- расширению доли рынка;
- увеличению номенклатуры продукции;
- рост выручки от реализации
продукции.
Мероприятия по внедрению
новой техники и технологии затрагивает
все звенья производственного механизма
и управления.
Изделия из слоеного теста
пользуются среди покупателей особым
спросом, так как их отличает изысканный
вкус и аромат. Большой выбор всевозможных
начинок и отделок сделали слойки популярными
среди потребителей хлебобулочных изделий.
Линии слоеных изделий
фирмы «Rademaker» специально сконструирована
для производства широкого ассортимента
продуктов, хорошо известных в России.
Это оборудование является универсальным,
так как позволяет использовать
различные виды теста для производства
слоеных, пряничных изделий, а также
специальных видов печенья различной
формы, с начинкой и без. Линия
имеет модульную конструкцию, что
позволяет постепенно дополнять
ее новым оборудованием, которое
предприятие захочет иметь для
расширения своих производственных
возможностей. Максимальная гибкость
оборудования гарантирует возможность
удовлетворения потребности самых
взыскательных покупателей. Приобретение
хлебокомбинатом, линии слоеных
изделий фирмы «Rademaker», следующим
образом отразились на динамике развития
хлебокомбината.
Из приведенных данных
о динамике основных показателей (таблица
__) за рассматриваемый период, можно сделать
следующий вывод о том что, приобретение
линии слоеных изделий фирмы «Rademaker»,позволило
улучшить организацию труда. Внедрение
комплекса мероприятий, основанных на
достижениях науки и передового опыта
дают возможность наилучшим образом соединить
технику и людей в производственном процессе,
эффективнее использовать материальные
и трудовые ресурсы, позволяют повысить
производительность труда, улучшить условия
труда, сделать его более содержательным
и привлекательным.
При появлении спроса на
новый продукт со стороны потребителей
в течение первых нескольких месяцев
привел к расширенному рост объема
сбыта и, как правило, произошел
повышенный интерес со стороны конкурентов.
Период роста в жизненном цикле
продукта характеризуется значительным
увеличением объема сбыта, прибыли
и конкуренции соответственно. Основополагающим
моментом на современном рынке в
условиях жесткой конкуренции является
качество изготовляемой продукции.
Сама же организация труда
тоже постоянно совершенствуется, заставляя
организацию внедрять все более
современные нововведения в области
научной организации труда (НОТ).
Внедрение НОТ осуществляется в
целях эффективного освоения нового
или модернизированного изделия, внедрение
новых сложных машин и оборудования,
новых технологических приемов
и изменений организации производства.
В задачу технической подготовки
производства входит создание технических,
организационных и экономических
условий, полностью гарантирующих
перевод производственного процесса
на более высокий технический
и социально-технический уровень
на основе достижений науки и техники.
Для проведения мероприятий по НОТ
создается специальная комиссия,
которая состоит из главного инженера,
зав.производства, начальника цеха, зам.генерального
по сбыту, гл.технолога, нач.отдела маркетинга,
начальника ПЭО. Далее комиссия осуществля
работу занимается:
- проведением прикладных исследований, связанных с совершенствованием изготовляемой продукции, техники, технологии, составом применяемых материалов, организации производства;
- проектированием новой продукции и модернизацию ранее выпускавшейся;
- разработку технологического процесса изготовления продукции;
- изготовление пробных партий, анализ, обсуждение, корректировки;
- совещание, обсуждение и согласование с генеральным директором предприятия;
- приобретения специального оборудования, инструментов и полуфабрикатов со стороны;
- материально-техническое обеспечение производства;
- подготовку, переподготовку и повышение квалификации кадров;
- разработка норм и нормативов, технологической, технической и организационной структуры аппарата управления и информационного обеспечения.
2.3 Основные преимущества
и недостатки реализации функции мотивации
в инновационной деятельности ОАО «Первый
хлебокомбинат»
Для раскрытия относительно
сильных и слабых сторон компании
составим SWOT-анализ, который иначе называют
еще матрицей первичного стратегического
анализа. Он поможет выявить и структурировать
сильные и слабые стороны фирмы, а также
потенциальные возможности и угрозы.
- Сильные стороны (Strengths) — преимущества организации;
- Слабости (Weaknesses) — недостатки организации;
- Возможности (Opportunities) — факторы внешней среды, использование которых создаст преимущества организации на рынке;
- Угрозы (Threats) — факторы, которые могут потенциально ухудшить положение организации на рынке.
Применение SWOT-анализа позволит
систематизировать всю имеющуюся
информацию и, видя ясную картину
«поля боя», принимать взвешенные
решения, касающиеся развития бизнеса.
Сильные стороны:
- высокий уровень квалификации руководящих сотрудников предприятия;
- высокое качество выпускаемой продукции;
- современная упаковка (по некоторым видам продукции);
- положительный имидж предприятия;
- наличие собственной сбытовой сети;
- «Первый хлебокомбинат» традиционно берет на себя доставку своей продукции до розничных торговых точек по 150 маршрутам в Кумертау и прилегающих к Кумертау районах;
- надежные связи с поставщиками;
- хорошая репутация у покупателей;
- в интересах малоимущих слоев населения выпускается из муки второго сорта новый сорт хлеба «Урожайный»;
- широта ассортимента;
- высокая производственная мощность;
- дипломы и призовые места в конкурсах «100 Лучших товаров России» и «20 лучших товаров Республики Башкортостан» и д.р.
- лидирующие позиции на рынке;
- новые здания и сооружения;
- большая территория предприятия.
Слабые стороны:
- низкая заинтересованность рядовых сотрудников в развитии предприятия;
- сезонная текучесть кадров;
- возрастание себестоимости продукции;
- не развитая инновационная деятельность в компании;
- не использование инновационного потенциала предприятия;
- недоиспользование производственных мощностей;
Возможности:
- снижение издержек и улучшение качества за счёт автоматизации и механизации производства;
- разработка и продвижение новых товаров и ассортиментных групп;
- выход на новые рынки или сегменты рынка;
- государственная политика и поддержка инновационной деятельности;
- совершенствование в сфере инноваций;
- сокращение некоторых видов расходов за счет инновационной деятельности;
- объединение с другими предприятиями.
Угрозы:
- влияние финансового кризиса;
- активизация сетей влечёт за собой сложности по формированию полноценной продуктовой линейки продукции ОАО «Первый хлебокомбинат» на полках. В настоящий момент доля товарооборота по хлебобулочной группе в торговых точках данного типа составляет около 42,7% от общего оборота, по бисквитно-кремовой группе — 73,9% от общего оборота;
- производство хлебобулочной продукции «ближе к покупателю» — выпечка в супермаркетах;
- конкурирующие предприятия, которые для удержания и развития своей доли предлагают торговым точкам работу через различные акции, бонусы и скидки, копируя ассортимент ОАО «Хлебокомбинат»;
- обострение ценовой конкуренции за счёт увеличения предлагаемых скидок, условий поставки продукции;
- отраслевые риски: риск цен на сырьё (зерно), на хлеб и хлебобулочные изделия;
- инфляция: основным риском для общества, связанным с инфляцией, является увеличение на затраты бисквитно-кремовой продукции;
- повышение цен на сырьевую базу, что значительно повлияет на ценовой диапазон конечного продукта;
- качество основного сырья;
- влияние сетевой розницы;
- неплатёжеспособность сетевых магазинов и как следствие — закрытие данных торговых организаций;
- возможность появления новых конкурентов;
- старение оборудования предприятия;
Swot – анализ показал,
что сильной стороной предприятия
является широко распространенный
и известный бренд ОАО «Первый
хлебокомбинат» не только в Кумертау но
и в республике. Продукция «Первого хлебокомбината»
отличается от продукции конкурентов
прежде всего своим качеством, большим
разнообразным ассортиментом, своей доступностью.
Для того, чтобы угрозы развития конкурентов
не снизили силу бренда, необходима постоянно
рекламная поддержка и возможность создания
союза или общества пекарей с выгодными
условиями для ОАО «Первый хлебокомбинат».
Следовательно, для ОАО
«Первый Хлебокомбинат» необходимо
работать над усилением позиций
бренда с одновременным решением
слабых сторон и развитием инноваций
на предприятии.
1 Проведено июнь – июль 2005 года отделом
персонала
2 Средняя суточная производительность
– это производство продукции с учетом
заказов потребителей в сутки.