Планирование производства молока в СПК «Ущицы» Куньинского района, Псковской области

     ВЕЛИКОЛУКСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ      СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ 
 
 

     Кафедра: «Организация и экономика производства» 
 
 
 

     КУРСОВАЯ  РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ: «ПЛАНИРОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ»

     На  тему: «Планирование производства молока в СПК «Ущицы» Куньинского  района, Псковской области» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Великие Луки

                                                       2011 
 
 

     СОДЕРЖАНИЕ

     ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………3

     1.Организационно–экономическая характеристика предприятия

1. Природно-экономические условия хозяйства……………………….5
2. Размеры производства и специализация предприятия…………….6
3. Использование ресурсного потенциала………………………………9
4. Трудовые ресурсы  и их использование, производительность  и оплата труда…………………………………………………………14
5. Финансовые результаты производственной деятельности хозяйства………………………………………………………………16

     2.Современное  состояние и основные пути  увеличения производства молока……………………………………………………………………………..

     2.1 Динамика поголовья животных, продуктивность  и валовое производство молока……………………………………………………………17

     2.2 Обеспеченность животных кормами и помещениями……………18

     2.3 Трудоемкость, себестоимость и рентабельность производства молока. Сбыт продукции……………………………………………………….20

     3 Планирование перспектив развития производства молока

     3.1 Планирование численности поголовья,  продуктивности и валового производства  молока…………………………………………………………….23

     3.2 Планирование потребности в кормах……………………………….26

     3.3 Планирование численности работников  животноводства, фонда оплаты труда  и себестоимости продукции…………………………………….29

     3.4 Экономическая эффективность планируемых мероприятий………32

     ВЫВОДЫ  И ПРЕДЛОЖЕНИЯ…………………………………………34

     СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………36

     ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………….39 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ

     В современных условиях для эффективного ведения хозяйства необходимо грамотно организовать, координировать, контролировать, анализировать и планировать  хозяйственную деятельность предприятия. Особое место в деятельности любой  организации  занимает планирование.

     В общем виде планирование можно определить как процесс принятия решений, который  предшествует будущим действиям. Он помогает спланировать деятельность организации  на долгосрочный, краткосрочный , среднесрочный  и текущий период. Поэтому планирование служит основой для принятия управленческих решений и предусматривает собой  управленческую деятельность, которая  предусматривает выработку  целей  и задач управления производством. От правильного и четкого планирования производства зависит эффективная деятельность любого предприятия.

     Наиболее  важной отраслью животноводства является молочное скотоводство. Анализ современного состояния скотоводства в Российской Федерации показывает, численность крупного рогатого скота постоянно сокращается, что ведет и к снижению производства молока. В стране ощущается явный недостаток молочных продуктов, даже с учетом завоза их значительной части из-за границы. 

     Молоко  является практически незаменимой  основой питания в детском  возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые  питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать  ни один из известных человеку пищевых  продуктов. В молоке имеются почти  все известные в настоящее  время витамины.

     В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.

     Молочное  животноводство оказывает большое  влияние на экономику всего сельского  хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. Особенностями, которые характеризуют  молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики, т.е планирования в развитии отдельных отраслей.

     Поэтому целью курсовой работы является планирование производства молока в СПК «Ущицы». Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:

     - определить современное состояние  и основные пути увеличения  производства молока;

     - спланировать перспективы развития  производства молока;

     - оценить экономическую эффективность  планируемых мероприятий.

     В работе были использованы расчетно-конструктивный, монографический и другие методы исследования. Для написания курсовой работы  были использованы данные годовых отчетов.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1 Организационно-экономическая характеристика предприятия.

     1.1Природно-экономические  условия хозяйства

     Местом  прохождения практики и объектом дальнейшего изучения в курсовой работе является сельскохозяйственно-производственный кооператив «Ущицы» Куньинского района, Псковской области. Данное предприятие ориентировано на производство молока, мяса КРС, плодов семечковых и косточковых и ягод.

     Климат  места расположения предприятия  достаточно умеренный, характерный  для северо-западной части России. Местность достаточно разнообразная. Хорошая грунтовая дорога не затрудняет проезд к главным объектам хозяйства. Земельная площадь хозяйства в основном гористая, что естественно имеет свои недостатки.

     Большое преимущество предприятия в том, что оно находится в 1 км от трассы Москва-Рига, т.е. оно имеет хорошее транспортное сообщение с объектами сбыта продукции. По своему размеру предприятие на данный момент является небольшим. В пользовании СПК находится земельная площадь размером (на 2009 год) в 2619 га, в хозяйственном ведении имеется крупный рогатый  скот (409 голов), а также многолетних насаждения, и работает на предприятии в среднем 53 человека. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.2 Размеры производства и специализация предприятия

       Основными показателями, характеризующими  размеры производства предприятия,  являются стоимость валовой и  товарной продукции. На основе планов производства продукции в натуральном выражении определяются объемы продукции в стоимостном выражении по показателям товарной, валовой, реализованной продукции. Товарная продукция является основным показателем производственной программы и служит базой для расчета валовой, реализованной и чистой продукции.

     Товарная  продукция представляет собой стоимость  продукции, и услуг, предназначенных  к отпуску за пределы основной деятельности предприятия в планируемом  периоде.

     Объем товарной продукции в сельскохозяйственных предприятиях планируется в действующих ценах. Товарная продукция в сопоставимых ценах характеризует темпы, пропорции и структуру объема производства, а в действующих ценах применяется для планирования и анализа себестоимости продукции.

     Валовая продукция – стоимость общего результата производственной деятельности предприятия за определенный период времени.

     Дополнительными показателями, характеризующими размеры  производства предприятия, является стоимость  основных производственных средств, среднегодовая  численность работников, площадь  угодий, производственная мощность, в динамике за 3последних года.

     Среднегодовая стоимость основных средства является показателем их движения и состояния.

     Таблица 1 – Размеры производства

       

       Как видно из таблицы, за анализируемые годы производственные затраты в 2009 году увеличились по сравнению с 2007 на 60,3%. Выручка от выросла на 15,5%. Среднегодовая стоимость основных средств увеличилась не значительно (13,1%). На прежнем уровне осталась численность работников и площадь сельскохозяйственных угодий. Мощность энергетических средств в анализируемом периоде увеличилась на 9,8%.

     Определить  направление производственной деятельности позволяет ассортимент выпускаемой  продукции. Хозяйство занимается производством молока, мяса, плодов семечковых и косточковых и ягод.

     Номенклатура продукции - это перечень наименований изделий, по которым в дальнейшем будут устанавливаться задания по производству.

     Точное  установление наименований и размеров выпуска каждого конкретного вида продукции необходимо и для самого предприятия, так как без этого нельзя проектировать технологический процесс, определить производственную мощность, установить нормы трудоемкости и т.д.

     Для того, чтобы подробнее рассмотреть  формирование продукции в условиях предприятия, необходимо указать ее размеры, чтобы в дальнейшем на их основании рассчитать структуру  товарной продукции, коэффициент специализации  и определить производственное направление  предприятия.

     Коэффициент специализации : К_спец.= 100/∑X_i * ( 2 H_i – 1), (1)

     где, - удельный вес продукции в общей товарной продукции, %;

           –порядковый номер продукции в ранжированном ряду по его удельному весу (начиная с большего).

     Значение  коэффициента специализации оценивается  следующим образом: менее 0,2 – слабая степень специализации, от 0,2 до 0,4 –  средняя, от 0,4 до 0,6 – высокая степень  специализации, свыше 0,6 – очень  высокая или углубленная степень  специализации.

     Таблица 2 – Размеры и структура товарной продукции