.

Ситовеечная машина Просеиватель СМ-35

Просеиватель СМ-35 предназначен для разделения сыпучих материалов на фракции по крупности зерен, а также для отделения легких примесей. Просеиватель применяется в крупяном производстве для разделения крупы по сортам и отделения примесей мучки и отрубей.

Технические характеристики просеивателя СМ-35

Устройство  просеивателя СМ-35

Порядок работы

Равномерно подаваемый в бункер-питатель продукт последавательно проходит через три рабочих решета, закрепленные параллельно в общем ситовом корпусе, и разделяется на 4 фракции, выводящиеся по лоткам в мешки, закрепленные на приемных устройствах. Пыль и легкие примеси отсасываются через аспирационный канал вентилятором, отделяются от потока воздуха в циклоне, снабженном рукавным фильтром, и собираются в мешок, закрепленный на циклоне. Решета непрерывно прочищаются с помощью щеточного приспособления.  
 

6. Характеристика готовой  продукции.

К органолептическим показателям относят цвет, запах и вкус крупы.

Цвет .Свежая крупа должна иметь типичный для нее цвет, для риса -белый. Цвет должен быть однотонным, без существенных различий в окраске отдельных крупинок.

Окраска крупы может изменяться и от технологического режима. Степень созревания зерна, изменения его в период хранения также могут влиять на окраску крупы. Окраска крупы из недозревшего зерна может быть зеленоватой; из потемневшего при хранении - темно-серой или желтой.

Запах имеет каждый вид свежей крупы, это определенный слабо выраженный аромат. Появление затхлого или плесневелого запаха указывает на ее несвежесть и порчу. Посторонний запах в крупе может быть от наличия в ней посторонних пахучих примесей (полынь и др.). Затхлый, плесневелый или какой-либо другой посторонний запах не допускаются.

Вкус свежей крупы должен быть соответствующим для каждого вида. Доброкачественная крупа имеет обычно пресный или слегка сладковатый вкус. Прогорклый или кисловатый привкус в крупе не допускается, так как это указывает на несвежесть ее. Только в овсяной свежей крупе может допускаться слабый привкус горечи.

Влажность крупы влияет на ее питательную ценность и является определяющим фактором при хранении. Для разных видов крупы предельно допустимая влажность колеблется от 12 до 17 %. При этом продукция, предназначенная для длительного хранения или отгрузки в отдаленные районы, должна иметь влаги на 1 -1,5% меньше, чем используемая для текущего потребления. Так, влажность рисовой крупы, предназначенной для длительного хранения, должна быть не более 14 %, а для текущего потребления - до 15,5 %.

Наличие посторонних примесей отрицательно сказывается на органолептических показателях крупы. Они ухудшают ее цвет, запах, вкус, а иногда и придают ядовитые свойства. К примесям относят сорную примесь, необрушенные зерна, испорченные ядра, битые или колотые ядра, мучку, некоторые другие.