Производство молока

24 Декабря 2011 в 16:38, курсовая работа

Актуальность данной работы определяется тем, что современным предприятиям, развивающимся в нестабильных условиях внешней среды, необходимы предварительный анализ деятельности самой организации и возможность предвидеть изменения внешней среды, поскольку это является непременным условием для дальнейшей выработки последовательности действий по постановке целей и их реализации.
Объект исследования - система планирования в организации.
Предмет исследования – процесс планирования детских молочных продуктов.
Цель работы – проведение всестороннего анализа процесса планирования деятельности организации и разработка рекомендаций по совершенствованию системы планирования.

Организация производства молока

04 Мая 2013 в 17:26, курсовая работа

Ключевым элементом механизма управления предприятием в рыночной экономике являются методы и модели управленческого воздействия на хозяйственную деятельность для создания экономических условий эффективной реализации предпринимательской деятельности, обеспечивающих получение устойчивой выгоды от осуществления этой деятельности.

Организация производства молока

20 Мая 2013 в 09:12, курсовая работа

Для правильной организации технологического процесса на крупных животноводческих предприятиях с целью получения большого количества продукции хорошего качества требуются высококвалифицированные специалисты.
Только комплексный подход к освоению животноводами всех составных частей технологии производства молока может обеспечить высокую продуктивность животных, экономное ведение хозяйства, сохранение здоровья продуктивного поголовья скота и длительное его использование.

Эффективность производства молока

07 Марта 2013 в 13:05, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является всесторонний анализ эффективности производства молока в СПК «Мир» Нерехтского района Костромской области и изыскание путей ее повышения. Исходя из названной цели, мною были определены следующие задачи:
рассмотрение теоретических основ эффективности производства молока;
исследование современного состояния и уровня эффективности производства молока;
проведение анализа экономической эффективности производства молока

Производство пастеризованного молока

28 Февраля 2012 в 11:27, реферат

Молоко - продукт питания, наиболее совершенный по своему составу. Ценность молока заключается в идеальной сбалансированности питательных веществ. Молочные продукты играют огромную роль в питании человека, снабжая организм необходимыми для здоровья элементами. Молоко - наименее заменимый продукт, особенно для детского питания.

Технология производства сухого молока

09 Апреля 2013 в 17:59, курсовая работа

Метою даної роботи є встановити якість сухого молока. Діяльність товарознавців-експертів - експертиза (зокрема товарознавча), спрямована на об'єктивне, компетентне вивчення товару, є реальним бар'єром на шляху надходження до каналів товаропросування, а в деяких випадках запобігання розробки та виробництва товарів низької якості, фальсифікованих. Поняття "експертиза" (походить від латинського expertus - дослідний) - це дослідження будь-якого питання чи об'єкта, яке вимагає спеціальних знань, з наданням мотивованого висновку.

Технология производства молока и сливок

23 Сентября 2011 в 14:03, реферат

Молоко образуется в молочной железе в результате глубоких изменений составных частей кормов в организме животного. Молочная железа (вымя) коровы состоит из клеток, пронизанных нервами, сетью кровеносных и лимфатических сосудов, доставляющих вещества, необходимые для синтеза молока. Клетки образуют небольшие пузырьки - альвеолы, в которых находится образовавшееся молоко.

Повышение эффективности производства молока

29 Ноября 2011 в 23:35, курсовая работа

Цель моей работы – проанализировать работу хозяйства по молочному направлению и выявить пути увеличения производства продукции молочного стада крупного рогатого скота.

Пищевые ингридиенты при производстве молока

16 Февраля 2012 в 14:00, реферат

Сыр - это нежный продукт,хранение которого требует особых условий. Чтобы избежать его порчи, сыр должен храниться при постоянной температуре от 6 до 8°С, без резких колебаний температуры, и постоянном уровне относительной влажности воздуха 90%. Слишком низкая температура хранения «убивает» сыр, а слишком высокая — уничтожает его структуру. Так же и влажность: слишком высокая деформирует сыр, слишком низкая приводит к его быстрой порче.В торговые организации сыры поступают созревшими.

Технология производства и переработки молока

23 Декабря 2010 в 20:24, курсовая работа

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.

Технохимический контроль производства молока

16 Января 2012 в 14:38, курсовая работа

Исследование любого пищевого продукта – сложная аналитическая задача. Из-за индивидуального состава и многокомпонентности продуктов необходимо приспосабливать стандартные методы к особенностям состава и физико-химической структуры продукта – т.е. в каждом конкретном случае требуется проведение в той или иной мере аналитической исследовательской работы. При этом необходимо учитывать физическое состояние исследуемого вещества и сопутствующих определяемому веществу компонентов.

Экономическая эффективность производства молока

08 Мая 2012 в 13:18, курсовая работа

Скотоводство — одна из основных отраслей животноводства, которая дает такие ценные продукты питания, как молоко и мясо, служит источником сырья для пищевой, кожевенной и других ви¬дов промышленности.
Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % мо¬лока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. Увеличение производства высоко¬качественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряю¬щая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В свя¬зи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяй¬ственное значение.

Экономическая эффективность производства молока

17 Февраля 2012 в 14:32, дипломная работа

Цель дипломного проекта – выявить факторы повышения экономической эффективности производства молока на примере СПК имени Ленина Починковского района. Реализация поставленной цели исследования предусматривает решение следующих задач:
- изучить теоретические аспекты экономической эффективности производства молока;
- выявить основные факторы повышения эффективности производства и уточнить их классификацию;
- определить основные тенденции в развитии производства молока в СПК имени Ленина Починковского района;
- разработать основные направления повышения экономической
эффективности производства молока в СПК имени Ленина Починковского района.

Технология производства продукции из козьего молока

26 Сентября 2012 в 17:12, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является изучение особенностей технологии производства молочных продуктов из козьего молока. Для достижения этой цели нужно решить следующие задачи:
- изучить химический состав и пищевую ценность козьего молока,
- ознакомиться с преимуществами козьего молока,
- ознакомиться с ассортиментом молочной продукции на основе козьего молока,
- изучить особенности основных технологических операций производства продуктов из козьего молока.

Технология производства продуктов из козьего молока

29 Мая 2012 в 12:19, курсовая работа

Введение
Коза была популярна во все времена. Говорят, ее молоко целебно и продлевает жизнь. Не случайно так много долгожителей в тех регионах, где употребляют много козьего молока. О том, что козье молоко самое “уравновешенное”, писал еще Авиценна. В Древнем Риме им лечили селезенку. Для усиления целебных свойств молоко кипятили с различными добавками: против катара глаз - с кунжутом, против дизентерии - с морскими камушками и ячменной крупой.

Анализ и пути повышения эффективности производства молока

13 Декабря 2011 в 08:15, курсовая работа

Поэтому целью исследования является теоретическое и методологическое обоснование перспектив развития и путей повышения эффективности производства молока и разработка рекомендаций по их практическому использованию в условиях рыночных отношений.
Поставленная цель предусматривает решение следующих задач:
оценка экономической эффективности использования имеющихся в хозяйстве ресурсов;
установление причины изменения их уровня;
определение влияния использования кормовой базы на производство молока;
разработка предложений по дальнейшему развитию хозяйства и использованию ресурсов.

Организация производства молока на предприятии ОАО «Димское»

12 Марта 2013 в 04:23, курсовая работа

Цель курсовой работы состоит в том, чтобы на основании анализа деятельности предприятия разработать конкретные рекомендации, предложить мероприятия по повышению уровня экономической эффективности производства молока. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
· изучить теоретические основы экономической эффективности производства молока, современное состояние рынка молока;
· ознакомиться с природно-экономической характеристикой ОАО «Димское», рассмотреть организацию производства и экономическую эффективность производства молока;
В данной курсовой работе предметом исследования является система производственных отношений, складывающихся в процессе производства молока.

Экономическая эффективность производства и реализации молока

02 Мая 2012 в 02:50, курсовая работа

Экономическая эффективность производства и реализации молока

16 Февраля 2012 в 17:41, курсовая работа

Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как источника органических удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48,4%, из них на скотоводство – 28,8%.

Пути повышения производства молока на примере СПК ОЗП «Октябрь»

11 Декабря 2011 в 22:53, курсовая работа

Цель курсовой работы состоит в том, чтобы на основании анализа деятельности предприятия разработать конкретные рекомендации, предложить мероприятия по повышению уровня экономической эффективности производства молока. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
· изучить теоретические основы экономической эффективности производства молока, современное состояние рынка молока;
· разработать и предложить мероприятия по совершенствованию экономической эффективности производства молока в СПК ОЗП «Октябрь».

Технико-экономическая характеристика производства сухого молока

04 Декабря 2011 в 11:25, курсовая работа

Обществом с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

Экономико-статистический анализ эффективности производства молока

12 Мая 2012 в 16:02, курсовая работа

Молочное скотоводство является одной из ведущих подотраслей животноводства, и его развитие имеет важное значение для обеспечения продовольственной независимости страны и социальной стабильности. Достаточно отметить, что это одна из немногих отраслей сельского хозяйства, приносящих ежедневный доход, и в ней занято более 1 млн. человек. Доля продукции молочного скотоводства в стоимости всей животноводческой продукции превышает 35%.

Технологическое обоснование цеха по производству пастеризованного молока

04 Декабря 2011 в 21:41, курсовая работа

Целью данной курсовой работы будет изучение технологии производства пастеризованного молока.

Технология производства молока разных видов сельскохозяйственных животных

14 Марта 2012 в 16:19, курсовая работа

Молоко - секреторная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих животных и человека в период лактации, физиологически предназначенная для питания детёнышей. Уникальный по пищевой ценности и значению для организма природный продукт, непревзойденный по своей усвояемости и полезности, содержащий почти все необходимые вещества.

Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока

21 Ноября 2011 в 19:39, курсовая работа

Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей повышения.

Планирование производства молока в СПК «Ущицы» Куньинского района, Псковской области

26 Декабря 2011 в 17:45, курсовая работа

Поэтому целью курсовой работы является планирование производства молока в СПК «Ущицы». Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
- определить современное состояние и основные пути увеличения производства молока;
- спланировать перспективы развития производства молока;
- оценить экономическую эффективность планируемых мероприятий.
В работе были использованы расчетно-конструктивный, монографический и другие методы иссле

Анализ уровня развития и экономической эффективности производства молока в СПК «Гридинское»

12 Марта 2012 в 17:42, курсовая работа

Молочное скотоводство – наиболее сложная отрасль с.-х. производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обусловливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Сдерживающим фактором является также высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, что продукция отрасли -скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.

Проект цеха по производству кисломолочной продукции мощностью 45 тонн переработки молока в смену

12 Апреля 2012 в 00:02, курсовая работа

В данной курсовом проекте были выполнены следующие разделы: продуктовый расчет молочной продукции: молоко пастеризованное 3,2%, кефир 2,5%, варенец 4%. Осуществлен подбор и расчет технологического оборудования. Данные по продуктовым расчетам и технологическом оборудовании занесены в сводные таблицы. Выполнен анализ технологических схем производства и выбор оптимального варианта, описаны технологические режимы производства молока пастеризованного 3,2%, кефира 2,5% и варенца 4%. Кроме этого, произведен расчет производственных площадей, технохимический и микробиологический контроль.

Организация учета затрат и калькулирование себестоимости продукции основного производства(молока)

07 Мая 2013 в 12:56, курсовая работа

Цель курсовой работы – изучить организацию учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции(молока) в СПК-колхоз «Искра» Котельничского района.
В соответствии с названной целью поставлены следущие задачи:
1. Изучить нормативные документы и теоретические аспекты организации учета по выбранной теме;
2. Дать краткую характеристику исследуемого предприятия;
3. Рассмотреть документальное оформление затрат на производство продукции;

Экономическая эффективность производства молока на примере ФГОУ СПО «Ялуторовский Аграрный колледж»

02 Октября 2010 в 12:33, курсовая работа

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.
В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.
И молоко, и молочные продукты играют важную роль в питании человека.
Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.
Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельных отраслей.
Основные причины сокращения производства продукции – продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных.

Критические и оптимальные объемы производства молока в ЗАО «Ермоловское» Калачинского района Омской области

18 Января 2012 в 19:35, реферат

Цель работы: раскрыть тему - критические и оптимальные объемы производства молока на ЗАО «Ермоловское» Калачинского района Омской области.
В рамках поставленной цели предлагается решить следующие задачи:
Обозначить теоретическую часть критических и оптимальных объемов производства
Определить критические и оптимальные объемы производства молока на конкретном предприятии
Проанализировать финансово – хозяйственную деятельность ЗАО «Ермоловское».

Пути повышении экономической эффективности производства молока на примере ООО «Молоко» Аромашевского района

04 Ноября 2012 в 11:11, курсовая работа

Пути повышении экономической эффективности производства молока на примере ООО «Молоко» Аромашевского района

20 Декабря 2010 в 21:03, курсовая работа

Цель данного курсового проекта исследовать производственную деятельность на примере предприятия ООО «Молоко» Аромашевского района, закрепление теоретических знаний и выработка практических навыков.
Для достижения поставленной цели необходимо выделить следующие задачи:
•Собрать материал для дипломной работы;
•Написать отчет о практике;
•На основе данных исследовать современное состояние производства молока в хозяйстве ООО «Молоко».
•Определить обеспеченность хозяйства трудовыми, земельными ресурсами, основными фондами, уровень специализации. Рассмотреть влияние затрат на производство молока.
•Итоговой задачей исследования, которая должна привести к реализации поставленной цели: увеличение производства молока и повышение его эффективности – важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока (объем производства, продуктивность) так и качественные (жирность).

Проект комплекса по производству молока с разработкой технологической линии доения и первичной обработки молока

26 Января 2012 в 22:42, курсовая работа

Животноводство является важнейшим звеном агропромышленного комплекса. Эта отрасль даёт человеку ценные продукты питания, а также сырьё для промышленности.
Снабжение населения качественными и не дорогими продуктами питания – одна из основных задач сельского хозяйства. Животноводство, при этом, играет немаловажную роль. Решение данной задачи может быть достигнуто на основе комплексной механизации и автоматизации всех отраслей сельского хозяйства при минимальных затратах сил, средств и энергии

Проект цеха по производству сметаны, йогурта и творога обезжиренного мощностью 80 тонн перерабатываемого молока в сутки.

04 Апреля 2012 в 20:31, дипломная работа

Объект разработки в проекте - цех по производству сметаны, йогурта, обезжиренного творога.
Цель работы: спроектировать цех по производству сметаны, йогурта, обезжиренного творога, расширить ассортимент и выпуск готовой продукции.

Экономико-статистический анализ производства молока на предприятиях Зуевского и Оричевского районов Кировской области

08 Апреля 2012 в 21:14, курсовая работа

Целью моей курсовой работы является экономико-статистический анализ производства молока на предприятиях Оричевского и Зуевского районов Кировской области.
В своей курсовой работе я должен решить следующие задачи:
1. Оценка параметров и характера распределения единиц совокупности.
2. Экономическая характеристика деятельности предприятий.
3. Экономико-статистический анализ влияния факторов на результат производства.

Экономико-статистический анализ производства молока на предприятиях Котельнического и Оричевского районов Кировской области

04 Мая 2012 в 10:52, курсовая работа

Целью курсовой работы является экономико-статистический анализ производства молока на предприятиях Оричевского и Котельничского районов Кировской области.
В курсовой работе должны быть решены следующие задачи:
Оценка параметров и характера распределения единиц совокупности.
Экономическая характеристика деятельности предприятий.
Экономико-статистический анализ влияния факторов на результат производства.

Экономико-статистический анализ производства молока в организаций СПК «Первомайский» Сидельниковского района Омской области

16 Октября 2011 в 15:12, курсовая работа

Цель курсовой работы – углубление теоретических знаний в области статистики и получение практических навыков сбора и обработки статистических данных для проведения экономико-статистического анализа.
Для достижения этой цели при выполнении курсовой работы решаются следующие задачи:
– изучить рекомендуемые литературные источники;
– научиться использовать методы статистического наблюдения при подготовке исходной информации;
– выполнить необходимые расчеты в соответствии с темой курсовой работы;
– оценить полученные результаты и сделать выводы.

Статистико-экономический анализ производства молока по группе сельскохозяйственных предприятий Шарьинского и Мантуровского районов

15 Января 2012 в 14:18, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является экономико-статистический анализ производства молока в Буйском и Костромском районах. Для этого в своей курсовой работе я использовала следующие статистические приемы::
• корреляционный анализ;
• метод статистических таблиц;
• графический метод;
• индексный метод и др.

Организация производства молока в НП «Мариничи» Брянской области и технология изготовления «Бифилайфа» в условиях ЗАР «Карачевмолпром»

05 Октября 2011 в 23:42, дипломная работа

изучение хозяйственно-финансовой деятельности НП «совхоз Мариничи» для проведения объективной оценки результатов его работы и определения влияния отдельных факторов на основные показатели производства

Экономико-статистический анализ эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Оричевского и Зуевского районов

19 Января 2011 в 12:13, курсовая работа

Целью курсовой работы является проведение экономико-статистического анализа на примере сельскохозяйственных предприятий Кировской области.
Задачами являются:
* изучение экономических показателей условий и результатов деятельности сельскохозяйственных предприятий;
* обоснование объема и оценка параметров статистической совокупности:
o обоснование объема выборочной совокупности;
o оценка параметров и характера распределения статистической совокупности
* экономико-статистический анализ взаимосвязей между признаками изучаемого явления.

Экономико-статистический анализ эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Зуевского и Оричевского районов

24 Февраля 2012 в 07:28, курсовая работа

Целью курсовой работы является закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в сборе и обработке статистической информации, применение таких методов, как метод статистических группировок, метод корреляционно-регрессионного анализа, метод дисперсионного анализа, графический метод, выявление неиспользованных резервов и разработка предложений по повышению эффективности производства молока, расчет нормативов и анализ эффективности производства на их основе.