Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Ноября 2011 в 20:30, реферат
Ветеринарно-санитарная экспертиза—одна из отраслей ветеринарии, которая
изучает методы санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов и
технического сырья животного происхождения и определяет правила их
ветеринарно-санитарной оценки. В связи с этим в общей системе подготовки
ветеринарных врачей учебный план предусматривает изучение курса
ветеринарно-санитарной экспертизы с основами технологии и стандартизации
продуктов животноводства.