Эффективность использовапния трудовых ресурсов предприятия общественного питания

Заключение

Новые экономические отношения, порожденные переходным периодом, выдвигают и новые требования к персоналу. Это не только подбор, обучение и расстановка кадров, но и формирование нового сознания, менталитета, а следовательно, и методов мотивации. В настоящее время, при становлении рыночных отношений, основным мотивирующим фактором работников является желание иметь гарантированную заработную плату. При этом ни интенсивность, ни качество труда в расчет не берутся, преобладает желание иметь спокойную работу с небольшим, но гарантированным заработком, нежели интенсивную работу с высокой оплатой. Вместе с тем, на рынке труда появляются работники, обладающие достаточным профессионализмом и новым трудовым сознанием, то есть люди с хорошей нравственной основой и пониманием труда. Однако шансов найти хорошую работу у них немного из-за возрастного барьера (до 25 и более 50 лет) или отсутствия рекомендаций (в основном у молодых специалистов). Поэтому для своевременного выявления и стимуляции положительных личностных качеств работников необходима эффективная система мотивации сотрудников. [17]

Мотивация - это процесс побуждения каждого сотрудника и всех членов его коллектива к активной деятельности для удовлетворения своих потребностей и для достижения целей организации. Основные задачи мотивации:

-     формирование у каждого сотрудника понимания сущности и значения мотивации в процессе труда;

-     обучение персонала и руководящего состава психологическим основам внутрифирменного общения;

-     формирование у каждого руководителя демократических подходов к управлению персоналом с использованием современных методов мотивации.

Список используемой литературы

I.       Нормативно–правовые документы

1.      Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12 декабря 1993 г.) // Российская газета, 1993. – № 237

2.      Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30 ноября 1994 г. №51–ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации, 1994. – №32, ст.3301

3.      Федеральный закон от 8 августа 2001 г. №128–ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» // Собрание законодательства Российской Федерации, 2001. – «33 (ч.1), ст.3430.

4.      Постановление Госкомстата РФ от 5 января 2004 г. № 1 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты» // Бюллетень Минтруда РФ, 2004. – №5.

5.      Правила внутреннего трудового распорядка.

6.      Должностные инструкции.

II.    Научно–методическая литература

7.      Абрютина М.С. Экспресс–анализ финансовой отчетности. – М.: Дело и Сервис, 2009. – 256с.

8.      Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. –М.: Финансы и статистика, 2010. – 248с.

9.      Альбеков А.У., Согономян С.А. Экономика коммерческого предприятия. – Ростов н/Д: Феникс, 2009. – 448с.

10. Бычин В.Б., Малинин С.В. Нормирование труда. – М.: Экзамен, 2009. – 319с.

11. Владимирова Л.П. Экономика труда. – М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2010. – 300с.

12. Грачев М.В. Суперкадры: Управление персоналом в корпорации. – М.: Дело Лтд, 2010.

13. Журавлев П.В., Карташов С.А., Наусов Н.Х., Одегов Ю.Г. Технология управления персоналом. Настольная книга менеджера. – М.: Экзамен, 2009. – 576с.

14. Зайцев Н.Л. Экономика организации. – М.: Экзамен, 2009. – 624с.

15. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом. – М.: ИНФРА–М.: 2010. – 304с.

16. Мескон М.Х., Альберт М., Хедуорн Ф. Основы менеджмента. – М.: Дело, 2006. – 704с.

17. Менеджмент персонала / Под редакцией В.Р. Веснина. – М.: Т.Д. «Элит-200», 2004. – 304с.

18. Кульков В.В. Современная экономика труда. – М.: Финстатинформ, 2009. – 660с.