Понятие и приемы мерчандайзинга( сбыта продукции и услуг), применяемые в предприятиях
Контрольная работа, 19 Апреля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Мерчандайзинг общественного питания — деятельность по стимулированию сбыта продукции и услуг общественного питания. Это направление можно рассматривать как один из методов создания потребительских предпочтений.
Для увеличения объема продаж в ресторане, кафе или баре применяются следующие приемы мерчандайзинга:
— дизайн блюд и напитков;
— внедрение новых методов обслуживания;
— агитация в зале;
— убеждающая продажа;
Содержимое работы - 1 файл
организация 2013.doc
— 80.50 Кб (Скачать файл)
48 вопрос.
Установите очередность подачи,
1.валованы с семгой.
- крабы заливные
- поджарка из рыбы
- яичница с грибами
- груши в сиропе
- шоколад горячий
Список литературы:
1.Организация обслуживания общ
ественного питания (Кучер Л. С ., Шкуратова Л. М., 2002)
2.Ботавина Р.Н. Этика деловых отношений / Р.Н. Ботавина. – М.:Финансы и статистика, 2003.
3.Данкел Ж. Деловой этикет / Ж. Данкел. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2006.
4.Семенов А.К. Этика менеджмента / А.К. Семенов, Е.Л. Маслова. – М.: Дашков и К, 2007.
5.Чумиков А.Н.
Связи с общественностью:
14.01.13