Отчет по практике в кафе «Молодежное»

Цели и задачи: цель моей курсовой работы, рассмотреть особенности торгово - пищевой отрасли на примере кафе. При оформлении курсовой работы я поставила перед собой следующие задачи:
 сравнить характеристику форм собственности предприятия;
 рассмотреть классификацию имущества предприятия;
 рассчитать технологическую структуру основных фондов;
 рассчитать структуру основных оборотных средств по источникам образования;
 рассмотреть структуру трудовых ресурсов;
 рассмотреть кадровую структуру персонала;
 рассчитать анализ товарооборота;

Введение
3
1 Характеристика рассматриваемого предприятия
5
1.1 Форма собственности
5
1.2 Классификация имущества предприятия
6
1.3 Характеристика трудовых ресурсов
11
1.4 Производственная программа
15
1.5 Схема товарооборота и его анализ
17
2 Основные понятия темы
19
3 Расчетная часть
27
4 Выводы о работе предприятия
29
5 Собственные предложения по повышению эффективности работы предприятия питания
32
Заключение
33
Список использованной литературы
35