Проектирование процесса оказания услуг, оказываемых салоном красоты

Федеральное государственное бюджетное образовательное  учреждение высшего профессионального  образования «Восточно-Сибирский государственный университет технологии и управления»

(ФГОУ ВПО  ВСГУТУ)

Факультет сервиса, технологии и дизайна

Кафедра «Социальный и  технологический сервис»

 

 

 

Пояснительная записка к  курсовому проекту

По дисциплине «Проектирование  процесса оказания услуг»

на тему: «Проектирование процесса оказания услуг, оказываемых салоном красоты»

Д 2107.1.21.00.002

 

 

Выполнил: ст. гр. 1107                                                                                                                                                        Дамбиева С.Б.

Проверил: Доржиева Ч.Б.

                                                  

             

Улан-Удэ, 2011

Содержание

 

Введение………………………………………………….………………..……..3

1 Обоснование проектирования процесса оказания услуги……….…..…..….4

2 Основные показатели деятельности………………………………………….10

3 Технологические расчеты  предприятия………………………….….……….21

Заключение……………………………………………………….………………25

Список литературы……………………………………………….……………..26

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Салонный бизнес называют самым быстроразвивающимся на сегодняшний  день. Это обусловлено не только тем, что люди стали охотнее расходовать  деньги на имидж, хотя и это явление  имеет место, особенно в промышленных центрах. Рынок такого рода услуг  неисчерпаем и, как утверждают аналитики  и владельцы небольших предприятий  этого направления, далеко не переполнен. Небольшая парикмахерская, маникюрный или массажный кабинет, солярий  или косметический кабинет, расположенный  даже на расстоянии нескольких десятков метров от такого же, приносит стабильный доход и не остается без клиентов в случае правильной организации  работы, удачной рекламы и разумной ценовой политики.

Целью данного курсового  проекта является проектирование процесса оказания услуг салона красоты.

Исходя из цели, были поставлены следующие задачи:

• обосновать проектирование процесса оказания услуг;
• рассмотреть основные показатели услуг;
• провести технологические расчеты предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Обоснование проектирования  процесса оказания услуги

 

В своей повседневной жизни  нам приходится постоянно обращаться к услугам бытового обслуживания, спектр которых широк и многогранен. Одни услуги более востребованы, другие — менее, но трудно в наше время  представить человека, который обходится  без услуг, предлагаемых парикмахерскими, «салонами красоты». За последние  годы рынок данных услуг получил  бурное развитие, как в технологическом, так и техническом направлении, а их количество и возможности  продолжают удивлять даже искушенного  клиента.

В косметических салонах  в системе бытового обслуживания разрешается проводить ограниченный перечень косметических услуг профилактического  характера — гигиенический массаж и гигиеническую чистку лица без  нарушения кожных покровов, работать без применения техники и лекарственных  средств, а также процедуры декоративной косметики.

Список услуг, которые  оказываются в салонах красоты, за сравнительно короткое время значительно  расширился, но предоставление всех существующих на сегодня процедур возможно только в очень крупных салонах, да это  и не является необходимым. Формирование спектра услуг зависит от финансовых возможностей, места расположения салона, его класса и предполагаемой клиентуры.

Кроме традиционных парикмахерских и маникюрных услуг пользуются спросом  услуги по специальному уходу за кожей  и волосами, к косметическим услугам  прибавляются все новые методы с  использованием современного оборудования. Парикмахерские услуги выходят далеко за рамки стрижки, окраски волос  и химической завивки с укладкой и без нее. Наращивание волос, ногтей, плетение косичек, химическая завивка ресниц и их наращивание  – это далеко не полный перечень новинок, которые предлагаются сегодня, не говоря уже о косметических средствах и аппаратуре, с помощью которой все это делается [2].

Все больше появляется методов  и для реального устранения недостатков  внешности. Это направление развилось  настолько, что смыкается с оказанием  медицинских услуг. Методы физиотерапии сегодня широко используются в салонах  красоты, причем их разнообразие поражает воображение. Только эпиляция проводится десятком способов. Появляется все  больше желающих делать интимные стрижки, соответственно, рождая предложение  этой услуги.

Удаление родинок и  бородавок, которое раньше происходило  в косметических кабинетах и  клиниках, почти полностью переселилось в салоны красоты. Сегодня удаляют  и другие мелкие дефекты – сосудистые разрастания, мелкие рубцы, проводят пилинг. Эти процедуры, однако, требуют отдельного лицензирования и должны производиться специалистом соответствующей квалификации. Помещение, где производятся эти процедуры, также должно отвечать строго определенным требованиям. Услуги массажных кабинетов также невообразимо разнообразны. Кроме ручного массажа применяется аппаратный, комплексный, точечный и т. д.

Все рекорды популярности побили антицеллюлитные программы, которые включают специальный комплексный  массаж, различные наборы физиопроцедур, применение специальных косметико диетических линий, куда входят кремы, гели, маски и многое другое [3].

Таков далеко не полный обзор  тех услуг, которые оказываются  в салонах красоты. Список продолжает расширяться в сторону процедур, требующих условий клиники и  участия специалистов высочайшего  класса.

Оценка конкурентов. Рассматриваются  три салона красоты, располагающиеся  в одном из районов г.Улан-Удэ – Сэбэрхэн, расположенный по адресу г. Улан-Удэ, б-р Карла Маркса, д.11;  Астра,  Улан-Удэ, Терешковой, 18; Лаванда, г.Улан-Удэ, Терешковой, 24а. Для оценки конкурентов использован SWOT-анализ. 

Таблица 1 - Сильные и слабые стороны деятельности конкурирующих салонов красоты, баллы

Внутренний фактор	Вес	«Сэбэрхэн»		«Астра»		«Лаванда»
		Оценка фактора	Взвешенная оценка	Оценка фактора	Взвешенная оценка	Оценка фактора	Взвешенная оценка
Сильные стороны
Сильная кадровая политика	0,20	5	1,0	3	0,60	4	0,80
Расширенный спектр оказываемых  услуг	0,15	5	0,75	4	0,60	5	0,75
Имидж салона красоты	0,10	4	0,40	4	0,40	4	0,40
Сильное высшее руководство	0,15	5	0,75	3	0,45	3	0,45
Квалифицированный персонал	0,20	5	1,0	3	0,60	4	0,80
Удобное расположение салона красоты	0,20	5	1,0	4	0,80	4	0,80
Итого	1,00		4,9		3,45		4,00
Слабые стороны
Слабая стратегия развития	0,30	2	0,60	3	0,90	2	0,60
Слабая реакция на изменение  внешней среды	0,30	1	0,3	4	1,20	3	0,90
Устаревшая технология, оборудование	0,20	3	0,60	3	0,60	4	0,80
Негибкая финансовая политика	0,20	3	0,60	3	0,60	4	0,60
Итого	1,00		1,90		3,50		2,7

Таблица 2 - Возможности и угрозы внешней среды для конкурирующих салонов красоты, баллы

Внутренний фактор	Вес	«Сэбэрхэн»		«Астра»		«Лаванда»
		Оценка фактора	Взвешенная оценка	Оценка фактора	Взвешенная оценка	Оценка фактора	Взвешенная оценка
Возможности
Возможность выхода на новые  сегменты рынка	0,15	4	0,65	4	0,65	4	0,65
Возможность использования  технологий конкурентов	0,15	5	0,75	4	0,60	5	0,75
Появление новых материалов, оборудования	0,30	4	1,2	4	1,2	4	1,2
Возможность привлечения  инвесторов	0,15	5	0,75	3	0,45	3	0,45
Возможность пополнения постоянной клиентуры	0,25	5	1,25	3	0,75	4	1,0
Итого	1,00		4,6		3,65		4,05
Угрозы
Возможность появления новых  конкурентов	0,30	3	0,9	4	1,2	3	0,9
Изменение потребностей клиентов	0,30	1	0,3	4	1,2	3	0,9
Неблагоприятная налоговая  политика	0,20	2	0,4	2	0,4	2	0,4
Повышение цен на расходные  материалы	0,20	3	0,6	3	0,6	4	0,80
Итого	1,00		2,2		3,4		3

 

Рисунок 1 - Положение конкурирующих салонов красоты по комплексным оценкам внешней среды относительно сильных и слабых сторон

Рисунок 2 - Положение конкурирующих салонов красоты по комплексным оценкам внешней среды относительно возможностей и угроз

 

Анализ полученных данных, представленных в таблицах 1 и 2 и  изображенных на рисунках 1 и 2, показал, что салон красоты «Сэбэрхэн» по комплексной оценке сильных и слабых сторон занимает наиболее выгодное положение по сравнению с другими двумя салонами. Он имеет наивысшую комплексную оценку, касающуюся ее сильных сторон (4,9 балла), и наименьшую оценку, касающуюся слабых сторон (1,9 балла), а так же по комплексной оценке возможностей и угроз также занимает наиболее выгодное положение, по сравнению с другими анализируемыми салонами красоты. «Сэбэрхэн» имеет наивысшую комплексную оценку, касающуюся его возможностей (4,6 балла), и наименьшую оценку, касающуюся угроз (2,2 балла).

Данные таблиц 1 и 2 проиллюстрированы  на рисунках 1 и 2, из которых видно, что  салон красоты «Сэбэрхэн» занимает верхние положения в комплексной оценке конкурирующих салонов красоты.

Наименее опасным конкурентом  является салон красоты «Астра», который получил наименьшие оценки по таким параметрам как «сильные стороны» (3,45 балла)  и «возможности» (3,65), а также наиболее высокие  оценки в категории «слабые стороны» (3,4 балла) и «угрозы» (3,5 балла).

В данной главе были рассмотрена  характеристика рынка услуг г.Улан-Удэ, а в частности одного из районов города. Проведена комплексная оценка конкурентов, оказывающих услуги салона красоты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Основные показатели  деятельности

 

Проектируемый салон красоты предполагается разместить в октябрьском районе г.Улан-Удэ. Рядом располагается отделение «Сбербанка», Суд Октябрьского района, Трифоновские бани, Детская поликлиника и другие учреждения.

Целевая аудитория – работники  «Сбербанка», посетители «Трифоновских бань», работники суда, жители домов в окрестностях.

Традиционно в салонах  красоты проводятся гигиенические  и специальные процедуры по уходу  за кожей лица и тела.

Виды деятельности проектируемого салона красоты:

• парикмахерские услуги (дамский, мужской залы);
• маникюр, педикюр, наращивание ногтей;
• наращивание и химическая покраска бровей, ресниц;
• услуги визажиста,
• перманентный макияж бровей, ресниц, глаз (татуаж);
• массаж;
• услуги косметолога (маски,  осветление пигментных пятен, чистка лица, пилинг);
• аппаратная косметология (микротоковая терапия, лифтинг лица и тела, лечение целлюлита);
• эпиляция волос;
• прокалывание ушей серьгами STADEX.