Эффективность использовапния трудовых ресурсов предприятия общественного питания

В условиях рыночной экономики отношения между наемным работником и предпринимателем строятся на взаимовыгодной основе. Цель предпринимателя – это успех на рынке и, соответственно, получение максимальной прибыли. Цель наемных работников – получить материальное вознаграждение за свой труд и удовлетворение от работы. Предприниматель старается получить максимум прибыли при минимуме издержек. Наемные работники стараются получить большее материальное вознаграждение при меньшем объеме выполняемых работ.

Введение

1. Теоретическое обоснование эффективности использования трудовых ресурсов 6
1.1 Трудовые ресурсы предприятия 6
1.2 Промышленно–производственный персонал, его состав и показатели эффективности использования 8
1.3 Оплата труда персонала предприятия 12
1.4 Основные направления повышения эффективности использования трудовых ресурсов 14
2. Комплексная оценка эффективности организации и использования трудовых ресурсов на предприятии общественного питания ИП«Коктейль»19
2.1 Оценка эффективности организации состава и структуры кадрового персонала на предприятии 19
2.2 Анализ экономической эффективности использования трудовых ресурсов в организации общественного питания 24
2.3 Анализ локально–правовой базы ИП Коктейль 27
3 .Рекомендации по повышению эффективности использования трудовых ресурсов на предприятии общественного питания 29 Заключение 33 Список используемой литературы