Внедрение автоматизированной тестомесильной машины на предприятие ОАО «Уфимский хлебозавод №7»

Целью данной курсовой работы является модернизация тестомесительной машины. Внедрение в технологический процесс изготовления хлеба, автоматизированной тестомесильной машины снизить трудоемкость производства, снизить себестоимость единицы продукции и улучшить её товарные качества
Предметом исследования курсовой работы является автоматизированное оборудование – тестомесильная машина с микроконтроллерной системой Прима - 300.
Объект исследования курсовой работы является ОАО «Уфимский хлебозавод №7», в частности, хлебобулочный цех.
Первая глава посвящена анализу предприятия ОАО «Уфимский хлебозавод №7». Рассмотрена основная хозяйственная деятельность предприятия на основе устава предприятия. Была проведена организационная структура, в которой был определен тип подчиненности между подразделениями предприятия. Также определено место хлебобулочного цеха – как одно из крупного и основного по выпуску продукции. В этой же главе рассмотрены основные проблемы предприятия и предложен вариант решения их – внедрение нового оборудования.

ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ И ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОАО «УФИМСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД №7» 7
1.1 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ 7
1.2 ХОЗЯЙСТВЕННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ 14
1.3 ОСНОВНЫЕ СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ПРЕДПРИЯТИЯ 20
ГЛАВА 2. ВНЕДРЕНИЕ ТЕСТОМЕСИЛЬНОЙ МАШИНЫ С МИКРОКОНТРОЛЛЕРНОЙ СИСТЕМОЙ 22
2.1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОРАБОТКА ПРОЕКТА 22
2.2. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ВНЕДРЕНИЯ НОВОГО ПРОЕКТА 24
ГЛАВА 3. МЕНЕДЖЕРСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ВНЕДРЕНИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ УСТАНОВКИ 34
3.1 СТРАТЕГИЯ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ В СВЯЗИ С ВНЕДРЕНИЕМ ПРОЕКТА 34
3.2 ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОЕКТА 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 45